Ирина Гизбрехт, дипломированный нутрициолог и член Ассоциации нутрициологов Украины
Вода с лимоном утром натощак запускает метаболизм и очищает организм: миф или правда?
Считается, что вода с лимоном по утрам полезна благодаря витамину С и антиоксидантам, сокращает потребление подслащенных сахаром напитков, запускает метаболизм и способствует похудению. Также к ее преимуществам относятся улучшение пищеварения, профилактика камней в почках, улучшение состояния кожи и общего самочувствия.
Комментарий нутрициолога:
Вода с лимоном не запускает метаболизм. Метаболизм у нас непрерывный, его запускать не нужно. Если он перестанет функционировать, мы впадем в кому.
Вода с лимоном не способствует похудению. Что она делает? Теплая вода с парой капель лимонного сока улучшает пищеварение из-за улучшения текучести желчи, стимулирует работу кишечника.
Профилактирует камни в почках не лимон, а сама вода – нужно просто больше пить. Улучшение состояния кожи возможно косвенно из-за улучшения пищеварения.
Витамина С и антиоксидантов в воде с лимоном недостаточно, чтобы реально влиять на здоровье. Лимон может немного влиять на бактериальный рост в носоглотке.
Яблочный уксус натощак сжигает жир: миф или правда?
Многие люди специально пьют яблочный уксус натощак утром. Считается, что он помогает похудеть, разгоняет метаболизм, улучшает здоровье кишечника, снижает уровень сахара в крови и нормализует уровень холестерина. Например, Виктория Бекхэм – ценитель органического нефильтрованного яблочного уксуса от Bragg’s organic.
Комментарий нутрициолога:
Яблочный уксус никому не рекомендую пить – вы влияете на слизистую пищевода и желудка, а еще на эмаль зубов. А это кислоты. Неразбавленный уксус – это риск. А при продолжительном злоупотреблении существует риск снижения уровня калия (гипокалиемии), что опасно для сердца.
Яблочный уксус не сжигает жир. Жир сжигает только дефицит калорий. Метаболизм работает постоянно, его не следует разгонять. Улучшить его может активность, здоровое питание и нормальный сон.
Все приписываемые ему свойства – это опосредованное влияние правильного начала дня, с водой. Сам яблочный уксус вас не вылечит.
Мед в теплой воде лечит от простуды и повышает иммунитет: миф или правда?
Когда начинается осенне-зимний сезон, достаются баночки с медом. Он используется как универсальное средство против простуды и гриппа. И для этого его обязательно нужно добавить в теплую воду или чай. Многие считают, что мед повышает иммунитет, смягчает боль в горле, улучшает пищеварение, улучшает качество сна и работает как детокс.
Комментарий нутрициолога:
Мед не лечит и не повышает иммунитет. Это миф. От простуды помогает много жидкости. Если вкуснее пить чай с медом – пейте, но помогает жидкость, а не мед.
Чтобы получить полезные вещества из меда для иммунитета, нужно съесть такое количество, которое физически невозможно осилить. Мед – это простой природный сахар (фруктоза и глюкоза), поэтому не улучшает пищеварение, не улучшает сон и не работает как детокс.
Куркума с водой – универсальное противовоспалительное средство: миф или правда?
Куркума считается почти волшебной палочкой, помогающей бороться с воспалением. И все благодаря свойствам куркумина, ее основного компонента. Он является мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством, который веками используется в традиционной медицине. Также считается, что употребление куркумы с водой улучшит здоровье сердца и мозга, пищеварение и может иметь потенциальную пользу для больных хроническими воспалительными заболеваниями, такими как артрит. В данный список также можно добавить похудение и регуляцию уровня сахара в крови.
Комментарий нутрициолога:
Все полезные свойства, прописанные выше, относятся к куркумину. Куркума с водой не является универсальным противовоспалительным средством. Это вспомогательный напиток при простуде.
Куркумин влияет на сердце, артрит, мозг, регуляцию сахара, но он должен быть в достаточной концентрации и обязательно с черным перцем (пиперином), который делает куркумин биодоступным. Обычная куркума с водой не будет биодоступна.
Детокс-соки и чаи очищают печень и выводят токсины: миф или правда?
Кто из нас не пробовал делать детокс своему телу (и особенно печени) с помощью специальных чаев, соков и смузи. Но действительно ли это так? Считается, что с помощью данных волшебных напитков мы можем очистить печень и почки, вывести токсины и повысить уровень энергии. То есть сделать своеобразную генеральную уборку.
Комментарий нутрициолога:
Печень сама выводит токсины, не нужно ее очищать или прочищать. Печень работает самостоятельно, в ее работу вмешиваться нельзя.
Никакие детокс-соки, чаи, смузи не прочистят печень. Они могут повлиять на кишечник из-за раздражения, и вы думаете, что это детокс, но это просто раздражение стенок кишечника. Более того, детокс-диеты могут приводить к дефициту питательных веществ и даже нарушениям электролитного баланса.
На работу печени положительно влияют питание, богатое зеленью, ягодами, вода и нормальный сон.
Еда после 18:00 автоматически откладывается в жир: миф или правда?
Еще одно очень популярное верование среди девушек всех возрастов. Употребление пищи после 18:00 считается одной из главных причин набора лишнего веса. Много лет назад пионер в области питания Адель Дэвис дала свой известный совет: «Завтракайте как король, обедайте как принц, а ужинайте как нищий». Так действительно ли перекусы или ужин после шести вечера могут добавить нам пару лишних килограммов?
