Рецепт латте с кунжутной пастой: тест редакции, калорийность и советы

Кофе со вкусом Востока

30-04-2026 Здоровье Здоровье Здоровое питание Здоровое питание

Рецепт латте с кунжутной пастой: тест редакции, калорийность и советы

Редакция Beauty HUB пытается подбирать и тестировать последние новинки и интересные рецепты. В этот раз наш выбор – латте с кунжутной пастой: легкость приготовления, доступность ингредиентов, вкус и калорийность!

Паста тахини: польза и состав

Паста тахини – частый ингредиент восточных блюд: бабагануш, хумус, соус к фалафелю и т.д. И она не только придает вкус, но и обладает полезными свойствами, так как паста сделана из кунжута. Тахини богата полезными жирами, витаминами и минералами. Всего столовая ложка (15 г) обеспечивает более 10% от суточной нормы (СН) некоторых питательных веществ. Одна столовая ложка (15 г) тахини содержит:

Калории: 90 ккал
Белок: 3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 3 г
Клетчатка: 1 г
Тиамин: 13% от дневной нормы
Витамин B6: 11% от дневной нормы
Фосфор: 11% от дневной нормы
Марганец: 11% от дневной нормы

Тахини – отличный источник фосфора и марганца, которые играют важную роль в здоровье костей. Оно также богато тиамином (витамин B1) и витамином B6, которые важны для выработки энергии. Кроме того, около 50% жира в тахини составляют мононенасыщенные жирные кислоты. Они обладают противовоспалительными свойствами и связаны с пониженным риском хронических заболеваний Также считается, что паста тахини может уменьшать воспаление, содержит антиоксиданты, способствует поддержанию функций печени и почек, может иметь противораковый эффект и обеспечивать другие преимущества для здоровья. Но это все еще либо исследование на небольших группах людей, либо вообще на животных. В любом случае, лучше добавить в кофе пасту тахини, чем очередной сироп со странным вкусом.

Рецепт латте с кунжутной пастой

Ингредиенты:

1–2 чайные ложки тахини или черной кунжутной пасты;
2 порции эспрессо;
1–2 чайные ложки сахарного сиропа или другого подсластителя, по вкусу;
лед;
½ стакана молока на ваш выбор.

Крем из черного кунжута (по желанию):

2 столовые ложки жирных сливок;
4 полные чайные ложки молотого черного кунжута;
1 чайная ложка сахарной пудры.

Приготовление

В стакане или чашечке смешайте тахини/кунжутную пасту, эспрессо и простой сироп или подсластитель, если употребляете.
Используйте ручной вспениватель, чтобы сделать пену и придать напитку немного кремовой текстуры.
Добавьте лед и залейте молоком.
Для приготовления крема с черным кунжутом взбейте венчиком жирные сливки для взбивания с порошком черного кунжута и сахарной пудрой до образования стойких пиков.
Выложите ложку крема с кунжутом на напиток.
Вставьте соломинку, перемешайте и сразу же подавайте.
Я так и не смогла заказать пасту с черным кунжутом, поэтому решила приготовить латте с тахини.

Да, я пыталась сделать пасту из черного кунжута самостоятельно. И это реально, но для процесса требуется много черного кунжута (минимум один стакан) и мощный кухонный комбайн с чашей, в которой обычно перемалывают лед или сбивают смузи. С помощью такой чаши я готовила домашнюю ореховую пасту. Паста из черного кунжута готовится так же: высыпаете в чашу, добавляете по желанию или каплю кунжутного масла, или нейтрального масла и взбиваете, пока кунжут не превратится в пасту. Периодически нужно останавливаться, соскребать со стенок кунжут, давать небольшой перерыв комбайну и сбивать снова до нужной консистенции.

користь кунжутної пасти, склад кунжутної пасти, рецепт лате з кунжутною пастою, користь тахіні, лате з тахіні

Поэтому, из-за невозможности купить пасту из черного кунжута и сделать ее самостоятельно, я решила попытаться сделать латте с тахини. По сути, это та самая паста, просто из светлого кунжута. Также моя рекомендация – взбивайте сливки для кофе по возможности миксером с насадкой-венчиком. Значительно ускоряет процесс. Вкусный ли получился кофе? Да! Особенно если вам нравится вкус кунжута. Я обожаю козинаки, так что кофе понравился. Такое впечатление, что наслаждаешься восточным десертом – сливочный, сладкий (я не пожалела меда) и с легким орехово-кунжутным привкусом. Это гораздо вкуснее, чем просто кофе с сиропом. А если не добавлять взбитые сливки, то он выходит еще и функциональный, поскольку в составе тахини присутствуют полезные жиры.

рецепт лате з тахіні, калорійність кави з кунжутною пастою, калорійність лате з тахіні

Единственное, о чем следует помнить, так это калорийность. Так как калорийность пасты тахини – около 70–85 ккал на 2 чайные ложки, калорийность сливок (у меня 30% жирности) – 87–90 ккал на 2 столовых ложки. Сюда еще молоко – 72–75 ккал на 120 мл и мед – 90–92 ккал. Так что вместе это получается такой хороший десерт с примерной калорийностью 325 ккал! Если вы возьмете растительное обезжиренное молоко и вместо меда подсластитель типа эритрола, то калорийность будет меньше – около 200 ккал.

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram и не пропускайте самые полезные материалы на Beauty HUB!