Лето — сезон мороженого! Но если вы не доверяете фабричным производителями и каждый раз внимательно вчитываетесь в состав на упаковке, предлагаем бросить это дело и попробовать приготовить домашнее мороженое. Плюсы: вы выбираете ингредиенты, вы, и только вы контролируете технологический процесс и качество. Минусы? Их нет! Потому что мы специально нашли рецепты, которые не отнимут много времени и просты в приготовлении!
Бананово-клубничное с йогуртом и миндальным молоком
Ингредиенты:
- 2 замороженных банана;
- 350 мл йогурта без вкуса;
- 1 чашка замороженной клубники;
- ½ стакана миндального молока;
- 1 столовая ложка несладкой кокосовой стружки по желанию.
Приготовление. Выкладываете все ингредиенты в кухонный комбайн и перемалываете до однородности. Банан перед заморозкой лучше нарезать на небольшие кусочки. Клубнику можно приморозить — это ускорит процесс приготовления и застывания мороженого. Если вы возьмете хорошо замороженный банан и ягоды, его можно будет есть сразу же, так как получится однородная масса немного мягкого мороженого!
При подаче можете посыпать по желанию кокосовой стружкой, корицей, орехами или, например, добавить свежих ягод голубики!
Клубничное мороженое с голубикой
Ингредиенты:
- 850 мл йогурта;
- 1 чашка замороженной клубники;
- ½ чашки замороженной голубики;
- 1 банан;
- 4 столовые ложки меда.
Приготовление. Выкладываете все ингредиенты в кухонный комбайн и перемалываете до однородной консистенции. Затем выложите массу в пластиковый контейнер, накройте крышкой и отправьте в морозилку. Перемешивайте мороженое каждые полчаса, чтобы оно оставалось однородным, и не образовывались кристаллики льда. Через два—три часа мороженое можно подавать на стол.
Черешня с йогуртом
Ингредиенты:
- 2 чашки замороженной черешни или вишни;
- 1 чашка греческого йогурта;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или щепотка ванилина;
- 1 столовая ложка меда.
Приготовление. Смешайте до однородности в блендере полчашки йогурта с замороженными ягодами и ванилином. Переложите в контейнер, в котором вы собираетесь отправить мороженое в морозилку, и добавьте оставшийся йогурт и мед. Перемешайте смесь лопаткой так, чтоб получилась ягодная зебра (бело-красные полоски), и отправьте в холодильник на четыре часа.
Кофейное мороженое
Ингредиенты:
- 1 чашка свежесваренного эспрессо;
- ½ стакана сахару;
- ⅛ чайной ложки мелкой морской соли;
- 2 чашки сливок (33% жирности);
- ½ чайной ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина;
- 1 чайная ложка эспрессо-порошка.
Приготовление. Растворите сахар и соль в горячем эспрессо. Затем добавьте в него ванильный экстракт и сливки и взбейте до однородности. Перед тем, как его замораживать, отправьте в холодильник на пару часов, чтоб масса немного загустела и отдохнула. В морозилку его нужно отправлять за два—три часа до подачи на стол. Иногда можно заглядывать в контейнер и перемешивать мороженое, чтобы оно было однородным и без кусочков льда.
Мороженое из манго
Ингредиенты:
- ¾ чашки греческого йогурта;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или щепотка ванилина;
- 2½ чашки замороженного манго.
Приготовление. Смешайте все ингредиенты до однородности и сразу же подавайте к столу.
Персиковое мороженое на кокосовом молоке
Ингредиенты:
- ⅓ чашки кокосовых сливок;
- 2 столовые ложки меда;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или щепотка ванилина;
- 2 чашки замороженных персиков.
Приготовление. Персики очистите от кожуры, нарежьте небольшими дольками и отправьте в морозилку. Затем смешайте все ингредиенты блендером до шелковистой однородной массы, выложите в пластиковый контейнер и отправьте в морозилку на четыре часа.
Банановое мороженое с йогуртом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- 2 средних банана;
- ½ лимона, выжать сок;
- щепотка ванилина;
- 150 г сливочного йогурта без вкуса;
- 20 г молотого фундука;
- 1 персик или нектарин, нарезанный тонкими дольками, для гарнира;
- корица и фундук для украшения.
Приготовление. Нарежьте банан небольшими кусочками и заморозьте. Выложите в чашу кухонного комбайна замороженный банан и сок лимона, взбивайте до однородности. Затем добавьте йогурт и молотые орехи, и снова взбейте мороженое до однородной консистенции. Перелейте массу в контейнер и отправьте в морозилку на два—три часа. Перемешивайте мороженое каждые полчаса для того, чтобы оно оставалось однородным и шелковистым по консистенции. Подавать с кусочками персика или нектарина, присыпав корицей и молотым фундуком.
Клубничный сорбет
Ингредиенты:
- 300 г клубники;
- 2 стакана воды;
- ¼ чашки сиропа агавы.
Приготовление. Выложите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте до однородности. Переложите в пластиковый контейнер с крышкой и отправьте в морозилку на два—три часа. Перемешивайте массу каждые 30 минут, чтобы сорбет не застыл сплошным куском льда.
Черносмородиновое мороженое с йогуртом и сливками
Ингредиенты:
- 1 чашка жирных сливок (от 33%);
- 2½ стакана греческого йогурта;
- ½ стакана сахару;
- 1 ½ стакана черной смородины.
Приготовление. Взбейте блендером ягоды смородины с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не растворится в ягодном соке. Сливки взбиваются отдельно до состояния крутых пиков. Затем, продолжая взбивать, добавьте туда йогурт и доведите массу до однородного состояния. В конце влейте ягодную массу, снова все хорошо взбейте, перелейте в пластиковый контейнер с крышкой и отправьте в морозилку на четыре часа. Проверяйте мороженое каждые полчаса и, если необходимо, перемешивайте массу венчиком.
Клубничный сорбет с шампанским
Ингредиенты:
- 1 бутылка шампанского или игристого вина;
- 2 чашки клубники;
- ⅓ чашки сахару;
- щепотка соли.
Приготовление. Приготовьте из ягод клубники пюре. Смешайте его с сахаром, шампанским и солью в чаше кухонного комбайна и взбивайте до однородности. Попробуйте на вкус и, если необходимо, добавьте еще немного сахару. Вылейте сорбет в пластиковый контейнер с крышкой и отправьте в морозилку до тех пор, пока оно не застынет. После этого достаньте его и снова взбейте в комбайне или блендером до состояния пюре. Переложите обратно в контейнер и отправьте в морозилку на 48 часов. Подавайте к столу со свежей клубникой и листиками мяты.
Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!