Петрушка – це листовий овоч, адже вживають не тільки зелень і стебла рослини, але й коренеплоди. У петрушки довга історія: за легендою вона виросла з крові вбитого сина Осиріса. Стародавні єгиптяни навіть плели з петрушки вінки, використовували її в ритуалах. Існує кілька підвидів петрушки, кожен з яких має своє призначення. Петрушку вирощують або з метою отримати яскраву, соковиту зелень, або якщо потрібен виключно коренеплід.
Петрушка хороша як у свіжому вигляді, так і в солоному і сушеному, зберігає корисні властивості протягом зими. Її активно використовують у національних кухнях різних країн, у тому числі і української. Петрушку додають в салати, перші страви, м’ясні та рибні страви, у консервацію.
Користь петрушки для жінок і чоловіків, протипоказання
Петрушка багата на вітаміни Е, С і В, міститься в ній бета-каротин (не поступається за обсягом моркві), а також мінерали: кальцій, магній, фосфор, цинк, залізо, фтор, селен і калій. Останній виводить з організму надлишки води і натрію, а в петрушці його в надлишку. Саме тому петрушку рекомендують тим, хто страждає на захворювання нирок і сечового міхура, а також захворювання серцево-судинної системи. У петрушці є аскорбінова, фолієва і нікотинова кислоти, тіамін, рибофлавін і фітонциди. Насіння рослини багате на ефірні олії і органічні кислоти, в тому числі олеїнову, лінолеву і пальмітинову.
Чим корисна петрушка:
- протизапальною та сечогінною дією володіє насіння петрушки;
- поліпшенням процесів кровотворення, зменшенням кровотечі ясен;
- може виступати афродизіаком для чоловіків (народна назва петрушки “зелена віагра”);
- знижує артеріальний тиск;
- багата на селен, який ефективний у боротьбі з раковими клітинами;
- дозволена до вживання діабетиками, оскільки має низький глікемічний індекс і сприяє зниженню цукру в крові;
- використовується у косметичних процедурах як засіб для омолодження і відбілювання шкіри обличчя (веснянки, пігментні плями), від акне, проти випадіння волосся.
Петрушку вважають головним суперфудом для жінок. Вживаючи всього 50 г петрушки щодня, можна надовго зберегти молодість і красу, стверджують вчені. Включають петрушку в раціон ті, хто хоче схуднути, адже вона сприяє виведенню рідини з організму.
Існує думка, що корінь петрушки корисніший, ніж зелень. Це далеко від істини, за деякими даними вітамінний склад у зелені більш концентрований.
Петрушка має кілька протипоказань, хоча це максимально корисний листовий овоч. Наприклад, петрушку не можна вживати особам, у яких знижений тиск. З обережністю їсти петрушку повинні вагітні жінки (петрушка впливає на рівень гормону естрогену), а також ті, хто страждає на захворювання нирок і печінки в гострій стадії. Їм нерідко рекомендують пити відвар з петрушки, але дотримуючись рекомендацій.
Петрушка в народній медицині: топ-3 рецепти для здоров’я
Насіння петрушки використовують як жовчогінний засіб. Для цього необхідно ½ ч.л. насіння залити 400 мл окропу і настоювати вісім годин. Приймати треба по 2 ст.л. кожні дві години в період загострення.
При дисфункції яєчників, запальних процесах, а також при наявності каменів у нирках і сечовому міхурі можна приготувати відвар з петрушки на молоці. Необхідно подрібнити петрушку (100 г разом з коренем), проварити її в літрі молока 10 хвилин. Процідити, пити отриману рідину теплою протягом дня.
При остеохондрозі, для виведення з організму солей готують відвар з петрушки і селери з медом. Беруть петрушку і селеру в однаковій пропорції, ріжуть, і варять 10 хвилин в 500 мл води. Відвар проціджують, додають в нього лимонний сік, 3 ст.л. меду. П’ють відвар однаковими порціями протягом усього дня.
Петрушка для краси обличчя, як можна схуднути на петрушці
Вище ми розповідали, що петрушка допомагає схуднути. У Мережі можна знайти словацьку дієту на петрушці, головна суть якої полягає у вживанні відвару петрушки. Так, 100 г петрушки заливають 1,5 л окропу, трохи проварюють. У теплий проціджений відвар додають сік одного лимона і краплю йоду. Відвар треба випити протягом дня, щодня готувати свіжий. Подейкують, що відвар петрушки допоможе втратити 5 кг за 10 днів, за умови правильного харчування.
- Маска з петрушкою для зволоження і сяяння шкіри
Подрібніть зелень петрушки. Змішайте 2 ст.л. з сирим жовтком, ½ ч.л. меду і 2 ст.л. сметани. Нанесіть на шкіру обличчя і шиї на 25 хвилин, змийте теплою водою.
- Маска з петрушки від зморшок
Подрібніть петрушку (40 г) в кашку. Додайте по 1 ст.л. вершків і оливкової олії. Перемішайте і нанесіть масу на обличчя, залиште на 25 хвилин, змийте теплою водою. Використовувати маску краще 3 рази на тиждень, а ефект буде помітний вже через місяць.
- Маска з петрушки з огірком для відбілювання обличчя
Подрібніть у блендері 30 гр. петрушки, ½ шт огірка з 1 ч.л. нежирного йогурту. М’яко втирайте маску в шкіру, залиште на пів години, а потім змийте теплою водою.
- Тонік для обличчя з соку петрушки
Ретельно промийте петрушку теплою водою або замочіть її на пів години. Потім дрібно наріжте і помістіть у соковижималку або блендер. Відіжміть через марлю чистий сік. Змішайте сік з водою в пропорції 1:10. Зберігайте в холодильнику не довше 72 годин.
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
