Диета при повышенном уровне холестерина: общие советы

Что такое холестерин, какие важные функции он выполняет в вашем теле, что делать, чтобы снизить уровень «плохого» холестерина, и при чем здесь сахар? На все эти вопросы ищет ответ редакция Beauty Hub в ведущих медицинских и научных изданиях.

Перед тем как разбираться, что именно может повлечь за собой повышение уровня холестерина в крови, нужно понимать, что такое холестерин и какие задачи он выполняет в нашем организме.

Ведь сам по себе холестерин – это не так уж плохо.

Что такое холестерин?

Холестерин – это тип липидов, выполняющий много важных функций в организме. Липиды – это вещества, которые не растворяются в воде, поэтому они не распадаются в крови. Вместо этого они путешествуют по крови, чтобы достичь различных частей тела, которые в них нуждаются.

Производством холестерина занимается печень – на ее долю приходится около 80% потребностей. Дополнительный источник – еда, которую вы потребляете каждый день.

Обычно ваш организм способен отфильтровать ненужный холестерин и вывести избыток. Но многие факторы могут влиять на способность организма поддерживать уровень холестерина в норме.

Функции холестерина

Холестерин выполняет много важных функций в организме.

Помогает клеточным мембранам формировать защитные слои. Эти слои контролируют, что может входить или выходить из клетки.
Помогают печени вырабатывать желчь, необходимую для переваривания пищи.
Поддерживают выработку определенных гормонов (в том числе половых) и витамина D.

Что такое липопротеины?

Липопротеины – это комбинация липидов и белков, способная перемещаться по крови. Они похожи на маленькие лодочки, путешествующие от города к городу. Одни лодочки доставляют еду и припасы (холестерин, необходимый для функционирования). Остальные лодки собирают мусор и увозят его прочь (излишки холестерина).

Вы можете знать эти липопротеины по их названиям. Обычно они известны как холестерин ЛПНП и холестерин ЛПВП. Это два основных типа холестерина. Но есть и другие типы.

Типы холестерина

В вашем организме содержится несколько видов холестерина. Их список можно увидеть в результатах липидной панели после того, как сдадите соответствующие анализы. Знание того, что означает каждый тип, помогает понять уровень холестерина и есть ли у вас проблемы со здоровьем.

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП, или «плохой» холестерин)

Эти частицы состоят преимущественно из холестерина, который они доставляют в клетки организма. ЛПНП имеют репутацию «плохого» холестерина. Почему? ЛПНП важны для вашего организма, но они становятся вредными, когда их становится слишком много. Они могут соединяться с другими веществами и откладываться на стенках артерий. Эти жировые отложения образуют со временем увеличивающиеся бляшки. Такой рост бляшек называется атеросклерозом и повышает риск сердечного приступа, инсульта и других заболеваний.

Липопротеины высокой плотности (ЛПВП, или «хороший» холестерин)

Холестерин ЛПВП относится к липопротеинам высокой плотности. Эти липопротеины состоят преимущественно из белка. ЛПВП – это «хороший» холестерин, поскольку выводит лишний холестерин из крови и транспортирует его к печени. Затем печень расщепляет холестерин и избавляется от него. Этот процесс называется обратным транспортом холестерина.

Источник: my.clevelandclinic.org

Что такое холестерин ЛПОНП?

Холестерин ЛПОНП относится к липопротеинам очень низкой плотности. ЛПНП содержат триглицериды и холестерин, а содержание белка в них низкое. Как и ЛПНП, они «плохие», поскольку могут способствовать образованию бляшек в артериях.

Триглицериды. Это тип жира, который организм употребляет для получения энергии. Высокий уровень триглицеридов в сочетании с высоким уровнем холестерина ЛПНП (плохого) или низким уровнем холестерина ЛПВП (хорошего) может увеличить риск сердечного приступа и инсульта.
Общий холестерин. Общее количество холестерина ЛПНП, холестерина ЛПВП и триглицеридов в крови.

Обычно проблем не возникает, и тело самостоятельно справляется с избытком холестерина. Но иногда эта система не работает должным образом или перегружается. Как следствие, в крови может циркулировать излишний холестерин. И тогда у вас могут возникнуть проблемы.

Признаки повышенного холестерина

Согласно данным издания British Heart Foundation, обычно симптомы высокого уровня холестерина отсутствуют. Но если его не лечить, он может привести к инфаркту и инсульту. Часто это скрытый фактор риска, то есть он может проявиться без вашего ведома, пока не станет слишком поздно. Вот почему так важно проверять уровень холестерина.

