Азійські рецепти, які можна легко приготувати вдома

Пропонуємо вам добірку смачних і простих рецептів тайської, японської та корейської кухні, які можна приготувати вдома. Вони корисні, в них багато овочів, а всі продукти можна знайти на поличках магазинів або легко заказати в Інтернеті.

Рецепт тайського смаженого рису з яловичиною

• 200 г нежирної яловичини;
• 1 столова ложка олії (бажано без вираженого смаку);
• 2 зубчики часнику, подрібнити;
• 1 яйце;
• 250 г відвареного довгозернистого рису (без додавання солі та жиру);
• ½ головки броколі середнього розміру, розрізати на суцвіття;
• 2 столові ложки темного соєвого соусу;
• 1 столова ложка легкого соєвого соусу;
• 1 столова ложка рибного соусу;
• 1 чайна ложка цукру.

1. Наріжте яловичину тонкими стрічками (стрічки також можна розрізати на кілька шматочків).
2. Розігрійте на сковороді олію й на середньому вогні підсмажте часник до золотистого кольору. Потім додайте туди яловичину й готуйте до готовності. Відкладіть у тарілку.
3. В цю ж сковороду додайте яйце, розбийте його на шматочки та смажте до готовності. Якщо не вистачає олії, можна додати ще трохи.
4. Поверніть до яйця мʼясо, викладіть рис, потім додайте броколі, обидва соєві соуси, рибний соус та цукор, ретельно перемішайте усі інгредієнти і готуйте ще 2-3 хвилини.

Читайте також

Страви з гарбуза: користь, калорійність, смачні рецепти

Вітаміни осені

Рецепт тайського солодкого кокосового рису

• 250 мл або 1 чашка води;
• 475 мл або 2 чашки кокосового молока;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 450 г довгозернистого рису.

1. Вилийте воду, кокосове молоко, сіль та цукор у каструлю. Ретельно промийте рис під водою.
2. Додайте рис у каструлю, накрийте кришкою та доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім зменште вогонь і готуйте, поки рідина не википить. Перемішувати рис не потрібно. 
3. Готовий рис накрийте кришкою та залиште на 5-10 хвилин доходити.
4. Подавайте теплим разом зі шматочками манго або запеченого солодкого гарбуза.

Читайте також

Гранат: користь, шкода та корисні рецепти

Гранатовий смузі, запечена курка та салат!

Рецепт тайського яєчного ролу

• 3 яйця;
• 1 столова ложка звичайного соєвого соусу;
• 1 пучок кінзи;
• 1-2 маленькі гострі перчики чилі;
• дрібка цукру;
• сіль і чорний мелений перець на смак.

• трохи соєвого соусу та фрешу з лайма.

1. У невелику миску вбийте яйця, додайте туди соєвий соус та цукор і злегка збийте.
2. Ретельно подрібніть гострий перець і кінзу.
3. Додайте перець та зелень у збиті яйця й ретельно перемішайте. Спробуйте на смак і додайте трохи солі та чорного меленого перцю.
4. Розігрійте сковороду, змастить олією та вилийте яєчну суміш. Має вийти млинець. Готуйте на середньому вогні з обох боків до готовності. Готовий яєчний млинець зверніть у рол та наріжте на невеликі шматочки.
5. Для соусу змішайте соєвий соус і кілька крапель фрешу з лайма або лимона на ваш смак.

Читайте також

Як смачно зварити гречку: способи приготування, цікаві рецепти

Унікальний суперфуд

Рецепт тамагоякі (японський яєчний рулет)

• 4 яйця;
• ¼ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка міріну або ¼ чайної ложки цукру;
• олія для смаження.

1. Ретельно збийте разом яйця, сіль, цукор або мірін та соєвий соус.
2. Розігрійте на сковороді олію.
3. Для приготування саме рулета вам доведеться трохи повозитися. Японці використовують для цього спеціальну невелику сковороду прямокутної форми (так легше загортати нові шари рулету), але це також можна приготувати на середній сковороді. На великій буде складно підгортати – яєчний млинець може розірватися. Виливаєте невелику кількість яєчної суміші на розігріту сковороду й рівномірно розподіляєте по всій поверхні, наче готуєте тонкі млинці. Як тільки ви бачите, що низ млинця прихопився й ви можете підхопити його лопаткою, починаєте згортати його у рулет (я використовую дві лопатки – так зручніше). Як тільки дійшли до кінця, залишаєте цей рулет на сковороді й виливаєте туди ж нову порцію яєчної суміші й розподіляєте по сковороді. Готовий рулет потрібно буде трохи підняти, щоб свіжа порція зайшла під нього. Як тільки нова порція прихопилась знизу, починаєте загортати, починаючи вже з готового рулету. Готовий рулет відкладаєте відпочити на тарілку на кілька хвилин і насолоджуєтесь разом з рисом та овочами.

Читайте також

Рецепти з насінням чіа: вода, салати, десерти й навіть хліб

Не тільки пудинг

Рецепт китайських битих огірків

• 1 кг свіжих огірків (бажано невеликих);
• 1 чайна ложка солі, плюс більше для огірків;
• 2 чайні ложки цукру;
• 1½ столової ложки рисового оцту (можна 9% оцет);
• 2 чайні ложки кунжутної олії 2 (підсмаженої);
• 2 чайні ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка олії;
• 2 великі зубчики часнику, подрібнити;
• пластівці червоного перцю на смак або 1-2 свіжі гострі перчики;
• ½ пучка кінзи;
• 2 чайні ложки підсмаженого білого кунжутного насіння.

1. Промийте та висушіть огірки. Розріжте їх вздовж на дві половинки. 
2. На робочу поверхню покладіть шматочок огірка (або кілька) зрізом донизу. Покладіть лезо великого ножа на огірок і злегка розбийте його іншою рукою. Шкірка почне тріскатися, м’якоть розпадеться, а насіння відокремиться. Зробіть так з усіма огірками і вже побиті половинки розріжте на невеликі шматочки.
3. Покладіть шматочки огірків у миску, засипте великою дрібкою солі і великою дрібкою цукру. Залиште їх полежати, щоб вони дали сік, і потім приберіть зайву рідину. 
4. Для заправки у невеликій мисці змішайте сіль, цукор, часник і рисовий оцет. Перемішайте, поки сіль і цукор не розчиняться. Додайте кунжутну олію та соєвий соус. Також додайте туди гострий перець або подрібнений гострий перчик.
5. У вас є кілька варіантів. Ви можете взяти огірки, які вже були оброблені цукром та сіллю, покласти їх у пакет або у судок, залити соусом з гострим перцем і залишити в холодильнику хоча б на 30 хвилин. При подачі на стіл вам потрібно буде додати подрібнену кінзу та посипати кунжутом. Другий варіант – покласти в холодильник огірки, оброблені цукром та сіллю, окремо змішати соус і додати його, зелень і кунжут тільки перед подачею на стіл. Якщо ви заллєте огірки соусом і поставите в холодильник, вони дадуть більше соку та промаринуються. Можу сказати, що обидва варіанти дуже смачні. 

Підписуйтесь на наш Telegram-канал та не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!

Читайте також

Рецепти осінніх пирогів: солодких та солоних

Смак осені