Сироїдні шоколадні кекси з вишнею
Інгредієнти:
- 2 склянки (340 г) крупно нарізаного шоколаду, розтопити;
- 2 столові ложки (30 г) масла какао або кокосового масла;
- 1 ½ склянки (225 г) вишні без кісточок (свіжа, заморожена або консервована, але без цукру);
- 1 ½ склянки (120 г) кокосової стружки;
- 3 столові ложки (65 г) кленового сиропу або меду.
Приготування
- Розтопіть шоколад і половину масла какао на паровій бані або в мікрохвильовій печі.
- Дайте шоколаду охолонути до консистенції рідкого крему.
- Налийте 1-2 чайні ложки шоколаду в невелику силіконову формочку для кексів. Намагайтеся зробити так, аби всі стінки формочки були в шоколаді.
- Повторіть те ж саме з іншими формами і покладіть їх у морозильну камеру.
- Для приготування вишневої начинки помістіть вишню в невелику каструлю з невеликою кількістю води на середньому вогні та варіть 5 хвилин або поки вишня не розпадеться і не перетвориться на джем.
- Збийте блендером до однорідності й додайте кокосову стружку, підсолоджувач і кокосове масло або масло какао.
- Коли шоколад у формах застигне, дістаньте його з морозильної камери. Акуратно розкладіть вишневу суміш, залишивши зверху невеликий проріз.
- Вилийте розтоплений шоколад, що залишився, поверх вишневої суміші.
- Поверніть формочки назад в морозильну камеру або холодильник щонайменше на годину або поки шоколад не застигне.
- Дістаньте шоколадно-вишневі кекси з форм і насолоджуйтеся!
Пудинг із насінням чіа і бананом
Інгредієнти:
- ¼ склянки насіння чіа;
- 1 чашка кокосового молока;
- 2 чайні ложки сирого меду або чистого кленового сиропу;
- 2 великі банани;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- ¼ склянки нарізаних волоських горіхів.
Приготування
- У середню миску покладіть насіння чіа, кокосове молоко, ванільний екстракт і підсолоджувач. Змішайте до однорідності.
- Помістіть посуд у холодильник мінімум на 3-5 годин або на ніч.
- Дістаньте пудинг з чіа з холодильника та відрегулюйте смак підсолоджувача за бажанням.
- Банани наріжте на невеликі шматочки.
- Розкладіть пудинг по чашках або креманкам, зверху викладіть банани і горіхи.
Сироїдний десерт «Баунті»
Інгредієнти:
- 2 склянки кокосової стружки (160 г);
- 1 склянка кокосового молока, охолодженого (240 г);
- 1 столова ложка сиропу агави або меду;
- 2 чайні ложки екстракту ванілі.
Для покриття
- ⅔ склянки темного шоколаду, розтопити (100 г);
- ½ склянки кокосової стружки;
- подрібнений фундук для начинки (за бажанням).
Приготування
- Додайте чотири інгредієнти для цукерок в кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. У вас має вийти досить щільна текстура.
- Перекладіть суміш у миску, накрийте фольгою і поставте в холодильник на годину, щоб вона загусла.
- За бажанням можна додати туди подрібнені горіхи.
- Дістаньте з холодильника і використовуйте ложку для морозива або столову ложку, щоб зачерпнути суміш і сформувати маленькі кульки руками.
- Додайте кокосову стружку в одну миску, а розтоплений шоколад – в іншу.
- Обваляйте половину кульок у кокосовій стружці, щоб вийшли щось на зразок Raffaello.
- Для кульок «Баунті» занурте другу половину охолоджених цукерок у розплавлений темний шоколад.
- Викладіть усі цукерки на тарілку з пергаментним папером і поставте в холодильник ще на годину, щоб вони застигли.
- Подавайте охолодженими або зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику максимум тиждень.
Смачного!
Підписуйтесь на наш Telegram-канал і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
