Рецепти смачних і корисних білкових сніданків

Правильний сніданок підніме настрій, зарядить енергією на весь день і навіть допоможе схуднути. Особливо для останньої мети підходять смачні та корисні білкові сніданки.

Вегетаріанський рол по-мексиканськи

• 400 г твердого тофу;
• ¾ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки меленої куркуми;
• 4 стебла зеленої цибулі, подрібнити;
• ¾ склянки нарубаного дрібними кубиками томата,
• 1 середній авокадо, подрібнити;
• 1 ½ столової ложки рослинної олії;
• 425 г консервованої чорної квасолі;
• 4 лаваші (можна цілозернові).

1. Викладіть нарізаний кубиками сир тофу в миску середнього розміру. Додайте сіль і куркуму, добре перемішайте і відставте.
2. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте білу частину зеленої цибулі й обсмажте, поки вона не стане м'якою (близько хвилини).
3. Додайте тофу й обсмажуйте, поки сир не підрум'яниться (близько п'яти хвилин).
4. Додайте квасолю і тушкуйте ще три хвилини.
5. Додайте томати кубиками і зелену частину зеленої цибулі і готуйте ще приблизно хвилину.
6. Нанесіть суміш на лаваші з цільного зерна, викладіть зверху нарізані тонкими скибочками і скачайте в рулети.
7. Подавати з часточками лайма і нарізаними улюбленими овочами.

Тости з горіховою пастою і бананами

• 2 шматочки тосту з цільної пшениці;
• 3 столові ложки горіхової пасти;
• 1 середній банан.

1. Підсушіть хліб.
2. Намажте улюблену горіхову пасту.
3. Викладіть зверху нарізаний шматочками банан.

Південно-західний скрамбл

• 1 чайна ложка оливкової олії;
• ½ склянки чорної консервованої квасолі;
• ½ чайної ложки меленого кмину;
• ½ чайної ложки часникового порошку;
• ¼ склянки води;
• 2 яйця;
• ½ середнього авокадо;
• 1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі;
• 1 щіпка морської солі;
• 1 щіпка чорного перцю.

1. Розігрійте олію в сковороді на слабкому вогні.
2. Додайте квасолю, кмин, часник, воду і доведіть до слабкого кипіння. Перекладіть квасоля в миску.
3. Збийте два яйця, вилийте їх в сковороду і смажте до однорідної маси, приправивши сіллю і перцем.
4. Змішайте яйця з квасолею, розкладіть по тарілках, додайте нарізаний авокадо і посипте зеленою цибулею.

Читайте також

Чи можна їсти після тренування: корисні перекуси

Сир з ягодами, цілозерновий тост з арахісовою пастою й інші перекуси