Дайкон — неотделимый элемент японской кухни, недавно перекочевавший и в Европу. По сути — это восточная альтернатива известной нам редьке, но с уникальными особенностями. Первое преимущество дайкона – он имеет гораздо более приятный вкус, чем редька, и может добавляться в салаты и другие блюда в большом количестве. Вторая важная особенность этого корнеплода в том, что он не абсорбирует вредные вещества и соли тяжелых металлов, которые часто содержатся в почвах. Поэтому дайкон считается экологически чистым продуктом, неважно, в каких условиях его выращивать. Кроме этого, японская редька имеет много особенностей, точно побуждающих вас добавить ее в свой рацион, или по крайней мере попробовать.
Улучшает пищеварение
Если вас беспокоит вздутие живота, дискомфорт после еды, следует добавить в рацион сырой дайкон. Он содержит пищеварительные ферменты, подобные содержащимся в человеческом организме, благодаря чему облегчает расщепление белков и углеводов. Японская редька также стимулирует выработку желудочного сока, благодаря чему пища быстрее и эффективнее переваривается и усваивается организмом.
Укрепляет иммунитет
В 100 граммах дайкона содержится 22 мг витамина С, что составляет ориентировочно 30% от рекомендуемой суточной нормы. Также в составе содержится много растительных соединений, улучшающих общее состояние организма и защищающих от определенных заболеваний.
Как утверждают результаты лабораторных исследований, дайкон содержит антиоксиданты, феруловую кислоту и кверцетин – компоненты, обладающие иммуностимулирующими свойствами.
Выводит токсины из организма
Мочегонные свойства делают дайкон полезным для желающих естественным образом избавиться от токсинов и шлаков. Растение улучшает работу почек и помогает им естественным путем выводить вредные накопления из организма. Интересный факт: дайкон помогает избежать похмелья. Он абсорбирует и выводит из организма токсины алкоголя, которые влекут за собой плохое самочувствие. Еще дайкон используется женщинами на ранних сроках беременности, чтобы снизить токсикоз.
Улучшает здоровье костей
Дайкон, как и другие представители капустных, является хорошим источником кальция – одного из самых необходимых макроэлементов для здоровья человека. Следовательно, дайкон помогает поддерживать плотность костей, предотвращает повреждения и снижает риск остеопороза. Также он сохраняет здоровье соединительных тканей и хрящей, улучшает сокращение мышц и передачу сигналов в нервах.
Снижает риск заболевания раком
Японская редька – мощный антиканцероген. Она богата сульфорафаном, который увеличивает производство энзимов, которые выводят токсины из организма и препятствуют образованию раковых клеток в молочных железах, толстой кишке и некоторых других внутренних органах. Кроме этого, большое количество витамина С предотвращает повреждение ДНК свободными радикалами.
Полезен во время похудения
Японская редька может пригодиться тем, кому сложно активировать процесс похудения в организме. Она содержит большое количество клетчатки, которая, во-первых, нормализует аппетит, во-вторых, поддерживает здоровый микробиом кишечника, и, в-третьих, увеличивает время пищеварения и всасывания питательных веществ. Таким образом, клетчатка помогает нормализовать аппетит, продлить ощущение сытости и нормализовать вес. Еще одно достоинство дайкона в том, что это низкокалорийный продукт, как и большинство овощей.
Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний
Потребление капустных овощей, особенно дайкона, медики связывают с улучшением работы сердца и всей кровеносной системы. Содержащийся в корнеплоде марганец укрепляет сосуды и нормализует артериальное давление, а также увеличивает снабжение крови кислородом. Дайкон также полезен тем, что уменьшает количество холестерина в организме человека, ускоряет свертываемость крови и препятствует появлению тромбов.
Сохраняет молодость кожи
Помимо вышеперечисленных полезных компонентов для организма, дайкон также оказывает благоприятное влияние на кожу. Медики называют его тем продуктом, который обеспечивает красоту изнутри. Большое количество витамина С и набор других полезных микроэлементов, таких как железо и калий, цинк и кальций, фтор, фосфор, медь улучшают структуру кожи и предотвращают преждевременное образование заломов и морщин. Кроме того, дайкон – мощный антиоксидант. Они поддерживают клетки в хорошем состоянии как кожи, так и всего организма.
Спасает от стрессов
Дайкон улучшает работу нервной системы и помогает справляться с отрицательными эмоциями и держать себя в руках в стрессовых ситуациях. Такое действие корнеплод обеспечивает благодаря высокому содержанию витамина В в составе — известного антидепрессанта. Еще одно преимущество дайкона в том, что он улучшает работу мозга и помогает увеличить концентрацию.
Обладает противомикробным действием
Дайкон обладает мощными антибактериальными и противовирусными свойствами. Следовательно, он может спасти от грибковых инфекций как во внутренних органах, так и на коже. Кстати, на востоке сок корнеплода локально наносят на сыпь или рану для того, чтобы ускорить процесс заживления.
Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!