Овсяноблин готовится из овсяной муки, можно перемолоть для этого овсяные хлопья быстрого приготовления. Для овсяноблина подходят безглютеновые хлопья или специальная мука. В итоге получаются прозрачные, словно бумага, низкокалорийные блины, которые можно употреблять с начинками на любой вкус как сладкими, так и солеными. Овсяноблин на завтрак — идеальное решение для худеющих, это одно из главных блюд пп-меню.
Расскажем, как приготовить овсяноблин соленый, а также овсяноблин с ягодами, с чем готовить веганский овсяноблин.
Тесто для овсяноблина: рецепт
Есть несколько вариантов приготовления теста для блинов: только из овсяной муки или хлопьев или с дополнительными ингредиентами в виде рисовой муки или бананов.
Овсяная мука или перемолотые овсяные хлопья:
- 2 яйца;
- 1 стакан овсяной муки (или перемолотых овсяных хлопьев);
- 1 стакан молока (обычное, миндальное или кокосовое);
- 1 столовая ложка сахара (кленового сиропа, меда или стевии);
- щепотка соли.
Овсяная мука и рисовая мука:
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- ½ стакана рисовой муки;
- 3 столовые ложки растительного масла на ваш выбор;
- 1 большое яйцо или «льняное яйцо» (1 столовая ложка молотого льняного семени плюс 3 столовые ложки воды);
- 1–2 столовые ложки кленового сиропа или сахара;
- 1–1 ½ стакана молока (коровье, соевое, миндальное, кокосовое);
- щепотка соли.
Если выбрать «льняное яйцо» и растительное молоко, получится веганский рецепт овсяноблина.
Овсяная мука и банан:
- 1 стакан овсяной муки или перемолотых овсяных хлопьев;
- 1 стакан молока (стандартное, рисовое или соевое);
- 1—2 стакана воды;
- ¾ стакана бананового пюре (перемолоть очень спелые бананы);
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 1 чайная ложка соли.
Из-за бананового пюре блинчики получаются более плотными по текстуре.
Веганский овсяноблин:
- 1 стакан овсяных хлопьев без глютена;
- 1 ½ чашки растительного молока (миндальное, соевое, рисовое, кокосовое);
- ½ столовых ложки молотого льняного семени.
Начинки для овсяноблина: какие могут быть
Если с тестом вариантов не так уж и много, то с начинки для овсяноблина могут быть самыми разнообразными. Вы можете смело фантазировать и создавать настоящие кулинарные шедевры.
Сладкие начинки для овсяноблина
Овсяноблин с ягодами и йогуртом. Если у вас есть замороженная клубника, вишня или смородина, используйте ягоды с пользой и не на банальный компот. Разогрейте сковороду, выложите замороженные ягоды, добавьте щепотку корицы (по желанию), немного сахара, меда или кленового сиропа и готовьте до мягкости. Полейте блинчики, и добавьте йогурт без вкуса.
Овсяноблин с персиками, с корицей и йогуртом. Это летний вариант, но мы не смогли пройти мимо. Что может быть вкуснее запеченного персика с корицей и медом? Нарежьте персики на небольшие дольки, выложите на противень, сбрызните сверху медом или кленовым сиропом, посыпьте корицей и отправьте в духовку при 170 градусах буквально на 5—7 минут или до готовности (персики должны немного подрумяниться).
Перед подачей добавьте к блинчикам персики и йогурт без вкуса. Если вы любите более сладкий вариант, в йогурт можно добавить немного меда и щепотку ванилина.
Быстрые варианты сладких начинок для овсяноблина:
- шоколадная паста + банан;
- арахисовая паста + джем;
- творог с медом и начинками (ягоды, банан, сухофрукты);
- мягкий козий сыр с джемом;
- с яблоком или грушей;
- лимонный сок с сахаром;
- ореховая смесь с черным шоколадом;
- лимонный курд.
Соленые начинки для овсяноблина
С солеными начинками овсяноблин можно готовить, как омлет: вылить на сковороду тесто. Когда оно пропечется с одной стороны, выложить на одну половину соленую начинку — овощи с сыром и зеленью — и сложить блин пополам. Подождать немного и перевернуть на другую сторону буквально секунд на 15—20 (время зависит от толщины блина и начинки).
Пример начинок для овсяноблинов-омлетов: сыр фета с томатами, авокадо и огурцами, любой сыр, который хорошо плавится, с жареной курицей и грибами, моцарелла с томатами, маслинами и базиликом, сыр фета с вялеными томатами и сладким перцем.
Быстрые варианты соленых начинок для овсяноблина:
- фета с авокадо и ветчиной или индейкой (если есть готовая);
- хумус с овощами;
- сливочный сыр с соленой или копченой красной рыбой;
- красная икра;
- тушеные грибы в сметане;
- мягкий козий сыр с томатами и базиликом;
- сливочный сыр с авокадо и соленой красной рыбой;
- тушеный шпинат с курицей (если есть готовая);
- соус песто с томатами (жареное куриное филе по желанию);
- руккола с козьим сыром и инжирным джемом.
Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!