Однако если у вас есть семейная гиперхолестеринемия, могут быть видимые признаки повышенного холестерина. К ним относятся:

Сухожильные ксантомы – отеки, образованные холестерином на косточках пальцев рук, коленях или ахилловом сухожилии на задней части лодыжки.
Ксантелазмы – маленькие желтые комочки холестерина около внутреннего уголка глаза.
Роговая дуга – это бледно-белое кольцо вокруг цветной части глаза, радужной оболочки.

Чтобы узнать липидный профиль, вам нужно проконсультироваться с врачом и сдать все необходимые анализы.

Причины повышенного уровня холестерина

Медицинское издание Medical News Today отмечает, что причинами повышения уровня холестерина могут быть:

Несбалансированное питание с большим содержанием трансжиров и насыщенных жиров.
Стресс. К примеру, старое исследование 2013 года выявило связь между высоким уровнем стресса на работе и высоким уровнем ЛПНП и общего холестерина.
Сидячий образ жизни. Исследование 2015 года выявило доказательства того, что люди с умеренным весом, которые проводят больше времени сидя и за экраном, могут иметь более высокие уровни плохого холестерина ЛПНП и общего холестерина, тогда как те, кто проводит больше времени в физической активности, имеют более высокие уровни хорошего холестерина, или ЛПВП.
Лекарства. У людей, принимающих определенные лекарства, уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП может быть выше, а уровень холестерина ЛПВП – ниже. К таким лекарствам относятся сердечно-сосудистые препараты, антипсихотики, противосудорожные препараты, гормоны, некоторые иммунодепрессанты, ингибиторы SGLT2 для лечения диабета, прогестины, анаболические стероиды и кортикостероиды.
Состояния здоровья. Некоторые состояния здоровья повышают возможность развития высокого уровня холестерина. К ним относятся диабет, высокое кровяное давление, ожирение, болезни печени или почек, синдром поликистоза яичников, беременность и другие состояния, повышающие уровень женских гормонов, недостаточная активность щитовидной железы и нефротический синдром.

Также к факторам риска можно отнести курение, возраст (45 лет) и генетические факторы.

Уровень холестерина и сахар

Мы привыкли к мнению, что только потребление продуктов с большим содержанием насыщенных жиров повышает уровень холестерина. Но у этой проблемы может быть и другая причина: диета с высоким содержанием сахара!

От подслащенного кофе каждое утро до банки газировки к вечернему ужину – добавление сахара в ваш ежедневный рацион со временем может негативно повлиять на уровень холестерина. И этому уже есть научные доказательства!

Связь между сахаром и уровнем холестерина

Добавленные сахара отличаются от природных, содержащихся во фруктах или молоке. К добавленным сахарам относятся подсластители, которые вы добавляете в пищу, – белый и коричневый сахар, мед, искусственные подсластители, изготовленные из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Добавленные сахара содержат калории, но не питательные вещества. Эти дополнительные пустые калории не только могут добавить лишние килограммы, но и повышают риск развития диабета и могут увеличить уровень холестерина. Ведь сладкая пища влияет на печень, производящую холестерин.

Одно исследование часто цитируется как доказательство влияния сахара на уровень холестерина. Исследователи обнаружили, что потребление сахара повышает несколько маркеров сердечно-сосудистых заболеваний. Они определили, что люди, потреблявшие больше сахара, имели более низкий уровень «хорошего» холестерина или липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).

Ученые также обнаружили, что у этих людей более высокий уровень триглицеридов. Любой из этих факторов может повысить риск сердечных заболеваний.

По данным клиники Майо, уровень триглицеридов может быть выше, если вы едите больше, чем сжигаете, а также если потребляете избыточное количество сахара, жиров или алкоголя.

Как и холестерин, триглицериды не растворяются в крови. Они двигаются по сосудистой системе, где могут повреждать стенки артерий и вызвать атеросклероз, или отверждение артерий. Это фактор риска инсульта, инфаркта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Итак, если вы хотите держать уровень холестерина под контролем, нужно обращать внимание не только на жирную пищу, а контролировать потребление добавленного сахара!

Диета и холестерин

Если подвести итоги всего сказанного выше, для поддержания общего здоровья и контроля уровня холестерина в крови вам нужно соблюдать здоровое и сбалансированное питание.