Комментарий нутрициолога:
Правило «ничего не употреблять после шести» не имеет научного основания.
Если не есть после 18:00, можно наоборот набирать вес. Нет такого, что еда после некоторого времени автоматически откладывается в жир. В жир откладывается перебор калорий, причем не важно, когда вы это съели.
Вечером способность переваривать замедляется, после ужина обычно не идете гулять, а ложитесь, поэтому активность падает.
Последний прием пищи должен быть за три часа до сна. Если вы ложитесь в 23:00, можете поесть в 20:00. Иначе организм будет голоден, начнет выбрасывать кортизол, что повлияет на гормональный фон, сон и утреннее настроение.
Жиры в еде автоматически превращаются в жир в теле: миф или правда?
Многие люди до сих пор считают, что жир из еды сразу же превращается в жировые складки на боках. Именно поэтому они следят за содержанием жиров во всех продуктах и пытаются есть либо совсем обезжиренное (молоко, йогурты, творог), либо с низким процентом жирности. При этом довольно часто забывают смотреть содержание сахара.
Комментарий нутрициолога:
Жиры превращаются в жир на теле только при большом переборе. При сбалансированном питании и активности можете не беспокоиться.
Следите за жидкими жирами (масла, майонезы), уменьшайте количество животных жиров и добавляйте растительные – орехи, семена. Но ни в коем случае не исключайте их из рациона.
Протеин в порошке вредит почкам и печени: миф или правда?
Некоторые приравнивают коктейли со спортивным протеином к употреблению большого количества белка и считают, что таким образом он может навредить почками и печени.
Комментарий нутрициолога:
Качественный протеин не вредит почкам и печени при нормальном потреблении. Избыток протеина вредит почкам и кишечнику. Он самый первый реагирует на протеин, особенно сывороточный – может быть вздутие, диарея.
Важно не перебирать с количеством. Если вы чувствуете дискомфорт, измените вид протеина.
Если уж есть сладкое, то лучше протеиновый батончик: миф или правда?
Почему-то мало кто внимательно читает состав протеиновых батончиков и считает, что если очень хочется сладкого, то лучше съесть протеиновый батончик. Ведь там есть протеин, следовательно, этот продукт более полезен, чем просто шоколад или кусочек торта. Но действительно ли это так? Может быть, не следует полностью исключать из рациона свои любимые сладости?
Комментарий нутрициолога:
Это скорее и не миф, и не правда. Это скорее маркетинг и влияние на наших людей. Сейчас повсюду просто агрессивно продвигаются протеиновые продукты, и их показывают как лучше, чем обычные сладости. Но на самом деле это чистой воды маркетинг.
Первое, вы должны подбирать белочек из обычных продуктов, а если нужно добавить протеин, то вы его добавляете дополнительно специальным порошком в хорошей качественной форме. А все то, что кладется сейчас в батончики и продается в обычных супермаркетах, – некачественный протеин. Там может часто быть какой-нибудь дешевый протеин или соевый протеин.
В составе протеиновых батончиков часто нет сахара, однако производители прибавляют значительное количество сахарозаменителей и жиров. Такой вариант нельзя считать здоровой альтернативой сладостям. Избыток сахарозаменителей в рационе оказывает негативное влияние на кишечную микрофлору, а избыточное количество жиров способствует набору веса.
Поэтому, если возникает желание съесть что-нибудь сладкое, лучше позволить себе небольшую порцию обычного десерта. Ведь тяга к сладкому в большинстве своем носит психологический характер. Если заменять желаемый кусок торта таким батончиком, ощущение недовольства будет только усиливаться – и вы все равно потянетесь за тортом и съедите больше, чем планировалось.
Чтобы похудеть, следует исключить из рациона углеводы: миф или правда?
Обычно первый шаг, который делает большинство людей для похудения, – уменьшение или даже полное исключение любых углеводов (и простых, и сложных) из рациона. Именно поэтому наиболее популярными вариантами экспресс-похудения являются белковые диеты и кетогенная диета. Но правильно ли это?
Комментарий нутрициолога:
Это действительно миф, очень вредный миф. Организм нуждается в энергии, и самый эффективный ее источник – именно углеводы. Для снижения веса принципиально не отказываться от них, а поддерживать баланс между белками, жирами и углеводами.
Диеты по типу кето могут приводить к избыточному потреблению жиров, что не только делает невозможным похудение, но и может создать дополнительную нагрузку на печень. Кроме того, резкое ограничение или полное исключение углеводов оказывает негативное влияние на работу щитовидной железы.
Надо пить хром, чтобы снизить инсулин и тягу к сладкому: миф или правда?
Это одно распространенное верование – нужно пить хром, чтобы снизить инсулин и тягу к сладкому. И все потому, что среди свойств хрома – повышение чувствительности к инсулину, стабилизация уровня сахара в крови и уменьшение тяги к перекусам. Именно поэтому многие считают хром волшебной таблеткой, которая поможет похудеть.
Комментарий нутрициолога:
Тяга к сладкому чаще всего возникает из-за неправильно сбалансированного питания (мало белка или сложных углеводов), недоедания из-за насыщенного графика работы, психологического фактора, повышенного кортизола, привычек и т.д.
Хром не решит эти проблемы. Да, он помогает стабилизировать сахар и повышает чувствительность к инсулину, но только в комплексе с питанием и режимом КАК ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА, а не основная. Должен назначаться врачом в соответствии с потребностями и показаниями.
Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram и не пропускайте самые полезные материалы на Beauty HUB!
