Что такое гастрит?
Термин «гастрит» означает любое состояние, когда наблюдается воспаление слизистой желудка. Это может также повлиять на способность организма переваривать и усваивать питательные вещества.
Указанное состояние может быть острым или хроническим. Острый гастрит возникает внезапно, в то время как хронический гастрит длится дольше. Различные факторы вызывают разные типы гастрита.
Симптомы гастрита:
- нарушение пищеварения;
- боль и изжога в животе;
- тошнота;
- ощущение переполненности.
Для большинства людей гастрит – это незначительные и временные трудности, от которых достаточно просто избавиться после лечения. Однако если не обращать внимание на симптомы и продолжать вести образ жизни, который вызвал воспаление, в результате это может спровоцировать язву или повысить риск развития рака.
Кроме лекарств, которые может назначить только врач после консультации и обследования, вы можете значительно ускорить лечение соблюдением правильной диеты. Употребление одних продуктов и отказ от других может помочь вам справиться с неприятными симптомами.
Диета при гастрите
Ключ к диете при гастрите – избегать кислых, острых, жирных, жареных, сладких, обработанных и кофеинсодержащих продуктов, которые могут раздражать желудок. Вместо этого отдайте предпочтение мягкой пище с низким содержанием сахара, кислот и насыщенных жиров.
Такой стиль питания облегчит острые (внезапные) обострения гастрита и поможет предотвратить осложнения у людей с хроническим (персистирующим или рецидивирующим) гастритом.
Вам не нужно питаться именно так на протяжении всей жизни, но может быть разработана диета для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в питании, если вы вынуждены соблюдать ее в течение длительного времени. Продолжительность диеты зависит от частоты и тяжести ваших симптомов, а также от основной причины воспаления желудка.
Она также помогает облегчить тошноту и изжогу, связанные с беременностью.
Список разрешенных продуктов при гастрите:
- Фасоль и бобовые
- Яичница или вареные яйца
- Рыба на пару или запеченная
- Мятный, имбирный или куркумный чай
- Кабачки и корнеплоды
- Овсянка и каши
- Нежирные молочные продукты
- Коричневый рис, киноа и ячмень
- Птица без кожи
- Цельнозерновой хлеб и макаронные изделия
- Цветная капуста и капуста на пару
- Бульоны и прозрачные супы
- Свежие ягоды
- Яблочное пюре
- Дыни
- Бананы
Список запрещенных продуктов при гастрите:
- Цитрусовые и соки
- Помидоры и томатный соус или сок
- Жареные продукты
- Кукуруза, кукурузная мука или полента
- Острая еда
- Фаст-фуд, включая пиццу
- Жирные молочные продукты
- Хлебобулочные изделия, такие как торты и печенье
- Красное мясо
- Ореховые пасты (в том числе и арахисовая)
- Картофельные чипсы и упакованные снеки
- Переработанное или копченое мясо
- Соусы, острые соусы, подливы и крем-супы
- Лук, чеснок и перец
- Алкоголь
- Кофе, чай или шоколад
- Сладкие газированные напитки
Фрукты и овощи
Избегайте кислых фруктов, таких как цитрусовые и помидоры, а также овощей, используемых для добавления вкуса и специй, таких как лук, чеснок и острый перец.
А лучше выбирать фрукты и овощи с низким содержанием кислоты. Это могут быть яблоки, ягоды, тыква и морковь. Бананы также могут помочь, поскольку они стимулируют выработку слизи, защищающей от желудочной кислоты.
Цельнозерновые продукты
Во время диеты можно употреблять цельнозерновые продукты, такие как хлеб, коричневый рис, овес, ячмень, киноа и макаронные изделия. Они мягкие и содержат клетчатку, являющуюся важной составляющей здорового пищеварения.
Если у вас есть симптомы, которые затрудняют прием пищи, например газы или спазмы, простой белый рис или белый картофель могут легче перевариваться.
