Грибний крем-суп
- 500 г грибів
- ½ столові ложки сухої шавлії
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- оливкова олія
- морська сіль і мелений чорний перець
- 250 мл соєвого молока
- кілька гілочок зеленої цибулі
Гриби крупно порізати і змішати з оливковою олією і шавлією. Запікати в духовці за температури 220°С близько 25 хвилин. У каструлі розігріти оливкову олію, підрум’янити порізані часник і цибулю. Додати гриби, трохи води і тушкувати 7-10 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Влити соєве молоко. Збити в блендері до стану пюре.
Овочевий крем
- 1/2 червоної цибулини
- 2 зубчики часнику
- 400 мл овочевого бульйону або води
- овочі (на вибір або всі разом: невелика кольорова капуста, 3 томати, 1 батат, 2 стебла селери, 1 морква, заморожений горошок)
- свіжий зелений чилі
- гострий соус (соус чилі, табаско, кисло-солодкий гострий тайський соус, часниково-перцевий чилі соус – на вибір)
- 100 мл кокосового молока
- 3 коробочки кардамону
- 1/2 ч.л. сухого імбиру
- сіль
- оливкова олія
У каструлі на оливковій олії обсмажити порізані цибулю і часник. Влити овочевий бульйон, дати закипіти. Додати улюблені порізані кубиками овочі та чилі. Готувати 20 хвилин. Влити кокосове молоко, чилі соус, додати прянощі і готувати ще 10 хвилин. Збити в блендері.
Крем-суп з моркви
- 6 морквин
- 2 великі помідори
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 200 мл кокосового молока
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ч. л. куркуми
- Сіль, перець
У каструлі розтопити вершкове масло, тушкувати в ньому нарізану цибулю і часник з куркумою 2-4 хвилини. Додати порізані моркву та помідори, перемішати, залити водою так, щоб вона покривала овочі. Гасити 15-20 хвилин, поки морква не стане м’якою. Влити 200 мл кокосового молока, добре перемішати. Збити суп блендером до однорідної текстури, додавши сіль і перець за смаком.
Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
