Ирина Баранская

Рецепты новогодних коктейлей и моктейлей

Рецепты новогодних коктейлей

Праздничный пунш с сангрией

Ингредиенты:

1 стакан сахара;
3 средних грейпфрута, разделенные;
8 веточек свежего розмарина, разделенные;
½ стакана яблочного уксуса;
1 бутылка (750 мл) холодного сухого белого игристого вина (например, просекко или кофе) или газированной воды;
лед.

Приготовление

Выложите сахар в среднюю миску. Мелко натрите цедру 2 средних грейпфрутов в миску (приблизительно ¼ стакана). Снимите листья с 5 веточек свежего розмарина и добавьте туда же. Потрите сахар, цедру и листья розмарина кончиками пальцев, пока сахар не станет влажным, а смесь не приобретет аромат.
Срежьте оставшуюся кожуру с 2 грейпфрутов, а затем нарежьте фрукты на небольшие кусочки. Добавьте в миску и перемешайте, слегка разминая, чтобы выпустить часть сока. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
Процедите смесь через мелкое сито в небольшой кувшин вместимостью около 6 стаканов, нажимая на фрукты, чтобы выпустить сок. Выбросьте содержимое сита. Добавьте ½ стакана яблочного уксуса и перемешайте.
Разрежьте остаток 1 среднего грейпфрута вдоль пополам. Разрежьте каждую половинку поперек на тонкие полумесяцы. Разрежьте оставшиеся 3 веточки свежего розмарина пополам. Добавьте грейпфрут и розмарин в кувшин. Влейте бутылку холодного игристого вина или газированной воды и осторожно перемешайте. Для подачи наполните стаканы льдом и влейте сангрию, украсив каждый стакан грейпфрутом и розмарином из кувшина, если хотите.

Эспрессо-мартини с ликером «Бейлиз»

Читати короткий опис статті:

ChatGPT Perplexity Grok Google AI

Ингредиенты:

40 мл свежесваренного эспрессо;
40 мл Baileys;
20 мл водки;
10 мл кофейного ликера.

Приготовление

Наполните коктейльный шейкер наполовину льдом.
Влейте кофе, водку, ликер «Бейлиз» и кофейный ликер.
Закройте крышкой и встряхивайте в течение 30-40 секунд, пока напиток хорошо остынет.
Процедите в коктейльный бокал и подавайте.

По желанию можно украсить края бокалов полоской шоколадного сиропа или растопленного шоколада и измельченными лесными орехами.

Белая рождественская «Маргарита»

Ингредиенты:

45 мл текилы;
30 мл кокосового молока;
30 мл кокосовой воды;
15 мл трипл-сека или апельсинового ликера;
15 мл сока лайма;
клюква и розмарин в сахаре;
лед.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты вместе со льдом в шейкере и тщательно встряхните.
Вылейте в коктейльный бокал и украсьте сверху клюквой в сахаре и веточкой розмарина.

По желанию можно обвалять края бокала в меде и посыпать сахаром.

Гранатовый спритц

Ингредиенты:

30 мл Кампари;
30 мл сладкого вермута;
15 мл гранатового сиропа;
120 мл просекко или кофе;
ломтик апельсина и зерна граната для украшения;
лед.

Приготовление

Налейте Кампари, вермут и сироп в бокал для вина, а затем добавьте лед.
Добавьте игристое и осторожно перемешайте. Украсьте ломтиком апельсина и зернами граната.

Желе-шоты из шампанского

Ингредиенты:

1½ стакана лимонада;
¼ стакана (50 г) сахара;
128 г порошкового желатина;
2 стакана шампанского;
¼ стакана водки;
праздничная посыпка или сахар для украшения.

