Сезон черешни скоро подойдет к концу, и нам нужно успеть насладиться этой волшебной ягодой, взяв от нее все возможные преимущества.
Богата витаминами и другими полезными микроэлементами
В черешне содержится много сахаров, несколько органических кислот, пектины, пищевые волокна, витамины А, В1, В2, В6, С, Е, Н и РР, а также марганец, фосфор, калий, кальций, магний, цинк, медь, железо, йод. При этом калорийность ягоды совсем невысокая — на 100 г приходится всего 50 ккал.
В одной чашке ягод (154 г) содержится:
- калории – 97;
- белок – 2 г;
- углеводы – 25 г;
- клетчатка – 3 г;
- витамин С – 18% суточной нормы;
- калий – 10% от суточной нормы;
- медь – 5% от суточной нормы;
- марганец – 5% от суточной нормы.
Полезна для здоровья
Черешня содержит большое количество антиоксидантов и противовоспалительных соединений, благодаря свойствам которых ягода является хорошей профилактикой рака, болезни Альцгеймера, заболеваний сердца и сосудов (укрепляет капилляры), а также ожирения и сахарного диабета (низкий гликемический индекс предотвращает скачки уровня сахара и инсулина в крови). Благодаря большому количеству клетчатки черешня способствует бесперебойной работе желудка.
Также она уменьшает боли в суставах благодаря своим противовоспалительным свойствам и полезна для людей, страдающих от остеоартрита и подагры.
Благотворно влияет на кожу и волосы
Черешня буквально упакована полезными веществами и содержит 75% воды. Это благотворно влияет на кожу и увлажняет ее. Она становится чистой и сияющей. Кроме того, вода помогает выводить токсины из организма.
Антоцианы и бета-каротин, также входящие в состав ягод, защищают кожу от ультрафиолетового излучения и делают ее здоровой. Еще одно преимущество этих составляющих — антивозрастное воздействие. Они минимизируют повреждения клеток, нанесенные свободными радикалами, делая кожу более гладкой, а мелкие морщины не такими заметными.
Кроме того, благодаря высокому содержанию железа, черешня является хорошей профилактикой анемии, одной из причин выпадения волос.
Уменьшает боли в мышцах после тренировок
Действительно, крепатура после тренировки будет чувствоваться не так сильно. Конечно, это совсем не значит, что если вы съедите килограмм ягод, попа после приседаний болеть не будет. Будет, но меньше. Более того, черешня не просто борется с воспалительными процессами в теле, она защищает клетки от износа и помогает восстановлению мышечных волокон.
Улучшает качество сна
Черешня или ее сок помогает быстрее заснуть благодаря содержанию растительных соединений. Кроме того, в ее плодах есть мелатонин, который является неотъемлемой составляющей здорового сна. Проведенные исследования доказали благоприятное воздействие на цикл и качество сна, но в них использовались концентрированные продукты (сок), поэтому не совсем понятно, повлияет ли употребление свежих ягод перед сном так же. Исследования в этом направлении пока ведутся.
Рецепты
Как мы уже говорили, черешню можно не просто есть килограммами, хотя это, наверное, самое приятное. С ней есть много интересных рецептов. Предлагаем попробовать несколько очень простых и вкусных!
Черешневое дайкири
Ингредиенты:
- 8 черешен без косточек;
- 60 мл светлого рома;
- 20 мл сок лайма, плюс долька для украшения;
- 1 столовая ложка меда;
- буквально пару капель горького бальзама.
Приготовление. Выложите ягоды на дно шейкера и хорошо их помните, чтоб они пустили сок. Затем влейте туда все остальные ингредиенты, перемешайте коктейль, добавьте льда и хорошенько встряхивайте в течение 20 секунд. Вылейте его в бокал, процедив через сито.
Гранита из черешни
Ингредиенты:
- 750 г черешни без косточек;
- ½ чашки сахару;
- 1 столовая ложка цедры апельсина;
- ⅓ чашки апельсинового сока;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Приготовление. Выложите черешню, сахар, соль, апельсиновую цедру в блендер и перемалывайте около одной минуты. Затем добавьте апельсиновый сок и стакан воды и снова взбейте. Дайте постоять массе около пяти минут.
Процедите через сито, выдавив из измельченных ягод как можно больше сока, добавьте туда бальзамический уксус и перемешайте. Отправьте емкость с соком в морозилку на 3—5 часов и перемешивайте граниту каждые 45 минут.
Черешневый лимонад
Ингредиенты:
- 1 стакан лимонного сока (6—7 больших лимонов);
- 2 чашки черешен без косточек;
- ¾ стакана воды;
- ¾ чашки сахару;
- темный ром (по желанию);
- лед;
- минеральная вода с газом.
Приготовление. Выложите черешню и лимонный сок в блендере и взбейте до однородной консистенции. Затем переложите в кастрюлю, добавьте воду и сахар, и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 15 минут, после чего дайте смеси остыть. Для приготовления лимонада смешайте в стакане остывшую смесь, добавьте лед и минеральную воду по вкусу. Если есть желание, такой лимонад легко превратить в коктейль, добавив немного темного рома (60).
Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!