Свершив все положенные диетологические подвиги, мы обязательно войдем в любимое платье-футляр, а в новом купальнике будем выглядеть, как Адриана Лима (если не лучше). Только ведь не хочется вместе с новой фигурой получить еще и депрессию, верно? Но грустная правда заключается в том, что составители диет обычно не учитывают, как новый рацион повлияет на ментальное состояние человека. А влияет он зачастую негативно: тут вам и перепады настроения, и раздражительность, и апатия.
Справедливости ради пенять нужно не только на «быстрые» диеты, но и на так называемый «западный стиль» питания в целом – быстрые углеводы, кофе, сахар, снеки, переработанные продукты и жирное мясо здоровья никому не добавляют. Все это не только способствует набору веса, но и в буквальном смысле уменьшает мозг. В 2005 году группа австралийских ученых провела исследование среди пожилых людей, которые питались «по-западному» в течение как минимум 4-х последних лет. Все они жаловались на частые перепады настроения, и, как показали сканы МРТ, у них существенно уменьшился гипоталамус – область мозга, которая отвечает за память и эмоциональные состояния.
Будет ли радовать вас новая фигура и сможете ли вы ощущать удовольствие от жизни в целом, зависит от состояния мозга. А чтобы он хорошо себя чувствовал, нужно его как следует «кормить». Правильнее не вводить в рацион очередной недешёвый суперфуд – те же ягоды годжи, капусту кейл или киноа – на 1-2 месяца, а перейти на систему питания, отточенную в процессе эволюции человека (да-да, вот такой масштаб). Какую именно систему? Ученые предлагают выбрать одну из трех самых эффективных:
Средиземноморская диета
Многочисленные исследования доказывают, что представители наций, которые живут на побережье Средиземного моря, отличаются очень крепким здоровьем. Продукты, которые считаются основой греческой, итальянской, испанской, ближневосточной кухонь, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, психологическое состояние и нервную систему.
Основные продукты
оливковое масло
рыба, богатая омега-3 (сардина, тунец, лосось)
фрукты и овощи, богатые антиоксидантами (помидоры, перец, баклажаны)
цельнозерновые продукты
бобовые
умеренное потребление постного мяса и красного вина
ограниченное потребление сахара и обработанных продуктов
Окинавская диета
По данным Всемирной организации здравоохранения, самая высокая продолжительность жизни – в Японии, а большинство долгожителей этой страны проживает на Окинаве, самом крупном острове японского архипелага. Главный продукт их рациона – богатый питательными веществами фиолетовый батат, которым часто заменяют рис. Жители Окинавы едят на порядок меньше рыбы, мяса, риса и сахара (и автоматически потребляют меньше калорий), чем другие японцы.
Основные продукты
овощи, богатые антиоксидантами (окинавский фиолетовый батат)
морские водоросли
немного рыбы
немного мяса
ограниченное потребление сахара и белого риса
Скандинавская диета
Скандинавы отдают предпочтение местной кухне, основанной на принципах правильного питания (и даже митболы, не самое полезное блюдо с точки зрения правильного питания, не смогут нарушить этот баланс). Кстати, нордическая система питания считается одной из самых здоровых в мире – благодаря этому рациону снижается риск различных воспалений, возникновения диабета и проблем сердечно-сосудистой системы, что напрямую влияет в том числе и на здоровье мозга. Стоит отдельно отметить, что скандинавы готовят на масле канолы – рапсовом масле, – которое по содержанию жирных кислот Омега-3 превосходит оливковое.
Основные продукты
ягоды (клюква)
овощи (картофель)
орехи и цельнозерновые продукты (особенно популярен ржаной хлеб)
морепродукты
умеренное потребление постного мяса и молочных продуктов
масло канолы (рапсовое)
В каждой из этих систем питания важное место занимает рыба, самый лучший источник омега-3 жирных кислот – питательного компонента, который играет важнейшую роль в поддержании нейронной системы в должном порядке. Кстати, по мнению ученых, именно жирная рыба, моллюски и ракообразные помогли ускорить эволюцию мозга предка человека миллионы лет назад. Вегетарианцы, простите – что есть, то есть.
Кстати, научные исследования показали, что правильное питание может помочь справиться с рядом психических заболеваний, и вполне возможно, в скором времени для лечения депрессий, деменции, навязчивых состояний и болезни Альцгеймера будут прописывать не только фармакологические препараты, но и диету. Вот только представьте: приходите вы к врачу лет так через 10 и рассказываете о своей повышенной тревожности, забывчивости и проблемах со сном. А он вам: «Пропейте, пожалуйста, …-пам, …-ил, …-тин. И еще делайте себе фиолетовый батат с морошкой на завтрак через день. А лучше пропишу-ка я вам средиземноморскую диету и Средиземное море, в комплекте». Очень даже неплохие перспективы:)
Читайте также
«Что такое натуропатическое питание»
«Я никого не ем: лучшие блюда из вегетарианских ресторанов Киева»
«Posh spice: бьюти-детокс с помощью специй»
Фото: Shutterstock
