Як приготувати рамен: швидкий і простий рецепт

Набридло звичне меню? Пропонуємо внести трохи різноманітності і додати крапельку Японії до свого раціону – приготувати швидкий рецепт і простий рецепт рамена!

Швидкий рецепт рамена

• 1,5 л курячого бульйону;
• 2 порції локшини рамен;
• 2 столові ложки пасти місо;
• 1 цибуля-порей;
• 2 пір'їни зеленої цибулі;
• 1 жменя грибів шиїтаке;
• невеликий шматочок імбиру (довжиною в 1 см);
• 1 зубчик часнику;
• 1 зірочка анісу;
• 1 лист водоростей норі;
• 2 товсті скибочки бекону (бажано без жиру);
•  начинки для рамена на вибір: варені яйця, зелена цибуля, шматочки курячого м'яса або шинки, солодка кукурудза, редис, гриби, кунжут тощо.

1. Курячий бульйон можна приготувати заздалегідь, а можна зробити безпосередньо перед тим, як готувати рамен.
2. Вилийте курячий бульйон у велику каструлю і доведіть до кипіння. Вимийте цибулю-порей, зелену цибулю і гриби, потім наріжте їх на невеликі шматочки. Імбир і часник подрібніть. Додайте їх до бульйону разом із зірочкою анісу, водоростями норі та беконом. Доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин, потім процідіть.
3. Поки бульйон кипить, покладіть туди локшину рамен і варіть за інструкцією (зазвичай це займає хвилин 8-10). Бажано залишити її трохи щільної, аби лапша не розвалилася в мисці.
4. Після цього підготуйте дві миски, викладіть туди по столовій ложці пасти місо, вилийте бульйон і добре розмішайте. Потім розкладіть локшину рамен і ваші улюблені начинки, нарізані невеликими шматочками. Курячі яйця зазвичай розрізають на дві частини.
5. Якщо хочеться трохи гостроти, можна додати туди гостру пасту чилі або невеликий шматочок гострого перцю, нарізаного тонкими кільцями.

Читайте також

Рецепти бельгійських вафель з Nutella

Класичні, з вівсянкою і дріжджові

Експрес-рецепт рамена

• 1 упаковка локшини рамен;
•  1 чашка свіжого шпинату;
•  3 середні печериці;
•  2 пір'їни зеленої цибулі;
•  1 велике яйце (за бажанням);
•  1 чайна ложка часникової пасти з чилі (за бажанням).

1. У невеликій каструлі доведіть до кипіння 2 склянки води. Поки вона закипає, вимийте овочі та наріжте їх.
2. У киплячу воду додайте локшину і готуйте відповідно до інструкції на упаковці (кип'ятіть близько 5 хвилин). Якщо є бажання, додайте приправу з пакетика, яка зазвичай йде разом з упаковкою рамена, і перемішайте до повного розчинення.
3. Зменшіть вогонь до середнього і додайте всі свіжі овочі (цибуля, гриби і шпинат). Дайте їм постояти в гарячому (не киплячому) бульйоні 1-2 хвилини або поки не стануть м'якими.
4. Зробіть поглиблення в центрі каструлі та розбийте в нього яйце. Варіть, поки білок не затвердіє, але жовток буде залишатися рідким. Вода на цьому етапі не має кипіти, інакше яйце розвалиться на дрібні шматочки.
5. Вилийте суп в миску і подавайте з ложкою часникової пасти з перцем чилі.

Читайте також

Швидкий рецепт круасанів: особистий досвід

Франція у вас на кухні!