Кетодієта: рецепти вечері

Ми продовжуємо збирати для вас найсмачніші рецепти. На цей раз в нашому меню - кетодіета і рецепти вечері. Як завжди, постаралися знайти все найпростіше і водночас смачне.

Кеторецепт печені з яловичини

• 1 кг яловичої вирізки, нарізаною невеликими шматочками;
• сіль і щойно змелений чорний перець на смак;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 240 г будь-яких нарізаних грибів;
• 1 невелика подрібнена цибулина;
• 1 середня морква, очищена і нарізана кружечками;
• 2 стебла селери, нарізаного скибочками;
• 3 зубці подрібненого часнику;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 6 чашок яловичого бульйону;
• 1 чайна ложка свіжого листя чебрецю;
• 1 чайна ложка свіжого подрібненого розмарину.

1. Промийте яловичину водою, промокніть паперовими рушниками і щедро приправити сіллю і перцем.
2. У великій каструлі на середньому вогні розігрійте олію. Невеликими порціями додайте яловичину і обсмажте її з усіх боків до золотистого кольору (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).
3. Викладіть з каструлі та повторіть яловичиною, що залишилася, додаючи за необхідності більше олії.
4. Потім в ту ж каструлю додайте гриби і готуйте їх 5 хвилин до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
5. Далі додайте цибулю, моркву і селеру і готуйте до м’якості 5 хвилин.
6. Додайте часник і тушкуйте до появи аромату ще хвилину.
7. Додайте томатну пасту і перемішайте, щоб вона повністю вкривала овочі.
8. Потім влийте в каструлю бульйон, киньте чебрець, розмарин і яловичину. Приправте сіллю і перцем. Доведіть до кипіння і зменште вогонь.
9. Варіть на повільному вогні, поки яловичина не стане м’якою, від 50 хвилин до години.

Кеторецепт свинини з розмарином і часником

• 4 свинячі відбивні з корейки, можна на кістки;
• сіль і щойно змелений чорний перець на смак;
• 1 столова ложка щойно змеленого розмарину;
• 2 подрібнені зубці часнику;
• 112 г розтопленого вершкового масла;
• 1 столова ложка оливкової олії.

1. Розігрійте духовку до 190 градусів.
2. Рясно посоліть і поперчіть свинячі відбивні.
3. У невеликій мисці змішайте вершкове масло, розмарин і часник і відкладіть в сторону.
4. У сковороді, яку можна відправити в духовку, на середньому або сильному вогні розігрійте оливкову олію, потім додайте свинячі відбивні й обсмажуйте до золотистого кольору 4 хвилини з кожного боку.
5. Рясно змастіть свинячі відбивні часниковою олією.
6. Помістіть сковороду в духовку і запікайте відбивні до повної готовності 10-12 хвилин. Якщо сковорода не підходить для духовки, перекладіть свинину разом з маслом в керамічну форму для запікання.
7. Подавайте з великою кількістю часникової олії.

Кеторецепт яєчного салату

• 3 столові ложки майонезу (бажано домашнього);
• 3 столові ложки грецького йогурту;
• 2 столові ложки червоного винного оцту;
• сіль і мелений чорний перець на смак;
• 8 зварених круто яєць, розрізаних на вісім частин;
• 8 смужок смаженого бекону;
• 1 авокадо, нарізане тонкими скибочками;
• ½ чашки подрібненого сиру з пліснявою;
• ½ чашки томатів черрі, розрізаних навпіл;
• 2 столові ложки подрібненого часнику.

1. У невеликій мисці змішайте майонез, йогурт і червоний винний оцет. Приправте сіллю і перцем.
2. У великій мисці акуратно змішайте яйця, бекон, авокадо, сир з цвіллю і томати черрі.
3. Поступово додавайте майонезну заправку, стежачи за тим, щоб не додати занадто багато. Соус має повністю обволікати всі інгредієнти, але не має бути занадто багато рідини.
4. Потім ще раз приправити сіллю і перцем і спробуйте на смак.
5.  Салат готовий!

Кеторецепт запеченого лосося з лимонною спаржею

• пучок спаржі, обрізати товсті кінчики в стеблах;
• 4 філе лосося приблизно по 240 г кожен;
• 4 столові ложки вершкового масла, розділити на порції;
• 2 лимона, нарізати кружечками;
• сіль і щойно змелений чорний перець на смак;
• свіжий кріп для прикраси.

1. Розігрійте духовку до 220 градусів.
2. Покладіть чотири шматки фольги на рівну поверхню.
3. Розділіть спаржу на чотири порції і викладіть на фольгу.
4. Зверху викладіть філе лосося, столову ложку вершкового масла і дві скибочки лимона. Нещільно загорніть фольгу і викладіть порції на деко.
5. Відправте в духовку і запікайте, поки лосось не прожариться, а спаржа не стане м’якою, (приблизно 10-15 хвилин).
6. Прикрасьте кропом і подавайте.

Читайте також

Кетодієта: рецепти смачних сніданків з яйцями

Від 15 до 20 хвилин