Блюда из сезонных продуктов — это всегда вкусно и полезно. Сегодня мы возьмем такие родные и привычные яблоки и приготовим из них семь необычных и вкусных блюд! Обещаем, что процесс готовки не займет много времени. Все будет просто и быстро!
Яблочный смузи
Ингредиенты:
- 1 яблоко;
- 1 замороженный банан;
- ½ чашки греческого йогурта без добавок, можно обезжиренного;
- 1 чайная ложка кленового сиропа или меда;
- ½ стакана несладкого миндального молока;
- ¼ чайной ложки корицы;
- 1 щепотка мускатного ореха.
Приготовление. Смешать все ингредиенты в блендере до однородности и подавать к столу. По желанию можно использовать другое растительное молоко (грецкие орехи, кешью).
Яблоки с корицей
Ингредиенты:
- 2 больших яблока;
- ¼ стакана коричневого сахара;
- 2 чайные ложки корицы;
- 1 чайная ложка муки или кукурузного крахмала;
- лимонный сок по желанию.
Приготовление. Очистите яблоки от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Выложите яблоки в миску, добавьте туда корицу, сахар, и крахмал, хорошо перемешайте руками.
Разогрейте сковороду и выложите на нее кусочки яблок. Готовьте около 20 минут, постоянно помешивая.
Если добавить в яблоки лимонный сок, они не будут темнеть и ко вкусу добавится кислинка. Если хотите придать сливочного вкуса, тогда добавьте на сковороду кусочек сливочного масла. Получатся практически яблоки в карамели.
Вкусно есть со сливочным мороженым в хорошей компании.
Яблочная пастила
Ингредиенты:
- 1 ½ кг яблок;
- 1 стакан воды;
- 1 ½ чашки сахара;
- Сок 1 лимона.
Приготовление. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю, добавьте воды и варите около 20 минут после того, как они закипят.
Затем взбейте воду с яблоками блендером до состояния пюре и протрите его через мелкое сито. Снова верните в кастрюлю, добавьте туда сахар и лимонный сок, доведите пюре до кипения и варите на небольшом огне примерно час. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. Яблочное пюре должно увариться и стать густым. Для того, чтобы убедиться в его готовности, достаточно выложить чайную ложку на небольшое блюдо или тарелку и отправить в морозилку буквально на несколько секунд. Пюре должно затвердеть.
Затем вылейте его в небольшой контейнер из фольги или форму для выпечки, застеленную пергаментом для выпечки и смазанную нейтральным растительным маслом. Отправьте в холодильник на ночь. Утром выложите пастилу из формы на поднос или тарелку, уберите пергамент для выпечки и оставьте еще на сутки сохнуть. Если она окажется недостаточно твердой, можно немного подержать в духовке при 65 градусах.
Полностью готовую пастилу разрезаете на удобные вам по размеру кусочки и посыпаете сахарной пудрой.
Яблоки со спаржевой фасолью и свиной корейкой
Ингредиенты:
- ½ кг спаржевой фасоли;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 ½ чайной ложки соли;
- черный перец;
- 2 красных яблока для выпечки;
- ½ кг свиной вырезки;
- 2 столовые ложки дижонской горчицы;
- 2 столовые ложки кленового сиропа;
- ½ чайной ложки сухого тимьяна.
Приготовление. Разогреваете духовку до 200 градусов. Спаржевую фасоль промойте, смажьте оливковым маслом, приправьте ½ чайной ложки соли и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Яблоки помойте, уберите сердцевину и разрежьте на тонкие дольки (толщина примерно ½ см). Выложите их на противень к спаржевой фасоли.
Вырезку промойте в холодной воде и просушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и выложите на противень посередине, предварительно расчистив место от фасоли и яблок.
В небольшой миске смешайте горчицу и кленовый сироп (можно заменить медом). Вылейте соус на мясо так, чтоб он стекал по бокам. Посыпьте все сушеным тимьяном и отправьте в духовку на 15 минут.
Затем проверьте мясо и перемешайте лопаткой яблоки и спаржевую фасоль так, чтоб и они оказались хотя бы немного в медово-горчичной глазури. Оставьте готовиться в духовке еще минут 20.
Когда мясо будет готово, достаньте противень из духовки, дайте свинине полежать еще минуты три—четыре, разрежьте ее на кусочки толщиною в 2 сантиметра и подавайте с яблоками и фасолью к столу.
Яблоки с прошутто и рукколой
Ингредиенты:
- 100 г нарезанного прошутто;
- 120 г сыра чеддер;
- 2 яблока;
- 1 чашка свежей рукколы.
Приготовление. Отделите кусочки прошутто друг от друга и нарежьте в длину на полоски толщиной 2 сантиметра. Из яблок удалите сердцевину и разрежьте на тонкие дольки. Сыр нарежьте на брусочки толщиной в 1 сантиметр.
Разложите полоски прошутто и на них сверху начинку в таком порядке: яблочная долька, пара листиков рукколы и кусочек сыра. Заверните все это в рулетик и подавайте к столу.
Все легко, просто и практически без лишней возни, если не считать уваривание яблочного пюре для пастилы, но, учитывая ее вкус, на это можно закрыть глаза.
Источник фото: yummly.com, chocolatechocolateandmore.com, lottieanddoof.com
Подписывайся на наш YouTube-канал и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!