Новорічний стіл 2022: що має бути в меню на рік Тигра

Менше ніж два тижні залишилося до святкування Нового року, і ми вже замислюємося над тим, що приготувати на святковий стіл. Оскільки 2022 рік буде роком Блакитного Водяного Тигра, варто задобрити тварину і приготувати її улюблені страви.

Що має бути на новорічному столі 2022

Фахівці з фен-шуй поділилися маленьким секретом: Тигру подобається жовто-жовтогаряча гама. Домогтися такого кольору допоможе морква або спеції, наприклад, куркума або шафран. До салатів додайте більше кукурудзи, а в центрі столу помістіть тарілку з помаранчевими фруктами: апельсинами та мандаринами, ананасами, бананами.

Читайте також

Закуски на Новий рік 2022: рецепти Катерини Андреєвої

Сир, хамон, горіхи, мед і не лише!

Обмеження новорічного столу: чого не любить Тигр

• Попри те, що Тигр любить м’ясо, краще не подавати на стіл страви з яловичини. «Ноги йдуть» із міфології. Відомо, що на зустріч із Буддою тварини перепливали річку, і Бику вдалося перемогти Тигра у битві, до того ж він висміяв останнього. Відтоді тварини ворогують між собою.
• Не відмовиться покровитель року від риби (якщо м’яса на вечерю роздобути не вдається), але морепродукти йому навряд чи сподобаються. Не витрачайтеся даремно на асорті з морепродуктів та ікру.
• Тигр байдужий до круп і злаків, тому рис або гречка як гарнір — невідповідний варіант.
• Уникайте страв корейської кухні, Тигр злопам’ятний і не забув, що страви з нього популярні у східних країнах як делікатес.
• Символ року не поважає спиртних напоїв, максимум — маркові вина, шампанське притримайте до іншого свята.

Як прикрасити новорічний стіл 2022

Читайте також

Рецепти олів’є до новорічного столу 2022: з яловичим язиком і червоною рибою

Від Єлизавети Глінської

Святковий новорічний стіл рік Тигра: ТОП-3 страви

Шніцель, запечений із сиром і прянощами: рецепт покроково

• свиняча корейка – 700 г;
• яйця – 1 шт;
• твердий сир – 80 г;
• сметана – 1 ст.л.;
• майонез – 1 ст.л.;
• часник - 1 зубець;
• сіль;
• перець;
• борошно;
• рослинна олія;
• зелень свіжа – пучок.

1. Розріжте на 10 порційних шматків свинини, відбийте з кожного боку (0,5 см завтовшки).
2. Збийте яйце з сіллю та спеціями, приготуйте тарілку з борошном для панірування.
3. Обмокніть кожну заготівлю шніцелю спочатку в кляр з обох боків, а потім у панірування.
4. Обсмажте шматки по черзі на пательні з сильно розігрітою олією до рум’яної скоринки.
5. Змішайте сметану з майонезом, вичавіть туди часник.
6. Натріть сир на середній тертці, дрібно порубайте зелень. Змішайте.
7. Змастіть форму для запікання вершковим маслом, помістіть в неї обсмажені шніцелі, змащуючи кожен соусом.
8. Посипте зверху тертим сиром із зеленню.
9. Запікайте в розігрітій до 220°С духовці близько 15 хвилин, аби сир зверху розплавився змінився.

Листковий салат з індичкою, чорносливом і горіхами - рецепт

• філе індички – 300 г;
• яйця – 5 шт.;
• чорнослив – 150 г;
• горіхи – 100 г;
• сир твердий – 100 г;
• майонез;
• сіль;
• перець чорний молотий.

1. Відваріть філе до готовності, остудіть, дрібно наріжте.
2. Наріжте дрібно чорнослив, горіхи подрібніть у блендері.
3. Відваріть яйця, остудіть, очистіть. Відокремте білки від жовтків.
4. Натріть на дрібній тертці окремо білки й жовтки.
5. Натріть сир.
6. Викладіть шарами інгредієнти. Перший шар: м’ясо, підсоліть і поперчіть, змастіть майонезом.
7. Викладіть зверху жовтки та змастіть майонезом.
8. Далі шари у такому порядку, кожен змащуючи майонезом: чорнослив, сир, білки.

Мусовий торт «Три шоколади»: рецепт на Новий рік

• вершки (33%) – 330 г;
• молоко – 165 л;
• шоколад білий, молочний,
• чорний – по 90 г;
• желатин – 15 г;
• вода – 90 мл;
• мигдалеві пластівці.

1. Викладіть дно і боки форми (18 см у діаметрі), в якій збиратимете торт, ацетатною плівкою.
2. Висипте в миску желатин, залийте водою, залиште набухання на 10 хвилин.
3. Збийте вершки занурювальним блендером до м’яких піків. Помістіть у холодильник.
4. Нагрійте (не кип’ятити) 55 мл молока в невеликій каструлі, розчиніть у молоці третину желатинової маси.
5. Розчиніть у гарячому молоці білосніжний шоколад, остудіть масу до теплого стану.
6. Додайте в каструлю з шоколадною масою третину збитих вершків, акуратно перемішайте віночком.
7. Перелийте масу в форму, помістіть у холодильник для застигання на годину.
8. Приготуйте за аналогічною схемою масу з молочного й чорного шоколаду.
9. Викладіть у форму спочатку масу із молочного шоколаду, помістіть у холодильник на годину, а потім і чорного шоколаду.
10. Залиште торт у холодильнику на 3 години.
11. Переверніть акуратно торт на тарілку, зніміть плівку.
12. Прикрасьте шоколадним кремом, мигдальними пластівцями, цукровими перлинами або на ваш смак.

Читайте також

5 новорічних страв від Дмитра та Олени Борисових

Від качки з мандаринами до індонезійського карі