В мире ученых до сих пор ведутся баталии по поводу пользы и вреда кофе для организма. Кто-то говорит, что кофеин обезвоживает организм и негативно влияет на кожу и систему ЖКТ. Другие настаивают, что две чашки кофе помогут мозгу лучше функционировать и уберегут от риска развития деменции. И, конечно, большинство ученых считает, что кофе в адекватных дозах не вредит, если у вас нет конкретных противопоказаний к употреблению кофеиносодержащих продуктов (например, если у вас гипертония). Но ключевой фразой в предыдущем предложении является «в адекватных дозах». Норма кофеина, как и потребления жидкости, у каждого своя и определяется она толерантностью к кофеину, а не только физиологическими показаниями. Так, кто-то может спокойно выпить до четырех чашек кофе в день, а у кого-то скачет давление даже от капучино.
В общем, если вы решили отказаться от кофе и ищете, чем заменить его, попробуйте эти напитки. Они более безобидны, но бодрят не хуже чашки американо.
Матча-латте
Зеленый напиток с густой пеной, который выглядит как необычный латте с биодобавками, по сути, является одним из самых полезных видов чая в мире. Матча — это отличная альтернатива кофе. Но на любителя: вкус у напитка немного странный. Однако если вам нравится обычный зеленый чай, то и матча станет вашим фаворитом среди здоровых напитков.
Стаканчик матча-латте бодрит даже сильнее кофе, поскольку в нем много кофеина. Однако он не дает эффекта кофеинового истощения. Японскими учеными было доказано, что напиток помогает концентрироваться. По этой причине не рекомендовано употреблять матча-латте в вечернее время, так как он является стимулятором нервной системы. Но на обед – почему бы и нет?
Кстати, матча содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай. То есть энергии молодости в нем ровно в 10 раз больше.
Помимо этого, в напитке содержится много хлорофилла, который помогает связывать и выводить из организма тяжелые металлы.
Рецепт матча-латте
Ингредиенты:
- 1 ч. л. чая матча;
- 1/4 ст. горячей воды;
- 3/4 ст. теплого молока (растительное или коровье – на выбор)
- мед по вкусу.
Как готовить матча-латте:
- Нагрейте воду. Температура воды должна быть не выше 80 градусов, чтобы не испортить порошок. Если вы вскипятили воду, дайте ей немного остыть. Насыпьте в подогретую горячей водой чашу порошок матча и добавьте немного воды, хорошо размешайте венчиком до однородности. Затем долейте оставшуюся воду и хорошо взбейте часеном ( бамбуковым венчиком) до образования пены.
- Нагрейте молоко и взбейте его до образования густой пены.
- В готовый чай добавьте мед по вкусу, а затем взбитое молоко, чтобы пена не осела.
Цикорий
Наиболее близкий, после порошка матча, заменитель кофе – цикорий. Он отлично бодрит, хотя совершенно не содержит кофеина. Зато в нем есть инулин, который положительно влияет на микрофлору кишечника и снижает уровень глюкозы в крови. Кроме того, цикорий богат витаминами группы B, C, PP, калием, магнием и кальцием. Поэтому цикорий считается лучшей альтернативой кофе для «сердечников».
Рецепт пряного напитка из цикория
Ингредиенты:
- 1 ч.л. цикория;
- молотая гвоздика – на кончике ножа;
- молотый имбирь (или свежий) – на кончике ножа;
- 1/4 палочки корицы;
- мед по вкусу.
Как готовить цикорий:
- Вскипятите воду и залейте ею все ингредиенты, кроме меда. Дайте настояться и выньте из чашки коричную палочку и кусочки имбиря, если вы использовали свежий корень.
- После того, как напиток немного остынет, добавьте мед.
Если хотите получить необычный вкус, вместо меда используйте фруктовые или ягодные сиропы. Можно также добавлять розовый или лавандовый сиропы, кокосовый сахар.
Какао
Это не только полезная альтернатива кофе, но и отличное лакомство для дождливых осенних вечеров. В случае, если вы любите какао, вы смело можете употреблять его в течение дня как замену кофе. Энергетический эффект будет тот же. В напитке из какао-бобов содержится всего 5 мг кофеина, но он является отличным источником флавоноидов, которые улучшают состояние кожи. В напитке также содержится магний, цинк, кальций, калий и железо, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и очищают сосуды от холестерина. А, ну и, конечно, антиоксиданты в какао замедляют процессы старения в организме, что заставляет нас бежать за новой порцией горячего напитка.
Рецепт какао
Ингредиенты:
- 1 ст. л. какао-порошка;
- 0,5 л молока (коровье или растительное – не важно);
- мед или подсластители по вкусу.
Как варить какао:
- В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения, потом добавьте какао и подсластитель. Хорошо размешайте.
- Варите какао на медленном огне еще 5 минут, потом снимите с плиты, накройте крышкой и дайте напитку настояться.
- Перелейте в чашки и наслаждайтесь вкусом.
Любой смузи с имбирем
Это очень популярный ЗОЖнический напиток, но вот насколько он будет хорошей альтернативой кофе, зависит от ингредиентов. Например, в нем не должно быть слишком много фруктов – они повышают уровень сахара в крови. Лучше использовать шпинат, или любую листовую зелень, один фрукт и овощ. Но самым полезным для бодрости ингредиентом этого напитка будет имбирь.
Смузи с имбирем можно назвать условной заменой кофе, но он поможет взбодриться и сконцентрироваться. Имбирь также является стимулятором для центральной нервной системы, но он намного полезней кофеина. Во-первых, он содержит антиоксиданты, которые замедляют старение. А во-вторых, в нем масса полезных веществ и соединений, которые улучшают иммунитет. Осенью это особенно важно.
Рецепт смузи с имбирем
Ингредиенты:
- 1/2 банана;
- 1/2 зеленого яблока;
- пучок кинзы, мяты или шпината (или микс);
- 1/2 ст. воды, йогурта или растительного молока.
Как готовить смузи:
- Взбейте все ингредиенты до однородности.
- Не добавляйте сразу весь стакан воды или молока: следите за консистенцией и используйте такое количество жидкости, какое поможет создать подходящую для вас текстуру смузи.
Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!