Сливочное мороженное со сгущенным молоком без мороженицы
Вам понадобится:
- Сливки: 450 мл (33 % жирности)
- Сахар: 80 г
- Сгущенное молоко: 250 г
- Ванильный экстракт: 3/4 чайной ложки
Все что вам необходимо сделать, чтобы получить вкусное домашнее мороженое: взбить сливки с сахаром до появления густых устойчивых пиков. После чего добавить сгущенное молоко и любые ароматизаторы и начинки, которые вам нравятся. Для этого домашнего мороженого мы выбрали ванильный экстракт. Но вы можете добавить любой ароматизатор по вкусу. Чтобы мороженое получилось воздушным и легким, но в тоже время плотным, взбивайте сливки не в блендере, а с помощью миксера с алюминиевым венчиком. Но лучше всего взбивать вручную, чтобы контролировать густоту и плотность мороженого. Полученную смесь поставьте в морозильную камеру до замерзания. Это самый легкий и быстрый способ приготовления домашнего мороженого этим летом.
Веганский рецепт бананового мороженого, приготовленного в блендере
Вам понадобится:
- Бананы: 3 штуки
- Вода: 4 столовые ложки
- Ванильный экстракт: 3/4 чайной ложки
- Порошок корицы: 1/2 чайной ложки
Возьмите спелые бананы. Они должны быть достаточно твердыми, но не зелеными и не переспелыми — без коричневых пятен. Очистите от кожуры и положите на ночь в морозилку. Утром порежьте замороженные бананы и положите в блендер. Добавьте 4 столовые ложки воды, экстракт ванили и взбивайте до однородной массы. Разложите мороженое в бокалы и посыпьте корицей. Получился отличный вариант для веганов: без яиц и молока. При желании можно разнообразить этот рецепт домашнего мороженого, добавив немного кукурузного крахмала или сгущенки.
Домашнее безмолочное мороженное из взбитых кокосовых сливок
Вам понадобится:
- Кокосовые сливки: 250-300 мл
- Сахар: 50 г
- Соль: 0,25 чайной ложки
- Ванильный сахар: 50 г
- Лимонный сок: 3/4 ложки
- Какао-порошок: по желанию
Этот вид десерта хорош тем, что не содержит ни молока, ни яиц, ни сливок. Такое домашнее мороженое очень популярно в Индии, и доставит удовольствие всем, кто придерживается веганской и вегетарианской системы питания. Процесс приготовления предельно прост: все, что вам нужно, это взбить кокосовые сливки с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком до получения однородной массы. Вылейте смесь в контейнер, накройте крышкой и поставьте в морозильную камеру. Периодически доставайте мороженое из морозилки, чтобы тщательно перемешать. Делайте так каждые 2-3 часа. По желанию можно добавить кокосовую стружку или какао-порошок. Тогда получится нежный кокосово-шоколадный вариант. Перед подачей подержите мороженое 10 минут в холодильнике, чтобы оно подтаяло и стало мягче. Можно подавать с фруктами и ягодами.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!