Банановое молоко: что это, польза, как правильно употреблять

Если у вас непереносимость лактозы или вам попросту надоело обычное молоко либо другие виды растительного молока, есть альтернатива – банановое молоко. Его легко приготовить самостоятельно. Расскажем, в чем польза бананового молока, и поделимся рецептами напитков на его основе.

В чем польза бананового молока, главные недостатки

1. Богаты витаминами и минералами, такими как витамины C, B6, калий, кальций и магний. Молоко или молочные заменители являются источником дополнительных питательных веществ, такие как кальций и витамин D.
2. Содержат углеводы, в том числе быстро усваиваемый – глюкозу, что помогает восполнить энергию и поддержать физическую активность, банан незаменим в борьбе с чувством голода. 
3. Бананы – водянистый продукт, а это значит, что банановое молоко поможет сохранить в организме водный баланс.
4. Содержат пищевые волокна, которые поддерживают нормальное функционирование пищеварительной системы.
5. Витамин C в бананах способствует укреплению иммунной системы.
6. Содержат антиоксиданты, такие как каротиноиды и флавоноиды, которые защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами.
7. Калий, содержащийся в бананах, помогает регулировать давление и поддерживать здоровье сердца.
8. Несмотря на то, что банановое молоко достаточно сладкое, оно имеет невысокий гликемический индекс.
9. Бананы не входят в ТОП-10 продуктов-аллергенов, а значит, являются альтернативой для страдающих аллергией на молочные продукты и орехи. 
10.  Нельзя не отметить низкую калорийность бананового молока по сравнению с коровьим – она ниже в два раза.

• Бананы содержат естественные сахара, поэтому банановое молоко может быть проблемой для тех, кто следит за уровнем потребления сахара в питании, особенно если добавляются дополнительные сахара в продукт.
• В отличие от обычного коровьего молока, банановое содержит меньше белка. По содержанию белка оно (1%) проигрывает даже соевому молоку (8%) и овсяному (4%).
• В банановом молоке не так много клетчатки, как, например, в овсяном. Но если готовить на нем кашу, салат или смузи, вполне можно восполнить этот дефицит.
• Банановое молоко может быть богато калориями, если в него добавляются другие ингредиенты, такие как мед или ореховое масло.
• В отличие от коровьего молока, банановое обычно не содержит такого разнообразия витаминов и минералов. Оно может быть богато витаминами B6 и C, но менее богато кальцием и другими питательными элементами.
• Вкус бананового молока может не всем нравиться, и некоторые считают его слишком сладким или насыщенным.
• Банановое молоко обычно стоит дороже, чем обычное, поскольку процесс его производства более затратен.

Как приготовить банановое молоко в домашних условиях

Что приготовить из бананового молока: ТОП-3 рецепта

Рецепт смузи с киви и овсяными хлопьями на банановом молоке

• руккола – 30 г;
• киви – 3 шт.;
• банан – 2 шт.;
• хлопья овсяные – 40 г;
• сок лимонный – 2 ст.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• банановое молоко – 150 мл.

1. Очистить киви и банан, крупно порезать.
2. Выложить в блендер овсянку, мед, сок лимона и чуть молока (30 мл) и все измельчить.
3. Выложить в блендер все остальные ингредиенты.
4. Влить остаток молока, когда будет понятно, что ингредиенты хорошо смололись и стали однородной массой.
5. Перемешайте в блендере и разлейте по стаканам.

Оладьи из бананового молока: пошаговый рецепт с фото

• банановое молоко – 500 мл;
• пшеничная мука – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – щепотка.

1. Смешать в блендере яйца, сахар, соль и 200 мл бананового молока до однородной массы.
2. Добавить в массу предварительно просеянную муку.
3. Влить в блендер остаток бананового молока, взбивать до однородности до получения гладкой текстуры.
4. Добавить в тесто растительное масло, вмешать его аккуратно ложкой или лопаткой.
5. Оставить тесто на 15 минут, а потом жарить оладьи.

Банановый милк панч: рецепт праздничного коктейля

• лимонный сок – 100 мл;
• сухой херес – 75 мл;
• лайм – 1 шт.;
• банановое молоко – 250 мл;
• сахарный сироп – 50 мл;
• бурбон – 150 мл.

1. Налить в мерный стакан банановое молоко, а во втором смешать алкоголь.
2. Перелить все в один стакан.
3. Добавить лимонный сок и сахар. Все тщательно перемешать.
4. Дать напитку настояться в течение получаса.
5. Поместить в стакан кубики льда, влить напиток.
6. Добавить цедру лайма.