Избегайте кукурузы и всего сделанного из кукурузы, определенных безглютеновых макаронных изделий и других продуктов. Они содержат сахар, который может усугубить течение гастрита.
Молочные продукты
Жир может раздражать слизистую желудка и усугублять симптомы гастрита. Речь идет о жирных молочных продуктах, таких как молоко и сливочное масло.
Но вы можете позволить себе нежирные молочные продукты. К примеру, обезжиренный йогурт особенно полезен, поскольку содержит полезные для кишечника пробиотики, которые могут помочь контролировать бактериальные инфекции в кишечнике.
Также предпочтительнее исключить из рациона соусы, начинки или пудинги, приготовленные на основе жирных сливок или мягких сыров.
Белок
Яйца, яичные белки и заменители яиц являются отличными источниками белка, но нельзя готовить их с использованием сливочного масла, сливок и приправ. О колбасе и беконе вообще лучше забыть.
Также на период лечения нужно исключить красное мясо, особенно говяжий фарш и мясо жирных сортов. Замените это на птицу без кожи или рыбу, желательно приготовленную на пару.
Орехи и ореховое масло содержат много белка, но также много жира, что может быть проблематичным для людей с гастритом.
Бобовые и фасоль, как правило, полезны, но порции должны быть небольшими, поскольку они могут вызвать газообразование и вздутие живота.
Также лучше предпочесть супы на основе легкого куриного бульона (или просто бульон), а крем-супы пока исключить из своего меню.
Десерты
Большинство десертов содержат много жира и сахара, поэтому на время придется отказаться от выпечки, пирожных, мороженого, пудингов и шоколада. Шоколад также проблематичен, поскольку он богат кофеином.
Замените их на здоровые варианты – свежие ягоды с нежирным йогуртом или чуть-чуть нежирного сыра рикотта.
Яблочное пюре из запеченных яблок и дыня могут помочь облегчить симптомы гастрита.
Напитки
Точно придется полностью исключить кофеин (кофе, зеленый и черный чай, какао и энергетические напитки), сладкие напитки, газированные напитки и кислые фруктовые соки (особенно апельсиновый или томатный).
Замените все это на воду, травяной чай, растительное молоко и легкий яблочный или клюквенный сок. Некоторые исследования показывают, что чай с мятой, имбирем и куркумой особенно полезен для облегчения симптомов гастрита. Чайная ложка меда может помочь облегчить воспаление.
Также под полный запрет подпадает алкоголь, включая пиво, вино и крепкие алкогольные напитки. Он не только раздражает желудок, но и взаимодействует с ингибиторами протонной помпы (ИПП), которые используются для лечения гастрита, делая их менее эффективными.
Специи
Лучше не употреблять следующие специи:
- Черный перец
- Перец чили
- Чесночный порошок
- Острый перец
- Горчица
- Мускатный орех
- Луковый порошок
- Порошок карри
Другие травы и специи, такие как базилик, орегано, шалфей и тимьян, реже вызывают раздражение желудка.
Как лучше готовить еду при гастрите?
Лучше всего выбирать способы приготовления пищи без использования жиров – запекание, варка, тушение и приготовление на пару.
Расписание приемов пищи при гастрите
Когда у вас гастрит, количество пищи, которую вы употребляете, и продолжительность перерывов между приемами пищи могут влиять на возникновение симптомов.
Если вы боретесь с симптомами, попробуйте есть меньшими порциями чаще в течение дня, вместо того чтобы сидеть на трех больших приемах пищи.
Исследования показывают, что во время обострения лучше всего есть что-то каждые два часа, даже если это небольшой перекус. Если перерыв превышает два часа, риск возникновения симптомов гастрита увеличивается как минимум в шесть раз.
Также хотим отметить, что самолечение опасно для вашего здоровья! Первое, что вы должны сделать, если подозреваете у себя гастрит, – посетить врача-гастроэнтеролога. Именно он сможет правильно оценить ваше состояние и прописать не только лекарства, но и посоветовать диету.
Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram и не пропускайте самые полезные материалы на Beauty HUB!