Який десерт приготувати у рік Дракона, щоб було швидко та смачно? Ми ділимося п’ятьма рецептами десертів, які дуже смачні, а процес їх приготування нескладний і під силу навіть недосвідченим господиням.
Мусовий торт «Три шоколади» без випікання: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- вершки (33%) – 330 мл;
- молоко – 165 мл;
- шоколад білий, молочний, чорний – по 90 г;
- желатин – 15 г;
- вода – 90 мл;
- мигдалеві пластівці – 1 ст.л.
Приготування
- Викладіть дно та боки форми (15-18 см) ацетатною плівкою.
- Залийте желатин водою, залиште на 10 хвилин для набухання.
- Збийте вершки занурювальним блендером до м’яких піків, помістіть масу в холодильник.
- Нагрійте в невеликій каструльці 50 мл молока до гарячого стану, але не кип’ятіть.
- Розчиніть у молоці 1 ст. л. з гіркою набряклого желатину.
- Розчиніть у гарячому молоці з желатином молочний шоколад й остудіть масу до теплого стану.
- Додайте в каструлю з шоколадною масою третину збитих вершків, акуратно перемішайте вінчиком.
- Перелийте масу в форму, поставте в холодильник мінімум на 1 годину для застигання.
- Таким же чином приготуйте шар із молочним та чорним шоколадом.
- Покладіть готовий торт у холодильник не менше ніж на 4 години до повного застигання.
- Переверніть акуратно торт на тарілку та зніміть плівку.
- Прикрасьте торт мигдальними пластівцями, збитими вершками, фруктами.
Рецепт моті з мандариновою начинкою на рік Дракона
Інгредієнти
Для тіста:
- рисове борошно – 100 г;
- цукрова пудра – 50 г;
- вода – 180 г;
- кукурудзяний крохмаль – 40 г.
Для начинки:
- м’який сир – 100 г;
- згущене молоко – 50 г;
- мандарини – 50 г.
Приготування
- Змішайте сир зі згущеним молоком і збийте міксером.
- Мандарини дрібно наріжте.
- Налийте в глибоку миску воду і змішайте її з борошном, цукром та щіпкою солі. Перемішайте до однорідності.
- Відправте тісто в мікрохвильову піч на 2 хвилини. Дістаньте і перемішайте, знову відправте на 2 хвилини в мікрохвильову піч і повторіть. Як тільки тісто стане густим, можна формувати моті.
- Висипте на стіл кукурудзяний крохмаль, покладіть тісто й розкатайте його. Формувальним кільцем виріжте форму.
- Помістіть у середину кожного коржика сирну начинку, потім мандарини. Зберіть краї в центр, щоб закрити начинку, і сформуйте кульку.
- Викладіть кульки на блюдо, прикрасьте шматочками мандарину.
Як приготувати банани фламбе з морозивом на новорічний стіл
Інгредієнти:
- банани – 2 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- ром – 2 ст.;
- цукор – 60 г;
- морозиво – 150 г.
Приготування
- Очистіть банани від шкірки та наріжте.
- Викладіть на сковороду з товстим дном цукор і м’яке вершкове масло.
- Томіть на слабкому вогні 3-5 хвилин, часто перемішуючи.
- Викласти акуратно в карамельну масу банани й обсмажте по 1 хвилині з кожного боку.
- Полийте банани ромом та обережно підпаліть. Уважно стежте за процесом: над фруктами спалахне полум’я, яке через пару секунд саме згасне.
- Переставте сковороду з бананами на стіл, додайте холодне морозиво.
Вершковий десерт із бісквітним печивом: святковий рецепт
Інгредієнти:
- вершки (35%) – 300 г;
- вершковий сир – 200 г;
- цукрова пудра – 60 г;
- печиво бісквітне – 50 г;
- апельсини – ½ шт.;
- м’ята для прикраси.
Приготування
- Розкришіть бісквітне печиво, подрібніть у блендері до утворення крихти.
- Очистіть апельсин від шкірки, білих плівок та кісточок, розберіть на сегменти.
- З’єднайте охолоджений вершковий сир із холодними вершками й цукровою пудрою.
- Збийте масу міксером на середніх обертах до середньої пишноти.
- Викладіть у креманки 2-3 ст.л. вершкового крему.
- Посипте зверху подрібненим печивом, на печиво розкладіть часточки апельсинів.
- Розподіліть зверху ще трохи вершково-сирного крему.
- Заберіть десерт у холодильник на 15-20 хвилин.
- Прикрасьте вершковий десерт часточками апельсина та м’ятою.
Чізкейк з хурмою та апельсиновим желе: рецепт приготування
Інгредієнти:
- печиво – 15 шт.;
- вершкове масло – 80 г;
- маскарпоне – 500 г;
- вершки (30%) – 250 мл;
- цукор – 2 ст.л.;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- апельсиновий желатин – 1 пакет (40 г);
- хурма – 2 шт.
Приготування
- Змастити кекс-форму маслом, застелити дно листом вощеного паперу.
- Помістити печиво в поліетиленовий пакет, закрити зіпер, розбити і подрібнити печиво в крихту.
- Викласти крихту в миску, додати розтоплене масло. Все змішати вилкою або рукою.
- Висипати крихту з печива в кекс-форму та утрамбувати дном склянки. Корж покриє дно і стінки кекс-форми на 1-2 см. Помістити форму з коржем у холодильник.
- Розімніть у мисці сир, додайте вершки, цукор і ванільний цукор. Змішайте все віночком до однорідності.
- Вийміть кекс-форму з холодильника, розмістіть половину сирної маси на коржі.
- Наріжте м’якоть хурми скибочками-кружечками, покладіть зверху на сирну масу.
- Викладіть зверху сирну масу, що залишилася, розрівняйте. Помістіть у холодильник на пів години.
- Закип’ятіть воду з розрахунку 1 склянку води на 1 пакетик желе-порошку, для досягнення бажаної густоти або густини желе на кексі.
- Висипте пакетика желатину, влийте 2 ч.л. холодної води, щоб желатин став вологим.
- Додайте половину з кип’яченої води в желатин, перемішайте, залиште, щоб охолонув.
- Прикрасьте скибочками хурми охолоджений торт.
- Полийте желатиновою масою, що охолонула. Спочатку по краю кексу, а саме між стінкою кекс-форми і сирною масою. Пройдіться по колу, щоб желе насамперед «склеїло» цей простір між кексом і кекс-формою. Далі, також з ложки, не поспішаючи, полийте поверхню кексу тонким шаром желе.
- Накрийте кекс-форму листом фольги, помістіть в холодильник на годину.
- Повторіть процедуру з приготуванням другої частини желе і полийте ним торт.
- Накрийте фольгою кекс і помістіть у холодильник на ніч.
- Зніміть фольгу, проведіть ножем чи тонкою лопаткою навколо країв кексу, відокремте його від стінок кекс-форми. Вийміть кекс із форми та покладіть на блюдо.
Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
