Как много мы знаем о тыкве? Привычная с детства в виде сладкой каши или семечек, она никогда не претендовала на роль королевы стола. Сейчас же у нас есть возможность пересмотреть свое отношение и дать ей еще один шанс. Она богата полезными веществами, низкокалорийна и идеально подходит тем, кто занимается спортом и мечтает избавиться от лишнего веса.
Тыква (лат. Cucurbita) — род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Плод — тыквина, обыкновенно с твёрдым внешним слоем (корой) и с многочисленными сплюснутыми, обрамлёнными толстым вздутием семенами, без белка.
Итак, какими же суперспособностями обладает тыква?
Витамин А и другие элементы
В тыкве содержится калий, медь, железо, марганец, небольшое количество магния, фосфора, цинка и фолата, витамин Е, В2 и С и очень много витамина А (отвечает за здоровье кожи и очень полезен для зрения). Например, съев одну чашку приготовленной тыквины, вы получите около 245% суточной нормы этого элемента, а калорийность такого перекуса будет составлять всего 49 ккал, так как она на 94% состоит из воды!
Тыквенные семечки
Не стоит забывать и о тыквенных семечках, которые также очень полезны сами по себе. В них содержится железо, цинк, медь, фосфор, магний, марганец, триптофан, клетчатка, белок и углеводы. Кроме того, они содержат много антиоксидантов и приличное количество полиненасыщенных жирных кислот, калия, витамина В2 (рибофлавин) и фолата.
Тыквенные семечки являются мощными антиоксидантами, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию магния, цинка, жирных кислот и антиоксидантов, понижают уровень сахара в крови, регулируют уровень холестерина в крови и кровяное давление, положительно влияют на состояние простаты и мочевого пузыря, богаты клетчаткой и улучшают качество сна.
Но наслаждаться этим полезным перекусом желательно небольшими порциями, так как в 100 г тыквенных семечек содержится 446 ккал.
Снижает риск хронических заболеваний
Благодаря высокому содержанию антиокисдантов, тыква может стать вашим надежным защитником от неприятностей. Альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин нейтрализуют свободные радикалы, не давая им повредить здоровые клетки тела.
Укрепляет иммунитет
Витамин А, С и Е положительно влияют на состояние иммунной системы и вместе с железом и фолатом помогают нашему организму бороться с вирусами и инфекцией.
Положительно влияет на зрение
Высокое содержание бета-каротина, который затем превращается в витамин А в нашем организме, обеспечивает надежную защиту и поддержку наших глаз. Исследования показывают, что дефицит витамина А является очень распространенной причиной слепоты.
Тыква также является одним из лучших источников лютеина и зеаксантина — двух соединений, связанных с более низким риском возрастной макулярной дегенерации и катаракты.
Улучшает здоровье кожи
Тыква буквально напакована веществами, которые улучшают здоровье кожи. Это каротиноиды (действуют как естественный солнцезащитный крем) и витамин С, который необходим для здоровой кожи. Ваше тело нуждается в этом витамине, чтобы вырабатывать коллаген — белок, который делает кожу упругой и здоровой.
Укрепляет сердечно-сосудистую систему
Калий, витамин С и клетчатка, присутствующие в тыкве, положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Калий понижает кровяное давление, и уменьшает вероятность заработать инсульт!
Чистоту сосудов помогают поддерживать все те же антиоксиданты, которые не позволяют окисляться «плохому» холестерину, тем самым предотвращая закупорку кровеносных сосудов.
Тыква и спорт
Тыква укрепляет иммунитет, улучшает сон, понижает кровяное давление и прекрасно вписывается в диету — этот набор качеств идеально подходит всем, кто занимается спортом и следит за своим питанием.
Витамины С и Е способствуют быстрому восстановлению мышечных волокон, так что вкусный тыквенный смузи поможет быстро прийти в чувство после интенсивной тренировки. Витамин Е (токоферол) регулирует мышечную деятельность, предотвращая утомление, и является важным регулятором белкового обмена в мышцах.
Противопоказания
Несмотря на все преимущества тыквы, есть определенные диагнозы, с которыми она плохо сочетается.
Противопоказания: период обострения болезней кишечно-желудочного тракта, диабет, гастрит. Также не стоит употреблять тыкву тем, кто принимает литий (может вызвать серьезные побочные эффекты), а беременным стоит проконсультироваться со своим врачом.
Полезные рецепты
Тыквенный смузи с бананом
Ингредиенты:
- ½ стакана вареной или запеченной тыквы;
- ½ банана;
- ½ стакана миндального или кокосового молока;
- 1 ложка ванильного протеинового порошка (по желанию);
- 1 столовая ложка меда;
- ½ чайной ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина;
- 1 столовая ложка семян чиа;
- 1 столовая ложка несоленого миндаля;
- ½ чашки льда;
- корица и имбирь для украшения.
Приготовление. Положите все ингредиенты в блендер и взбивайте до тех пор, пока консистенция не станет однородной. При подаче сверху посыпать молотой корицей и имбирем.
Тыквенный смузи с кофе и шпинатом
Ингредиенты:
- 1 стакан тыквенного пюре (отварить или запечь и перемолоть);
- 1 чашка охлажденного кофе;
- 1 замороженный банан, очищенный и нарезанный;
- 1 чашка миндального молока;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 2 чашки свежего шпината (по желанию).
Приготовление. Положите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородности. Если не хватает сладости, добавьте мед или кленовый сироп.
Тыквенный смузи с овсянкой, бананом и сливочным сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка миндального молока или любого другого на ваш выбор;
- ½ стакана пюре из тыквы (отварить или запечь и перемолоть);
- 1 небольшой замороженный банан, нарезанный на кусочки;
- ¼ стакана овсянки быстрого приготовления;
- 30 г сливочного сыра;
- ¼ чайная ложка молотой корицы;
- 1 щепотка мускатного ореха;
- 1 щепотка имбиря;
- 1 столовая ложка измельченного печенья для украшения (по желанию).
Приготовление. Положите все ингредиенты, кроме крошек печенья, в блендер и взбивайте до однородности. Перед подачей посыпьте крошками.
Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
