Смузи – здоровый напиток, который сильно упрощает жизнь тем, у кого нет времени на приготовления сложных блюд. Просто забросив ингредиенты в блендер, у вас будет вкусный и полезный завтрак / обед или ужин всего через минуту. Главное – правильно подобрать компоненты, чтобы получить максимум пользы от всех составляющих напитка.
Диетологи рекомендуют выбирать сезонные свежие овощи, фрукты и ягоды – в них есть все необходимые витамины и минералы для нашего организма.
Мирослава Ульянина поделилась любимыми рецептами сезонных смузи с читателями Beauty HUB. Они идеальны для лета, попробуйте!
РЕЦЕПТ №1
Смузи ведь может быть не только сладким или кислым, он может быть и… соленым. Я люблю пряные, немного с остринкой сочетания, ведь ими можно наслаждаться даже вечером (чего нельзя делать со сладкими смузи).
Ингредиенты:
- стебель сельдерея – 50 г
- свекла (небольшая) – 1 шт.
- морковь (молодая) – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- имбирь сухой – ¼ ч. л.
- куркума в порошке – ¼ ч. л.
- черный перец – ¼ ч. л.
- очищенные семена тыквы – 50 г
- морская или гималайская розовая соль – по вкусу
Свекла, особенно в сыром виде, это естественный антиоксидант, она активизирует выведение из организма токсинов и лишних солей.
Повышает защитные силы организма и в целом укрепляет иммунную систему.
Она помогает при малокровии, снижает артериальное давление и является профилактикой образования тромбов.
Но в сыром виде свеклу можно употреблять не больше 200 г в день, особенно, если у вас есть такие диагнозы, как почечная недостаточность или камни в почках.
Важно наличие имбиря, куркумы и перца в этом сочетании. Эти ингредиенты дополняют друг друга и работают в синергии именно вместе.
Черный перец также считается одной из самых сбалансированных специй в мире. Он улучшает кровообращение и способен бороться с вирусными инфекции в организме, стимулирует пищеварение, активизирует работу кишечника и помогает избавляться от накопленных токсинов и даже килограммов, поскольку ускоряет обмен веществ.
Активный компонент черного перца – пиперин – усиливает поглощение куркумина и увеличивает его биологическую доступность. Куркумин обладает противовоспалительным потенциалом и прекрасно очищает кровеносные сосуды. Имбирь сам по себе обладает сильными противораковыми, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также блокирует канцерогенные факторы и ускоряет обмен веществ.
РЕЦЕПТ №2
В продолжение свекольной темы. Но теперь более привычный вариант – сладкий. И с клубникой, сезон которой пришел, и его нельзя пропустить.
Ингредиенты:
- свекла (небольшая) – 1 шт.
- авокадо – 1/2 шт.
- сельдерей – 1 стебель
- клубника – 100 г
- яблоко – 1 штука
- лимонный сок по вкусу
Освежающий вкус и глобальная польза. Почему свекла – смотрите предыдущий рецепт. Клубника – потому что богата витамином С, что делает ее особенно полезной для иммунной системы. Она низкокалорийная, способствует пищеварению и даже улучшает переваривание крахмалистых и белковых продуктов. Ягода хорошая и для детокс-функции: высокое содержание калия усиливает диурез.
Сельдерей — тоже прекрасное мочегонное средство, он выводит из организма лишнюю воду. Низкая калорийность плюс богатый витаминно-минеральный состав (витамины С, РР, Е, группы В, каротин, фосфор, железо, кальций и калий) делает сельдерей любимым продуктом тех, кто интересуется anti-age, ведь он замедляет старение клеток.
РЕЦЕПТ №3
Ни дня у меня не обходится без зеленого смузи. И искренне рекомендую и вам выработать у себя привычку добавлять зелень везде, где только можно. Почему зелень так важна? Главная ее ценность: наличие хлорофилла.
