Рецепти до Масляної: начинки для млинців

Ми вирішили ґрунтовно підготуватися до святкування Масляної та спеціально для цього зібрали дуже незвичайні й дуже смачні рецепти начинок для тонких і не менш смачних млинців.

Начинка для млинців із маком і молоком

• 150 г маку;
• 180 мл молока;
• 2 столові ложки меду.

1. Висипати мак у миску, залийте молоком, накрийте і залиште набухати в холодильнику на ніч.
2. Дістаньте його з холодильника, додайте мед, трохи розмішайте і по частинах збийте блендером до однорідної консистенції.
3. Намажте начинкою кожен млинець і скрутіть трубочками або конвертиками.

Начинка для млинців з вершковим кремом і фруктами

• 240 г вершкового сиру, розм’якшити;
• ¼ чашки цукрової пудри;
• 1 чайна ложка екстракту ванілі;
• 1 столова ложка молока;
• 1 чашка заморожених ягід;
• 1 чашка шматочків банана.

1. Викладіть вершковий сир і молоко в блендер і збивайте протягом 3-4 хвилин.
2. Потім додайте цукрову пудру і ваніль і продовжуйте збивати до однорідності.
3. Розморозьте ягоди (або купіть свіжі). Припустіть їх на сковороді з невеликою кількістю цукру на свій смак і додайте буквально ½ столової ложки крохмалю, щоб ягоди з соком трохи загусли.
4. Намажте приблизно 2 столові ложки начинки з вершкового сиру у центрі млинчика, складіть його, як вам зручно, і зверху викладіть фруктову суміш.

Начинка для млинців з арахісовою пастою

• 2 великі яєчні білки;
• ½ склянки цукру;
• ¼ чайної ложки лимонної кислоти;
• 1 чайна ложка екстракту ванілі;
• ⅔ склянки вершкової арахісової пасти.

1. Змішайте яєчні білки, цукор і лимонну кислоту в жароміцній мисці.
2. Поставте на велику каструлю з киплячою водою і постійно збивайте близько двох хвилин або поки цукор не розчиниться і яєчні білки не стануть теплими.
3. Зніміть миску з вогню і продовжуйте збивати спочатку на повільній швидкості, поступово її збільшуючи.
4. Збивайте 6-7 хвилин або поки суміш не стане глянсовою і густою.
5. Додайте ваніль і знову збийте.
6. Завершальний крок – додайте арахісове масло і збийте до однорідної маси.
7. Намажте млинці зефірно-арахісовою масою і скрутіть зручним вам способом.

Читайте також

Рецепти млинців до Масляної: базовий, на сироватці та веганські

Ідеальні млинці, які виходять завжди