Кофейные напитки: топ-5 популярных вопросов и правдивых ответов

О здоровом питании Beauty HUB регулярно рассказывает Лора Филиппова – диетолог-нутрициолог, диетолог программ WOWBODY, ТВ-эксперт и автор программы по коррекции пищевых привычек «ТЕЛУ Время! Online». В этот раз подробно говорим о кофейных напитках.

Почти каждый третий человек в мире не представляет своего дня без кофе. Этот напиток содержит более 1000 активных веществ, которые, так или иначе, влияют на наш организм. Пить – не пить? Когда? Сколько? Можно ли с молоком? Давайте разбираться во всех многочисленных вопросах, которые регулярно витают вокруг кофейных напитков!

Можно ли пить кофе вместо завтрака?

Не очень хорошая идея! Скорее – очень плохая. Почему? Потому что кофе провоцирует мощное выделение соляной кислоты, которая должна переваривать пищу. А пищи-то в желудке натощак нет! Соляная кислота воздействует на его стенки, что может привести к гастриту или даже к язве. Хотите выпить кофе утром? Выпейте, но не натощак, а минут через 20-30 после завтрака.

Помните: лучший напиток натощак – это вода!

Кофе вреден или полезен? Сколько чашек в день можно выпивать?

Натуральный кофе – полезный продукт, который может быть в рационе здорового человека. Главное – запомните, что следует пить именно натуральный кофе, а не растворимый и не кофейные напитки “3 в 1”. А дальше существуют свои нюансы. В каждом организме есть ген, который отвечает за метаболизм кофеина. У кого-то метаболизм происходит быстро, у кого-то медленно. Если первые могут позволить себе и две, и три чашки кофе в день, то всем остальным столько пить не стоит. Определить свою норму поможет специальный генетический анализ, но вряд ли сейчас все побегут его сдавать. Проще пронаблюдать за своей реакцией на кофеин и исходя из этого при необходимости ограничить количество. Риск для здоровья возникает от трех чашек в день. Если есть проблемы со сном, вам стоит выпивать не больше одной чашки кофе в день и только в первой половине дня. Кофе вообще не стоит пить вечером: возбуждается нервная система, и организму сложнее восстанавливаться ночью.

Когда можно пить кофе?

Черный кофе можно пить в перерывах между едой. А вот кофе с молоком – минут через 30 после приема пищи, так как в этом случае выделяется инсулин, организм воспринимает напиток как еду. Если вы едите три раза в день и думаете, что не перекусываете, а в перерывах пьете три чашки латте, то вы едите шесть раз в день! Как я уже сказала, не стоит пить кофе натощак и перед сном. Также стоит воздержаться от кофейных напитков перед тренировкой: они дополнительно создадут нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Правда ли, что кофе с молоком плохо переваривается?

Здесь можно не переживать – кофе с молоком переваривается абсолютно нормально и никакими камнями в кишечнике не оседает, это миф. Но есть другие подводные камни. Среди антиоксидантов в кофе содержатся хлорогеновые кислоты. Белок молока вступает с ними в реакцию и значительно уменьшает их биодоступность. Также танины из кофе ухудшают усвоение кальция из молока (но его там и так мизерное количество). Важно понимать, что молоко смягчает действие кофеина, но и увеличивает калорийность напитка. Если черный кофе без сахара – это около 4 ккал, то молоко по калорийности способно превратить напиток в десерт.

Заключение

• Кофе имеет дозозависимый эффект. Это значит, что со временем вам будет хотеться увеличивать дозу кофеина.
• Кофе без кофеина не бывает (в таком напитке все равно содержится от 2 до 6% кофеина).
• Кофеин может выводить магний.
• Кофе имеет мочегонный эффект.
• Танины в кофе влияют на усвоение железа.

Какие у вас отношения с кофе, определять вам. Главное, руководствуйтесь правилом «Не навреди!» Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!