Boutiquebar Biancoro
В Boutiquebar Biancoro предлагают встречать Новый год за бокалом благородного Ritz Cocktail, завоевавшего мир еще в 1985 году. Рецепт авторства Дейла ДеГроффа в свое время удачно разрекламировал Playboy, и с тех пор коктейль на основе шампанского успел обрести статус классики. Искристый, освежающий напиток с ненавязчивой цветочной сладостью и кислинкой в Boutiquebar Biancoro готовят на основе коньяка, ликеров Cointreau и Luxardo Maraschino, лимонного фреша и брюта Veuve Clicquot. За бокалом Ritz Cocktail хорошо не только начать праздник, но и продолжить его на утро – не зря рецепт считается продолжателем похмельной традиции pick me up.
Стоимость: 390 грн
Alchemist
Настроение Нового года в Alchemist решили передать не за счет игристых вин, а с помощью джина London Dry, который здесь специально настаивают на розмарине по технологии су-вид (приготовление в вакуумной упаковке, которую помещают в воду, нагретую до 70 градусов – прим. ред.) – она позволяет алкоголю как следует насытиться хвойным ароматом и вкусом. Джин дополняют ежевичные ликер и сироп, а также лимон. Но главное, что привносит в насыщенный ягодный коктейль флер праздника, – это подача. Напиток под названием Black Winter Day посыпают сахарными снежинками синего цвета и украшают вишенкой аналогичного оттенка. И все это притрушивают сверху съедобными серебристыми блесточками. Ну разве бывает праздничнее?
Стоимость: 100 грн
Dogs & Tails
В Dogs & Tails рекомендуют начинать отмечать Новый год сразу с тяжелой артиллерии – твиста на коктейль French 75. Напиток на основе джина и шампанского носит имя 75-миллиметровой французской гаубицы времен Первой мировой благодаря своему не слабо пьянящему эффекту. В Dogs & Tails джин Bombay Sapphire, настоянный на листьях каффир-лайма, дополняют просекко, сиропом фруктозы, свежевыжатым соком лайма и ликером Chartreuse. В результате коктейль выходит несладким, с хорошо выраженными цитрусовыми и травяными нотами. Здешняя вариация, в отличие от классики, носит менее опасное название Chartreuse 75, но это лишь удачная маскировочная тактика. На деле коктейль крепко ударяет в голову, так что пусть его легкий и освежающий вкус не сбивает вас с толку.
Стоимость: 140 грн.
Hendrick’s Bar
В пред- и постновогодние вечера (бар не работает непосредственно в ночь с 31-го на 1-е) сюда стоит приходить за зимней вариацией Aperol Spritz – Aperol Noir. Твист, на который команду Hendrick’s Bar вдохновила книга «Алхимия в стакане» нью-йоркского бартендера Грега Сайдера, готовится на основе апероля и просекко, с добавлением апельсинового биттера и Пино нуар. Но в карте бара, по сути, предлагается твист на твист – агавовый сироп здесь заменили винным, а душистый перец – индонезийским длинным. В результате игристый, слегка ягодный Aperol Noir стал более насыщенным и пряным, что идеально для зимы. При этом коктейль, как и положено категории спритцев, довольно легкий и может сопровождать вас в течение всего вечера.
Стоимость: 98 грн.
Vinsanto Wine Bar
Vinsanto помимо вин также предлагают Aperol Spritz, но наше внимание привлек более подходящий сезону коктейль на основе хереса Pedro Ximenez. Авторский рецепт под незамысловатым названием «Коктейль №5» включает ликер Triple Sec, белый ром и ангостуру. Напиток украшают веточкой розмарина и подают без льда, что лишь усиливает эффект от его крепких составляющих. Вместе они дают тяжелый сладковатый вкус, которым хорошо неспешно наслаждаться спокойным зимним вечером. Но если вы намереваетесь провести праздники активно, то лучше выбирайте напитки с более легкой текстурой и свежим вкусом.
Стоимость: 99 грн.
