Послушать, действительно, было о чем. Например, чем отличается культивированная устрица от дикорастущей, почему черноморские устрицы считаются одними из вкуснейших, как правильно их открывать, поедать, распознавать, хранить. В какое время года устрицы самые вкусные. Интересно, что традиции употребления этих моллюсков во Франции примерно такие, как употребление борща в Украине, а в Бельгии вообще существует специальный сорт устриц под пиво. Ну а японцы – те выращивают их особого вида и одинакового размера (как будто это электродетали, сошедшие с конвейера), но при этом непревзойденного вкуса. О пользе устриц можно писать кандидатскую диссертацию, хотя бы потому, что четыре раковины по своему содержанию равны суточной потребности человека в белке, и докторскую – потому, что об устрицах практически ничего не известно. Хотя наши предки-скифы отлично осознавали пользу этого продукта и в ХVII, ХVIII, XIX веках употребляли их наравне с мясом. Кстати, по оценке французского эксперта-дегустатора черноморские устрицы весьма скоро станут №1 в Европе.
Сергей Стахов очень увлеченно говорил о том, что стало его второй профессией. Честно сказать, он не очень-то похож на фермера, пусть даже и устричного. Стильно одет, владеет манерами и темой, не обделен юмором. В свое время Сергей окончил факультет международной экономики, но стал музыкантом. Кроме развития фермерского хозяйства в Железном Порту Херсонской области, планирует открыть через месяц устричный ресторан в Киеве с довольно разнообразным меню. Такой вот разноплановый и креативный человек. Гостям интересно было общаться с ним: вопросы звучали порой смелые, но и ответы были честными.
Вечер проходил в современном пространстве Beauty HUB, царила непринужденная атмосфера, звучала приятная музыка. Кроме интересного лектора-бизнесмена, дегустации устриц под просекко, гости получили сертификат на устричный сет в ресторане «Мама, я дома». Что ни говори: мелочь, а приятно. Гостям импонировало это утонченное собрание – они не торопились расходиться. Одна не такая уж и молодая особа благодарила своего спутника за «красиво повышенную самооценку и изысканно проведенный вечер пятницы».
