Почему питание – существенный фактор во время обострения?
В фазе обострения воспаление может усугублять любой агрессивный фактор – механический, химический или температурный. Грубая пища, слишком горячие или холодные блюда, а также продукты с выраженным вкусом стимулируют секрецию желудочного сока и раздражают слизистую. Поэтому рацион в данный период должен быть максимально щадящим и предсказуемым для пищеварительной системы.
Принципы диеты при обострении гастрита
Питание во время обострения гастрита обычно базируется на нескольких простых, но важных принципах:
- Мягкая консистенция. Пюре, хорошо разваренные каши, суфле и крем-супы уменьшают механическое воздействие.
- Теплые блюда. Еда не должна быть ни горячей, ни холодной, потому что температура тоже раздражитель.
- Простые способы приготовления. Отваривание, приготовление на пару или тушение без обжаривания в масле и без соусов или маринадов.
- Дробное питание. Небольшие порции 5-6 раз в день помогают избегать перегрузки желудка.
Какие продукты обычно исключают при обострении гастрита?
Во время обострения из рациона обычно исключают все, что может раздражать слизистую или повышать кислотность:
- острые специи и соусы;
- слишком кислые продукты;
- маринады, копчености, жареную пищу;
- большинство сырых овощей и фруктов;
- алкоголь, кофе, газированные напитки;
- слишком концентрированные мясные и рыбные бульоны.
Но это не значит, что нужно питаться только отварной курицей и картофелем. Всегда есть варианты. К примеру, сырые фрукты не рекомендуются, а вот запеченные яблоки уже можно.
Режим имеет значение
Даже правильно подобранные продукты могут не дать ожидаемого эффекта без четкого режима. Длительные перерывы между приемами пищи, поздние ужины или переедание способны усугублять симптомы. Регулярность и умеренность в питании помогают стабилизировать работу желудка и снизить колебания кислотности.
Индивидуальный подход
Гастрит может иметь разные формы – с повышенной или пониженной кислотностью, острый или хронический. Эти особенности влияют на подбор рациона, поэтому универсальных схем не существует. Внимательное отношение к сигналам организма и ориентация на научно обоснованную информацию помогают сделать питание поддержкой, а не дополнительным стрессом для желудка и постепенно вернуться к комфортному самочувствию.
Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!