Арахісова паста: корисні властивості і як правильно її вживати

Арахісова паста – це продукт, який багато хто сприймає як десерт. Насправді її додають до соусів та салатів, арахісове масло мегакорисне для спортсменів, адептів правильного харчування, а також вегетаріанців та веганів. Арахісова паста багата білками, вітамінами, мінералами та здоровими жирами.

Арахісова паста – це продукт, який виготовляють шляхом подрібнення смажених або обсмажених арахісів. Отримана таким чином пастоподібна маса може бути гладкою за структурою або містити невеликі шматочки горіхів, має насичений смак. Згодом до пасти можна додати: сіль, цукор, мед, олію та інші інгредієнти, щоб надати їй певного смаку та консистенції.

Розкажемо, які вітаміни є в арахісової пасті, чим корисна арахісова паста для спортсменів і як правильно приймати арахісову пасту, щоб не перестаратися.

Арахісова паста: історія появи

Арахісова паста має тисячолітню історію. Спочатку арахіс вирощували в Південній Америці племена інків та майя, також вживали горіхи стародавні цивілізації Африки та Азії. До Європи арахіс завезли іспанські завойовники, проте спочатку продукт не оцінили повною мірою. Тільки у ХІХ столітті в США почали переробляти арахіс у промислових масштабах. Джордж Вашингтон Карвер вивчав арахіс і розробив безліч способів використання його в харчовій та нехарчовій промисловості. Він вважається батьком арахісової промисловості.

У XX столітті арахісова паста стала найпопулярнішим продуктом у Північній Америці. Вона стала важливою частиною дієти й дитячого харчування завдяки своїй поживності та зручності. Сьогодні арахісову пасту без проблем можна знайти на полицях супермаркетів, при цьому ви можете вибрати солону чи солодку або креативний варіант поєднання смаків. Багато господинь навчилися готувати арахісову пасту в домашніх умовах.

Арахісова паста: вітаміни

Арахісова паста багата на різні вітаміни і мінерали, особливо якщо вона виготовлена з натуральних інгредієнтів і не містить добавок, таких як цукор або штучні консерванти.

Які вітаміни та мінерали є в арахісової пасті:

Вітамін Е, який вважається відмінним антиоксидантом та допомагає захищати клітини від пошкоджень.
Вітамін В3 (ніацин) бере участь в обміні речовин, важливий для підтримки здоров’я нервової системи.
Вітамін В6 важливий для нормального функціонування мозку та нервової системи, бере участь у продукуванні гемоглобіну.
Вітамін В9 (фолієва кислота) необхідний для правильного поділу та росту клітин, важливий для вагітних.
Магній підтримує здоров’я м’язової та нервової систем, бере участь у багатьох біохімічних реакціях в організмі людини.
Фосфор необхідний для кісток і зубів, бере участь у метаболічних процесах.
Залізо допомагає крові переносити організмом кисень.
Калій регулює баланс рідин і підтримує здоров’я серцево-судинної системи.
Цинк є важливим для імунної системи.
Мідь бере участь у створенні червоних кров’яних тілець.

Такий багатий вітамінний склад містить не кожна баночка з арахісовою пастою з магазину. Дійсно корисний продукт виходить тільки за дотримання технології виробництва, чим можуть похвалитися не всі бренди. Тому при виборі арахісової пасти в супермаркеті звертайте увагу на інформацію, що вказана на етикетці.

Користь арахісової пасти, а кому продукт шкодить

Арахісова паста містить білок – один із головних будівельних матеріалів для тканин та м’язів організму. Рослинний білок робить арахісову пасту чудовим джерелом харчування для вегетаріанців та веганів.

В арахісовій пасті присутні мононенасичені та поліненасичені жири, які вважають «хорошими», вони сприяють здоров’ю серця. В арахісовій пасті також є антиоксидант ресвератрол, який допомагає захищати клітини від пошкоджень.

Регулярне вживання арахісової пасти знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань завдяки вмісту здорових жирів та інших поживних речовин.

Завдяки високому вмісту білка, харчових волокон і корисних жирів після вживання арахісової пасти людина отримує відчуття насиченості надовго, що, звичайно, сприяє контролю апетиту. Нерідко прихильники правильного харчування й ті, хто мріє схуднути, але не в змозі відмовитися від солодкого, вживають арахісову пасту для корисних перекусів.

Попри масу корисних властивостей, не слід забувати, що арахісова паста дуже калорійна. Це добре для тих, хто потребує додаткової енергії, наприклад, спортсменів або людей, які ведуть активний спосіб життя.

Варто зазначити, що арахісова паста може спровокувати алергію, тому протипоказана людям з непереносимістю горіхів. Щонайменше перед вживанням продукту необхідно проконсультуватися з лікарем.

Як і з чим вживати арахісову пасту

Арахісова паста – це смачний і поживний продукт, який можна вживати різними способами.

Хліб з арахісової пастою. Змастіть арахісовою пастою шматочок свіжого хліба або тост і додайте зверху мед або нарізаний банан для додаткового смаку.
Смузі. Додайте ложку арахісової пасти в блендер разом із фруктами, йогуртом, молоком та льодом для приготування смачного та поживного смузі.
Топінг для вівсянки чи йогурту. Додайте арахісову пасту зверху до вашої вівсянки або йогурту разом із нарізаними фруктами та горіхами.
Арахісова паста може бути частиною соусу для салатів. Розбавте її лимонним соком, медом, соєвим соусом й іншими приправами для приготування смачного дресингу.
Використовуйте арахісову пасту в азіатських стравах, наприклад, для приготування пад тай або соусу для локшини.
Маринади з арахісовою пастою додадуть стравам глибокого аромату й смаку. Розбавте арахісову пасту соком лайма, імбиром, часником та іншими спеціями для маринування м’яса чи овочів.
Додайте трохи арахісової пасти в начинку для запіканок або пирогів.
Змішайте арахісову пасту з соєвим соусом і медом для приготування соусу до креветок або інших морепродуктів.
Арахісову пасту можна використовувати як замінник масла або вершків у деяких рецептах для більш насиченого смаку.
Арахісова паста може служити інгредієнтом для приготування солодких страв, таких як муси, тістечка або шоколадні цукерки, а також як добавка в ПП-батончики.
Не забувайте, що арахісова паста дуже смачна і сама по собі. Просто з’їжте її ложкою!