Гастротур по Одессе: инструкция к применению

  • Туризм в Украине

  • Биохакинг кожи

  • Спецпроект Пептиды

  • Японская уходовая косметика


Сильвия Бронецкая – наш человек в Одессе. Кулинарный блогер (читайте ее здесь), актриса, теле- и радиоведущая рассказывает о местах, в которые точно стоит зайти, когда отдыхаешь в «жемчужине у моря».

Если вам и вашим детям не повезло родиться в Одессе, не беда! Конечно, можно попробовать жениться на одесситке (или выйти замуж за одессита) и обрести в Одессе тещу (или свекровь), которая будет жарить вам биточки из тюлечки и выбирать самую вкусную малосольную коровью брынзу у самой правильной Сары на «Привозе». Но зачем так рисковать?!

Я не стану писать о ресторанах, которые на слуху у всех гостей города. «Дачу» и другие заведения этой сети, вы найдете в любом путеводителе и услышите в каждой рекомендации. Ну и о том, что вкусно во «Фрателли» и там подают лосося «Су-вид», знает тоже каждый. Моя задача поделиться с вами адресами, куда вожу я своих друзей – гостей города, которые приезжают за гастроэмоциями.

Итак, в первую очередь, сходите на «Привоз». Купите пару помидоров «микада», брынзочку, зеленушечку и прямо в гостинице устройте себе посвящение в одессита.

Не нужно бояться «Привоза»! Несмотря на то, что каждый уважающий себя одессит имеет «проверенного» продавца, у всех эти продавцы разные. Заходите в самый центр, проходите мимо аккуратно выложенных овощей и ищите тех, у кого помидорки все разные по калибру, неровные и пахнут. И пробуйте, торгуйтесь и любуйтесь! Брынзу берите только в молочном корпусе – где он, вам покажет любой продавец. Пробуйте и выбирайте то, что вам по вкусу. Смотрите продавцам в глаза: выберите того, кто вам по душе и даже если вас обсчитают, получите от этого удовольствие – уверена на двух «микадах» вы не разоритесь. Можно считать это своего рода платой за вход и эмоции на «Привозе». Вас должна успокоить хотя бы мысль о том, что в любом ресторане за двухсотграммовое блюдо из этих же помидоров и этой же брынзы вы заплатите, как за пару кило таких продуктов на «Привозе». «Микаду» в холодильник не кладите, она должна быть теплой.

Но если вы не любитель «Привоз»-экстрима, то читайте дальше.

Рыба и морепродукты

С рыбой в Одессе непросто. Город у моря, а хороших рыбных ресторанов раз-два и обчелся! Не стану вас опять отправлять на «Привоз», где все проще, попробую точечно рассказать, где и что кушать.

«Рыба в огне» – все по высшему классу. Самый центр города, караси без косточек, все свежее – река, море, океан! Дорого.

«REEF» – вид роскошный. Два бычка, пюрешка причудливо размазана по огромной тарелке, цветочки и позолота. Вечерняя молодежная тусовка. Не дешево. Зато шикарная детская комната.

Одесские мидии – это отдельный фуд-тренд! Их подает летом, наверное, каждый ресторан. Это как устрицы на средиземноморском побережье! Но вкусных мало. Честно говоря, одесситы покупают мидии на переправе ведрами (200 гривен за ведро) и жарят на огне без всяких заморочек в виде соусов и «дипингов». В ресторанах немного по-другому.

Самое лучшее место – «Котелок – бар Мидий». Все вариации мидий доступны. 9 вариантов соуса  – я предпочитаю в сливочно-чесночном соусе, с двойной порцией багета (в соус макаешь и блаженство вiдчуваеш), бокальчик ледяного белого – жизнь удалась! Помимо мидий – здесь большой выбор блюд из морепродуктов.

В «Ибице» мидии не вкусные – их мало, они сморщенные, переваренные, один вариант соуса – томатный. По цене – как ведро мидий на «переправе»!

Рыба и пляж

Зато пляж в «Ибице» идеальный.

Как и многие одесситы, я уже много лет хожу на пляж «Дельфин», он же «Табу». По дороге можно купить фрукты в большом «Сильпо» на Французском бульваре, и пляжные официанты тебе их бережно помоют и положат на блюдо (желательно у них что-то заказать перед этим). А если прийти пораньше, можно лечь в первый ряд – пляж очень длинный, и мест в первом ряду много. В обед, не вставая с шезлонга и не вынимая ног из соленой морской воды, можно накормить детей лавашами с сулугуни и куриным шашлычком, а самой насладиться золотистыми бычками с бокалом ледяного разливного пива (можно даже уболтать официанта принести пиво в «стекле», а не в «пластике»). И, несмотря на отсутствие удобств на пляже (они есть, но далеко и не очень удобные), я уже 8 лет не могу найти лучшую альтернативу этому пляжу.

Но тут я совершенно случайно два дня подряд провела на пляже в «Ибице» и поняла, что все-таки лучше места для отдыха с детьми не найти! И это несмотря на то, что нельзя с собой занести даже воду – там комфортней всего. Вопреки моим ожиданиям, практически нет маловоспитанных парней, а девушки в бикини вполне скромны. Детям раздолье: горки, три бассейна, надувные пончики и фламинго! Вход бесплатный, мне с тремя детьми достаточно одного шезлонга за 300 гривен. А пообедать можно и в «Помодоро», что напротив выхода с пляжа – пицца, паста, лимонад.

«Дача Ланжерон» – все очень вкусно и мидии тоже, прямо на пляже. Все одесские изыски – форшмак, биточки из тюлечки, бычки, рапаны. Шумные семейные компании по вечерам. Лучше бронировать заранее.

Вот мы плавно добрались до вечера.

Вечерняя Одесса

Обязательно нужно сходить в «Бар Устричная», причем именно вечером. Маленькое, на французский манер, кафе со считанными столиками на улице – на Приморском бульваре в самом сердце Одессы. Теплый воздух, живая музыка, свежие устрицы и просекко – идеальный романтический вечер. Детей лучше с собой не берите.

Из маленьких кафешек – очень вкусно в «Dizyngoff». Креативная израильская кухня – попробовать нужно все! Столик на вечер лучше бронировать.

Ночью

Все одесситы ночью в «Пляжнике» – как ни крути!

P.S.

Ни слова об икре из синих и других закусочных радостях Одессы, потому как не знаю даже, что вам посоветовать! В «Братьях Гриль» вроде вкусные одесские закуски, но такие мини-порции, что вы даже это не поймете. Продолжу поиски и доложу.