Кетодієта: три рецепти кетохліба

  • Туризм в Україні 2021

  • Весільний переполох

  • Пілінги: все, що потрібно знати

  • Self-love: celebrate yourself

  • Абетка вітамінних добавок

    бады

Кетодієта: три рецепти кетохліба

Кетогенна дієта передбачає практично повну відмову від виробів із борошна. Але навіть за таких жорстких обмежень у вас є можливість приготувати смачний і корисний кетохліб.

Аби приготувати кетохліб, замість борошна можна використовувати різні замінники. Найчастіше стандартне пшеничне борошно замінюється мигдальним або кокосовим, іноді додають псилліум (порошок з лушпиння подорожника). Правда, аби хліб вийшов пухким, з ним доведеться трохи повозитися.

Рецепт білого пухкого кетохліба

Рецепт білого пухкого кетохліба

Інгредієнти:

  • 1 склянка мигдального борошна;
  • ¼ склянки кокосового борошна;
  • 2 чайні ложки розпушувача без глютену;
  • ¼ чайної ложки морської солі;
  • ⅓ склянки розтопленого вершкового масла;
  • 12 великих яєчних білків кімнатної температури.

Приготування

  1. Розігрійте духовку до 163 градусів.
  2. Вистеліть форму для випікання пергаментним папером.
  3. Змішайте мигдалеве борошно, кокосове борошно, розпушувач і морську сіль у великій мисці до однорідності.
  4. Додайте розтоплене масло і збийте міксером або змішайте руками.
  5. У дуже великій мисці збийте яєчні білки ручним міксером до утворення жорстких піків.
  6. Додайте половину білків до решти інгредієнтів і продовжуйте збивати, поки тісто не стане однорідним.
  7. Обережно перекладіть суміш у миску з рештою яєчних білків й акуратно перемішайте лопаткою, щоб суміш залишалася якомога більше пухкою.
  8. Перелийте тісто в форму для випікання і розгладьте верх.
  9. Випікайте близько 40 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневого кольору.
  10. Накрийте хліб фольгою і випікайте ще 30-45 хвилин, поки верх не стане твердим і не видаватиме звук хлюпання під час натискання.
  11. Перед тим як діставати з форми, повністю остудіть.

Рецепт швидкого кетохліба за 90 секунд

Рецепт швидкого кетохліба за 90 секунд

Інгредієнти:

  • 1 велике яйце;
  • 1 столова ложка молока;
  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1 столова ложка кокосового борошна;
  • 1 столова ложка мигдального борошна;
  • ¼ чайної ложки розпушувача;
  • дрібка солі;
  • ¼ склянки тертого сиру й улюблені трави (опціонально).

Приготування

  1. Збийте в невеликій мисці яйце, молоко, масло, кокосове і мигдальне борошно, розпушувач і сіль.
  2. Додайте сир, зелену цибулю або зелень, якщо вирішили використовувати, і перемішайте.
  3. Перелийте в високу кружку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і кілька разів сильно постукайте дном по столу, наче збиваєте молоко для капучино, аби бульбашки повітря піднялися і лопнули.
  4. Випікайте в мікрохвильовці за високої потужності протягом хвилини і 30 секунд.
  5. Готовий хліб дістаньте з чашки, розріжте навпіл і підсушіть на сковороді для подальшого використання. Такий варіант чудово підходить для використання в бургерах.

Кетохліб із псилліума (порошок з лушпиння подорожника)

Кетохліб із псилліума (порошок з лушпиння подорожника)

Інгредієнти:

  • 1/3 склянки псилліума (порошок з лушпиння подорожника);
  • 1 склянка мигдального борошна;
  • 2 чайні ложки розпушувача;
  • 1 чайна ложка морської солі;
  • 1 стакан води;
  • 2 чайні ложки яблучного оцту;
  • 3 яєчні білки;
  • 2 столові ложки насіння кунжуту (опціонально).

Приготування

  1. Розігрійте духовку до 175 градусів.
  2. Змішайте сухі інгредієнти у великій мисці.
  3. Доведіть воду до кипіння.
  4. Додайте до сухих інгредієнтів оцет і яєчні білки і добре перемішайте.
  5. Додайте окріп, збиваючи ручним міксером близько 30 секунд. Консистенція тіста має нагадувати пластилін.
  6. Змочіть руки невеликою кількістю оливкової олії і сформуйте з тіста шість невеликих хлібців.
  7. Викласти на застелене пергаментом для випікання деко. Зверху за бажанням посипте кунжутом.
  8. Випікайте на нижній полиці в духовці 50-60 хвилин залежно від розміру булочок. Вони готові, коли ви чуєте глухий звук під час натискання на нижню частину булочки.

Смачного!

Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!

читайте також