Французький дієтолог П’єр Дюкан в кінці XX століття створив практично диво – придумав дієту, яка допомагає схуднути швидко і надовго. Серед шанувальниць цього стилю харчування такі голлівудські зірки, як Пенелопа Крус і Дженніфер Лопес.
Коротка довідка
Основні принципи дієти Дюкана:
- виключається будь-яке жирне м’ясо, дозволяється вся риба і варені морепродукти;
- дозволені будь-які знежирені молочні і кисломолочні продукти, а також солодкі йогурти з натуральними ароматизаторами і підсолоджувачами;
- цукор заборонений повністю. Дозволяється зовсім небагато солі, а також натуральні підсолоджувачі, прянощі і спеції;
- повністю виключаються крохмалисті овочі (картопля), бобові та рис. У тижневому раціоні кілька днів дозволені овочі в сирому і вареному вигляді, ягоди годжі і ревінь у фазі активного схуднення. Коли вага стабілізується, дозволяються яблука, полуниця, малина, диня, кавун, ківі, персик, груша, нектарин, манго;
- повністю виключаються горіхи (високий вміст жирів);
- не дозволені сухофрукти, банан, вишня і виноград через високий вміст цукру;
- обов’язкова одна столова ложка висівок на день (пшеничні або вівсяні).
Звичайно, перед тим як так серйозно змінити свій звичний раціон харчування, рекомендуємо звернутися до дієтолога або лікаря і здати необхідні аналізи, тому що будь-яка дієта з такими серйозними обмеженнями може бути протипоказана при певних захворюваннях.
Рецепти
Чізкейк з малиною
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 2 яєчних білка;
- 1 яєчний жовток;
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
- 2 столові ложки вівсяних висівок;
- 2 столові ложки натурального підсолоджувача (стевія);
- ванілін;
- 500 г знежиреного вершкового сиру (рікотта, філадельфія);
- 150 г знежиреного грецького йогурту;
- 100 мл малинового соку без цукру;
- 3 листа желатину.
Приготування. Розігрійте духовку до 180 градусів. Збийте яєчні білки до щільних піків, потім додайте дрібку солі, жовток і кукурудзяний крохмаль. Перемішайте до однорідності, влийте підсолоджувач і ванільну есенцію, додайте висівки, вилийте в форму і випікайте 10-12 хвилин.
Замочіть желатин в холодній воді. Коли листи набухнуть, перекладіть в малиновий сік і нагрівайте до тих пір, поки вони не розчиняться. Додайте натуральний підсолоджувач за смаком. Дайте желе трохи охолонути і вилийте зверху на вже остиглий чізкейк. Відправте його в холодильник як мінімум на дві години або до повного застигання желе.
Вершкове морозиво
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- дрібка солі;
- 90 г знежиреного вершкового сиру;
- 40 г практично знежиреного сиру;
- 2 столових ложки нежирних вершків;
- 1 чайна ложка стевії у вигляді цукру.
Приготування. Відокремте білки від жовтків. В окремій мисці збийте білки з сіллю до щільних піків. До жовтків додайте інші інгредієнти і збийте до однорідності.
Додайте білки до основної маси і акуратно перемішайте. Перелийте морозиво в судок і відправте в морозилку на чотири години.
Швидкі кекси в мікрохвильовці
Інгредієнти:
- 3 столових ложки сухого знежиреного молока;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 чайна ложка з гіркою какао;
- кілька крапель ванільного екстракту,
- 1 середнє яйце,
- 1 столова ложка рідкого замінника цукру (стевія).
Приготування. Змішайте всі інгредієнти. Добре збийте вінчиком і розкладіть по формах або кільцях. Випікайте в мікрохвильовці 3-4 хвилини на повній потужності.
Меренга з какао
Інгредієнти:
- 3 яєчні білки;
- 6 столових ложок стевії у вигляді цукру;
- ½ чайної ложки розпушувача;
- 3 столових ложки какао.
Приготування. Розігріваєте духовку до 140-150 градусів. Починаєте збивати білки і поступово додаєте туди цукор із розпушувачем до щільних піків (приблизно 8-10 хвилин). Потім поступово вводите какао.
Викладаєте меренгу ложкою на деко і випікаєте 20-30 хвилин або до готовності. Бажано по можливості не відкривати духовку в процесі випічки, інакше білкова маса може осісти і замість пишних безе можуть вийти плоскі млинці.
Ванільний пудинг
Інгредієнти:
- ½ чашки м’якого тофу;
- ½ чашки знежиреного вершкового сиру;
- 3 пакетика стевії у вигляді цукру;
- ½ чайної ложки меленої кориці;
- щіпка ваніліну.
Приготування. Всі інгредієнти змішайте в мисці і збийте блендером до однорідності. Готову масу розкладіть по склянках або креманках і відправте в холодильник хоча б на годину.
Дотримуватися суворої дієти складно. Єдиний спосіб не зіскочити – зробити її якомога смачніше!
Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
