Для зимних идей, в праздники или просто когда хочется чего-то погорячее – несколько рецептов: смузи на завтрак, шоколадное молоко для вкусного перекуса в обед и горячий ореховый шоколад после ужина. Чтобы сделать шоколадные десерты еще более полезным, добавляем по вкусу семена льна или чиа, кэроб или ягоды годжи, сушеную клюкву, кунжут (суперфуды).
Суперфуды — это корни, семена, цветы, водоросли, ягоды, листья и стебли растений, которые обладают высокой концентрацией полезных веществ, уникальных по своим свойствам.
Ореховый горячий шоколад
300 мл миндального молока (50 граммов сырого миндаля замочить + 300 мл воды, взбить в блендере и процедить).
1/4 стакана кокосового молока.
100 г шоколада (содержание 70% какао и выше).
Маленькая щепотка соли.
На слабом огне (или на водяной бане) растопить шоколад. Не снимая с огня, влить миндальное и кокосовое молоко. Тщательно перемешивая венчиком, варить 2-3 минуты. Немного посолить. По желанию добавить перец чили или цедру апельсина.
Шоколадное молоко
Молоко из фундука (50 г сырых орехов фундука + 450 мл воды, замочить, взбить в блендере, процедить).
8 свежих фиников (без сахара).
3 ч.л. какао.
Щепотка соли.
Семена ½ стручка ванили или ванильный экстракт.
Замоченные заранее орехи и воду взбить в блендере и процедить. Молоко из фундука смешать в чаше блендера с какао, солью, финиками и ванилью. Еще раз взбить до однородного состояния. Подавать холодным или подогреть до горячей температуры.
Шоколадный смузи
Молоко из фундука (50 г сырых орехов фундука + 300 мл воды, замочить, взбить в блендере, процедить).
3 кураги.
2 банана.
2 ч.л. какао.
Соль.
Сделать фундучное молоко. Смешать в блендере с бананом, какао, курагой и щепоткой соли и взбить до однородного состояния.