Хто сказав, що веганські страви не можуть бути смачними?
Якщо ви думаєте, що страви без м'яса або риби не можуть бути ситними, то готові вас переконати. Веганська кухня може бути не тільки поживною, але і смачною, а ще – дуже простою у приготуванні. До того ж вона підійде не тільки веганам, але і всім, хто стежить за своєю фігурою і здоров'ям.У веганських рецептах, які ми підібрали, немає жодного інгредієнта тваринного походження, а також виключено рафіновані продукти, дріжджі, гриби і прості вуглеводи.
Веганська піца
Інгредієнти.
Пшеничне борошно – 400г
Лимонна кислота – 5 г
Сода – 5 г
Сіль – 5 г
Соєве молоко – 150 мл (можна замінити водою)
Олія – 50 мл
Помідори черрі – 8 шт.
Соус песто – 100 г
Горішки пінії – 20 г
Оливки – 30 г
Шпинат - 1 пучок
Паприка – 5 г
Як приготувати.Змішайте лимонну кислоту і соду. Просійте борошно і змішайте його з содою і сіллю. Влийте олію, розмішайте, наскільки це можливо. Доливаючи соєве молоко або воду, замісіть тісто.Скачайте тісто в кулю і покладіть на годину в прохолодне місце. Тонко розкачайте тісто, змастіть його соусом песто, прикрасьте шматочками помідорів, горішками, оливками, присипте паприкою.Запікайте веганську піцу 10 хвилин в розігрітій до 250 градусів духовці. Подаваючи, прикрасьте листям шпинату.
Пшеничная мука – 400г
Лимонная кислота – 5 г
Сода – 5 г
Соль – 5 г
Соевое молоко – 150 мл (можно заменить водой)
Растительное масло – 50 мл
Помидоры черри – 8 шт.
Соус песто – 100 г
Орешки пинии - 20 г
Оливки - 30 г
Шпинат - 1 пучок
Паприка – 5 г
Паштет із квасолі
Інгредієнти.
Квасоля (варена або консервована) – 1 склянка
Цибуля – 1 шт.
Вода – 0,5 склянки
Паприка (мелена) – 1 щіпка
Сіль – 1 щіпка
Олія для смаження
Як приготувати.Дрібно наріжте цибулю й обсмажте до напівпрозорості. Промийте квасолю. Змішайте в блендері цибулю, квасолю і спеції (якщо консистенція не буде однорідною, додайте воду або трохи олії).
Веганський торт тирамісу
Інгредієнти.Для кремового шару.
Кеш’ю (замочені на пару годин) – 2/3 склянки
Вода – 1/2 склянки
Лимонний сік – 2 ч.л.
Сіль – 1/4 ч.л.
Фініки – 4 шт.
Кокосова олія – 3 ст.л.
Ванілін.
Для кавового шару.
Какао-порошок – 3 ст.л.
Вівсяне борошно – 1/4 склянки
Кешью – 1/4 склянки
Кокосова олія – 2 ст.л.
Вода – 1/2 склянки
Фініки – 4 шт.
Розчинна кава – 1/2 ч.л.
Як приготувати.Збийте всі інгредієнти для кремової начинки протягом хвилини, дайте масі настоятися ще пару хвилин. Знову збийте до однорідної консистенції. Перекладіть у миску. У блендері збийте до однорідної консистенції всі інгредієнти для кавового шару. Викладіть форму для тирамісу вощеним папером. Спочатку викладіть кавову начинку, рівномірно розподілить. Поставте в морозилку на 20-30 хвилин. Після вилийте кремовий шар, розгладьте. Посипте какао-порошком, поставте в морозилку ще на 2 години. Подавайте трохи підталим.
Омлет з нутового борошна
Інгредієнти.
Нутове борошно – 1 склянка
Вода – 1 склянка
Сода – 1/4 ч. л.
Сіль – 1 щіпка
Спеції – за смаком
Овочі (помідори, шпинат) – за смаком
Як приготувати.Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці. Влийте воду, помішуючи віночком.Додайте соду, гашену лимонним соком або оцтом, ще раз усе перемішайте – має вийти консистенція, схожа на тісто для млинців.На розігріту сковороду налийте трохи олії та підсмажте на ній овочі або зелень (помідори, шпинат, капусту, стручкову квасолю). Влийте омлет і підсмажте його по три хвилини з кожного боку.
Каррі
Інгредієнти.
Овочі – 700 г
Соєві шматочки – 200 г
Мигдаль – 100 г
Кокосове молоко – 250 мл
Корінь імбиру – 1 см
Коріандр – 1 ч. л.
Шафран – 1 ч. л.
Куркума – 1 ч. л..
Гострий перець – 1 ч. л.
Олія – 6 ст. л.
Зелень – 1 пучок
Як приготувати.Соєві шматочки відваріть відповідно до інструкції на упаковці. У ложці олії обсмажте суміш спецій протягом 15 хвилин, постійно помішуючи. Овочі наріжте шматочками однакового розміру і перемішайте. Окремо обсмажте тонко нарізаний імбир, додавши до нього спеції і мигдаль, тушкуйте ще 5 хвилин. В окремій сковороді протушкувати овочеву суміш. Перекладіть овочі до спецій та імбиру, додайте соєві шматочки, кокосове молоко і готуйте 15 хвилин. Готову страву прикрасьте зеленню.
Підпишись на нашу сторінку в Instagram і не пропускай найкорисніші відеоматеріали від Beauty HUB!