Представьте себе: молекула хлорофилла (в зелени) и молекула гемоглобина (в нашей крови) идентичны на 99 %! Единственное отличие: в центре хелатного комплекса в хлорофилле — атом магния, а в гемоглобине — железо. Поэтому хлорофилл способен оказывать на кровь воздействие, сходное с действием гемоглобина: повышать уровень кислорода, благотворно влиять на всю сердечно-сосудистую систему, замедлять старения клеток, ускорять заживление воспалений и ссадин. А как следствие – лучший цвет лица, более здоровая сердечно-сосудистая система, ощущение бодрости, энергии и легкости, хорошие ногти, кожа, волосы.
Ингредиенты:
- свежий шпинат – 1 горстка
- петрушка – 5 стеблей
- руккола – пол горстки
- спирулина – 1 порция (если замороженная, 2 чайные ложки – если в порошке)
- клубника – 150 г
- семена чиа – 1 чайная ложка
- апельсин – 1 средний
- вода
семена чиа имеют очень высокую концентрация незаменимых жирных кислот, это прекрасное обволакивающее и противовоспалительное средство, которое способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, выведению шлаков, снижению уровня сахара в крови. Кроме того, чиа – такое источник растительного белка.
Благодаря гидрофильным свойствам семян чиа (они увеличивают свой объем в желудке) вы будете дольше не голодны.
РЕЦЕПТ №4
Водоросль спирулина – обязательный ингредиент моих смузи.
Это высочайшее содержание белка и витамина В12. Всего 2 чайной ложки спирулины содержат 7 г полноценного белка. Кроме того, это источник хлорофилла, который нейтрализует действие свободных радикалов, которые образуются в мышцах после физической нагрузки. Также хлорофилл доставляет кислород во все ткани организма, при этом снимаются мышечные боли.
Ингредиенты:
- банан – 1 шт.
- авокадо – 1/2 шт.
- растительное молоко — 1 1/2 стакана (лучше, если вы его приготовите сами, а не купите в магазине)
- сок 1/2 лайма
- стакан свежего шпината
- спирулина – 2 ч.л.
- мед по вкусу
Я никогда не добавляю в смузи коровье молоко, оно делает коктейль тяжелым для усвоения. Молочный вкус придадут миндальное или любое другое растительное молоко.
Универсальный сладкий кремообразный ингредиент для смузи – банан. И не нужно его боятся, как делают некоторые девушки. Он идеально сочетается и с ягодами, и с фруктами, и с зеленью. Бананы богаты витаминами группы В, РР, Е железом, фосфором, кальцием. Калий в составе бананов способен понизить давление, вывести из организма лишнюю жидкость, восстановить слизистую оболочку желудка. Он также улучшает состояние кожи, благодаря витамину Е в составе.
РЕЦЕПТ №5
И опять соленый, пряный и очень легкий смузи, который вполне пойдет за холодный суп. Называйте, как хотите, главное ведь то, что это соединение продуктов понравится и вашим рецепторам, и вашему организму.
Ингредиенты:
- ½ авокадо
- цукини – 100 г
- сельдерей – 1 стебель
- горстка шпината
- сок лимона – по вкусу
- морская соль
- ростки пшеницы или витграсс (в порошке или в жидком виде)
- вода
Сельдерей – это лучший друг всех, кто живет в мегаполисе. Он благотворно влияет на нервную систему, снимает переутомление, помогает наладить сон (что немало важно в нашей стрессовой жизни). Для пищеварительной системы он тоже помощник, выводит токсины из организма, очищает кровь, нормализует давление.
Я во все смузи добавляю суперфуды – супереду растительного происхождения, которая имеет в составе большую концентрацию витаминов и минералов. Например, ростки пшеницы или витграсс. Люблю их за детокс-эффект для кишечника и тканей.
Больше полезной информации о смузи смотрите в интервью Мирославы Ульяниной на Beauty HUB TV.
Подписывайтесь на наш telegram-канал и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!