Кето-диета (кетогенная диета) — популярная в 1920-х годах низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным количеством белков. Ее особенность — выработка энергии за счет расщепления жиров, а не углеводов. Таким образом, вы практически не ограничиваете себя в количестве съеденного, но при этом не набираете лишний вес, так как в питании практически нет углеводов, а жир организм использует в качестве энергии.
Куриный кето-суп со сливочным кремом
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- ½ большой луковицы, нарезать кубиками;
- ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея;
- 4 зубчика измельченного чеснока;
- 500 г отварного куриного филе, разобрать на небольшие кусочки;
- 4 стакана куриного бульона;
- 180 г сливочного сыра;
- ½ стакана жирных сливок.
Приготовление
- Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанные лук и сельдерей.
- Готовьте около 5-10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться.
- Добавьте чеснок и обжаривайте его около минуты.
- Добавьте туда измельченную курицу, бульон и варите минут 20.
- Отлейте примерно чашку супа, добавьте туда сливочный сыр и взбейте блендером до пюре.
- Верните обратно на сковороду. Добавьте половину сыра или жирные сливки. Перемешайте до однородной массы и проварите еще минут 10.
читайте также
Острый куриный кето-суп
Ингредиенты:
- ½ кг куриной грудки;
- 1 ½ стакана куриного бульона;
- 2 мелко измельченных зубчика чеснока;
- 1 измельченный перец чили;
- 1 нарезанный кубиками зеленый перец;
- ¼ стакана нарезанного кубиками лука;
- 4 столовых ложки сливочного масла;
- ¼ стакана жирных сливок;
- 450 г сливочного сыра;
- 2 чайные ложки тмина;
- 1 чайная ложка орегано;
- ¼ чайной ложки кайенского перца(по желанию);
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- В большой кастрюле приправьте курицу тмином, орегано, кайенским перцем, солью и перцем.
- Обжарьте обе стороны на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте туда бульон, накройте крышкой и готовьте курицу 15-20 минут или до полной готовности.
- Пока курица готовится, растопите масло в средней сковороде.
- Добавьте перец чили, зеленый перец и лук в сковороду и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд, выключите огонь и снимите с огня.
- Когда курица полностью приготовится, измельчите вилкой и верните в бульон.
- Добавьте обжаренные овощи и тушите 10 минут.
- Смешайте сливочный сыр со взбитыми сливками.
- Быстро помешивая, добавьте смесь в кастрюлю с курицей и овощами.
- Варите на медленном огне еще 15 минут.
- Подавайте с сыром, ломтиками авокадо, кинзой или сметаной.
Яичный салат
Ингредиенты:
- 3 столовых ложки майонеза;
- 3 столовых ложки греческого йогурта;
- 2 столовых ложки красного винного уксуса;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- 8 сваренных вкрутую яиц, разрезанных на восемь частей;
- 8 полосок бекона, приготовленного и покрошенного;
- 1 авокадо, нарезанный тонкими ломтиками;
- ½ чашки раскрошенного сыра с плесенью;
- ½ чашки томатов черри, разрезанных пополам;
- 2 столовых ложки измельченного чеснока.
Приготовление
- В небольшой миске смешайте майонез, йогурт и красный винный уксус. Приправьте солью и перцем.
- В большой сервировочной миске аккуратно смешайте яйца, бекон, авокадо, сыр с плесенью и томаты черри.
- Постепенно добавляйте майонезную заправку, используя ровно столько, чтобы ингредиенты были слегка покрыты заправкой.
- Затем попробуйте на вкус и добавьте еще соли и перца по вкусу.
- Добавьте чеснок, перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!
Подписывайся на наш YouTube-канал и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!
читайте также