Приготовление

Смажьте форму, как для выпечки, или из фольги кулинарным спреем. В средней кастрюле на среднем огне взбейте лимонад и сахар до полного растворения, затем дайте остыть. Добавьте желатин, равномерно распределив его по поверхности. Оставьте на 3-5 минут, чтобы желатин набух.
Прогревайте на слабом огне, часто помешивая, до полного растворения желатина и получения жидкой смеси (примерно 3 минуты). Снимите с огня и добавьте шампанское и водку.
Вылейте смесь в подготовленную форму. Поставьте в холодильник до застывания минимум на 4 часа, максимум на ночь.
Проведите ножом по краям формы, а затем положите на нее доску для нарезки, застеленную пергаментом. Переверните форму, чтобы достать желе. Нарежьте квадраты и посыпьте сахарной пудрой или праздничной посыпкой. Поставьте в холодильник до подачи на стол.

Рецепты новогодних моктейлей

Безалкогольный рождественский пунш Holly Jolly

Ингредиенты:

5 стаканов клюквенного сока;
½ столовой ложки лимонного сока;
4 стакана ананасового сока;
2 стакана апельсинового сока;
180-240 мл яблочного сока концентрированного замороженного или слегка размороженного;
2 бутылки игристого белого виноградного сока или безалкогольного шампанского;
7 палочек корицы;
8 ломтиков апельсина;
1 стакан клюквы;
лед.

Приготовление

В чашу для пунша добавьте все ингредиенты, кроме кубиков льда. Перемешайте ложкой, а затем добавьте в пунш свежую клюкву, палочки корицы и ломтики апельсина. За десять минут до подачи добавьте кубики льда.

Этот пунш легко превращается в алкогольный, если добавить туда 2-2½ чашки водки, бурбона или джина.

Моктейль «Голубая лагуна»

Ингредиенты:

120 мл лимонада;
15 мл лимонного сока;
30 мл сиропа голубого Кюрасао;
лимонно-лаймовый газированный напиток или газированная вода;
ломтик лимона и коктейльная вишня для украшения;
лед.

Приготовление

Добавьте все ингредиенты, кроме лимонно-лаймовой соды, в шейкер и энергично встряхивайте в течение 30 секунд.
Перелейте на измельченный лед, добавьте лимонно-лаймовую соду, ломтик лимона, вишню.

Для алкогольной версии добавьте 30-45 мл рома или водки.

Апельсиново-кокосовый крем-сикль

Ингредиенты:

1 стакан кокосовой воды;
½ стакана кокосового молока из банки или жирных сливок;
½ стакана апельсинового сока;
2-3 столовые ложки кленового или меда;
30 мл сока лайма;
45 мл безалкогольной текилы;
лед.

Для украшения:

поджаренная кокосовая стружка;
цедра лайма и апельсина;
1 столовая ложка меда.

Приготовление

Смешайте на тарелке поджаренный кокос и цедру 1/2 лимона и лайма. Добавьте мед на край стакана и обваляйте в поджаренной кокосовой смеси.
Добавьте ингредиенты для напитка в шейкер с кубиками льда и встряхивайте в течение 30 секунд. Процедите через стакан со льдом! Украсьте сушеным апельсиновым ломтиком и, по желанию, добавьте немного взбитых сливок.

Для алкогольного варианта безалкогольную текилу замените алкогольной.

Золотой имбирный напиток

1 стакан кокосового молока;
1 стакан ананасового сока;
1 столовая ложка меда;
1 чайная ложка свежего тертого имбиря;
2 чайные ложки порошка куркумы;
½ чайной ложки молотой корицы;
2 стакана льда.

Приготовление

Добавьте все ингредиенты, кроме льда, в блендер и взбейте до однородной массы.
Добавьте лед в чашку и налейте золотистый имбирный напиток.

Моктейль «Мимоза»

Ингредиенты:

120 мл апельсинового сока;
120 мл содовой, лимонада или имбирного пива (безалкогольного).

Приготовление

Добавить апельсиновый сок в бокал для шампанского.
Медленно влейте содовую, лимонад или пиво. Дайте пузырям рассеяться и добавьте еще, если нужно.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram и не пропускайте самые полезные материалы на Beauty HUB!