Харчова класифікація людей досить заплутана: вегани, вегетаріанці, сироїди, фрукторіанці та багато інших. Найчастіше плутають поняття «вегетаріанець» і «веган». Зрозуміло, що і ті, й інші не вживають м’ясо, рибу, морепродукти, здобуті шляхом вбивства. Тому якщо ви просто не їсте вищеозначені продукти, але полюєте чи любите риболовлю, вегетаріанцем вважатися не можете.
Основні відмінності вегана від вегетаріанця
І вегетаріанство, і веганство – стиль життя, а не тип харчування. Веганство або вегетаріанство – це усвідомлений вибір дорослої людини. На сьогодні у світі понад мільярд людей відмовилися від продуктів тваринного походження.
Відмінності між веганом і вегетаріанцем суттєві. Варто зазначити, що вегетаріанці поділяються на:
- лакто-ово-вегетаріанці (їдять усю їжу тваринного походження, молочні продукти, яйця, мед);
- ово-вегетаріанці (вживають тільки яйця);
- лакто-вегетаріанців (їдять тільки молоко і молочні продукти).
А ось вегани – це суворі вегетаріанці, які їдять тільки їжу рослинного походження, в дуже рідкісних випадках мед.
Треба зазначити, що вегетаріанцями стають з метою ведення здорового способу життя, а ось веганство – це життєва позиція. Останні виступають проти насильницької експлуатації тварин. Вони не носять не тільки одяг зі шкіри та хутра, а й одяг з вовни. Вегани не відвідують цирк і зоопарк, виступають проти домашніх тварин у міських квартирах.
По суті, веганство – це більш жорстка послідовність вегетаріанству. Вегетаріанська дієта не настільки жорстка, в разі правильного раціону вегетаріанці перекривають нестачу вітамінів молочними продуктами, яйцями. А ось веганське харчування – ціла наука, адже щоб зберегти здоров’я, необхідно правильно підбирати продукти, багаті на вітаміни групи В. Так, вітамін В12 вегани приймають у вигляді вітамінів або БАДів.
Дефіцит вітаміну В12 небезпечний для здоров’я, він супроводжується тяжкою анемією і серйозною патологією центральної нервової системи. Про шкоду веганства написано багато, але такий спосіб життя набирає все більшої популярності.
Чим харчуються вегани: список веганських продуктів
Існує думка, що люди, які вживають тільки рослинну їжу, здоровіші і проживуть довше, ніж м’ясоїди. І нещодавні дослідження стану здоров’я веганів і вегетаріанців показали, що це дійсно так, але частково. Так, у них нижчий ризик розвитку раку і серцевих захворювань, міцніше здоров’я, але не обов’язково більш висока тривалість життя. Тобто на здоров’я впливає не стільки харчування, скільки спосіб життя: вегани і вегетаріанці часто не вживають алкоголь, відмовляються від куріння і займаються спортом.
Топ-продуктів для вегана:
- авокадо;
- лляна олія;
- морська капуста, листи норі;
- гриби;
- сир тофу;
- соєве м’ясо;
- хліб з цільнозернового борошна;
- крупи (вівсянка, перловка, коричневий рис, гречка);
- нут;
- волоський горіх, арахіс;
- бобові (сочевиця, горох, квасоля);
- зелень;
- овочі та фрукти.
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
