Теплі осінні напої: рецепти какао, лате й чаю з прянощами

Рецепти лате й кави

Рецепт гарбузового лате зі спеціями

Інгредієнти: 

• 2 чайні ложки гарбузового пюре;
• щіпка меленої кориці;
• плюс додатково для подачі;
• щіпка меленого імбиру;
• щіпка меленого мускатного горіха;
• 30 мл еспресо або міцної кави;
• 250 мл будь-якого молока.

 

Приготування

1. Викладіть гарбузове пюре у велику термостійку склянку або чашку. Додайте спеції та еспресо або міцну каву.
2. Нагрійте молоко в каструлі на повільному вогні, доки воно не почне парувати й пінитися. Перелийте у склянку або чашку, додайте піну. Перемішайте, а перед подачею посипте ще трохи корицею.

Рецепт кленового лате з корицею

Інгредієнти:

• ¾ склянки молока;
• ½ склянки кави (завареної на ваш смак);
• 1-1 ½ столові ложки кленового сиропу;
• ¼ чайної ложки кориці, а також ще трохи для прикраси;
• паличка кориці для прикраси (за бажанням).

Приготування

1. Налийте молоко в скляну банку середнього розміру і закрутіть кришку. Струшуйте протягом 10-15 секунд, поки на поверхні не почне утворюватися піна. Зніміть кришку і поставте банку в мікрохвильовку на 45 секунд або доки молоко не стане гарячим на дотик і не вкриється піною. Слідкуйте за молоком під час нагрівання, щоб воно не закипіло. Або ж можете прогріти молоко в невеликій каструлі, не доводячи до кипіння, та збити до піни електричним вінчиком або капучинатором.
2. Налийте гарячу каву в чашку й додайте кленовий сироп та корицю. Зверху додайте молоко, ложкою переносячи піну на поверхню. Присипте корицею і подавайте з паличкою кориці.

Рецепт кави з яблучним сидром і збитими вершками

Інгредієнти:

• 1 чашка завареної кави;
• ½ чашки яблучного сидру;
• ½ чайної ложки кориці;
• ¼ чайної ложки мускатного горіха;
• збиті вершки (за бажанням).

Приготування

1. Нагрійте яблучний сидр із корицею і мускатним горіхом. Змішайте їх із завареною кавою. 
2. За бажанням додайте збиті вершки й посипте корицею.

Рецепт пряного мигдалевого лате

Інгредієнти:

• 1 чашка завареного еспресо або міцної кави;
• 1 чашка підігрітого мигдалевого молока;
• 1 столова ложка мигдалевого сиропу;
• ½ чайної ложки меленої гвоздики;
• збиті вершки (за бажанням).

Приготування

1. Додайте мигдальний сироп і мелені гвоздики до підігрітого мигдального молока (не доводити до кипіння). Влийте еспресо та прикрасьте збитими вершками й додатковими гвоздиками за бажанням.

Рецепти какао

Рецепт гарбузового какао з прянощами та кленовим сиропом

Інгредієнти:

• 1 ½ склянки будь-якого молока;
• ½ склянки гарбузового пюре;
• ½ склянки кленового сиропу або меду за бажанням;
• ⅛ чайної ложки ваніліну;
• 2 чайні ложки меленої кориці;
• ⅛ чайної ложки меленого духмяного перцю;
• ⅛ чайної ложки мелених гвоздик;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• ½ чайної ложки меленого імбиру.

Приготування

1. У середній каструлі змішайте всі інгредієнти. Поставте на середній вогонь і доведіть майже до кипіння. Постійно помішуйте, щоб не утворювались комочки.
2. Щойно какао закипить, зменшіть вогонь до середньо-низького.
3. Суміш загусне через випаровування, а колір поглибиться в міру зменшення.
4. Дайте потомитися принаймні 5 хвилин і насолоджуйтесь.

Рецепт какао з шоколадом та кавою

Інгредієнти:

• 1 склянка молока;
• 3 столові ложки крихти молочного шоколаду;
• 3 чайні ложки цукрового піску;
• 1 чайна ложка какао;
• 1 повна чайна ложка розчинної кави;
• збиті вершки для прикраси (за бажанням).

Приготування

1. Нагрійте молоко, шоколадні чіпси, цукор, какао-порошок і розчинну каву в каструлі на середньому вогні. 
2. Помішуйте суміш, поки вона нагрівається, щоб інгредієнти добре змішалися. Не дайте суміші закипіти. Продовжуйте нагрівати, поки суміш не прогріється і шоколад повністю не розплавиться (близько 5 хвилин).
3. Вилийте какао у чашку, прикрасьте збитими вершками та насолоджуйтесь.

Рецепт пряного какао

Інгредієнти:

• 1 столова ложка какао-порошку;
• ¼ чайної ложки кориці;
• дрібка мускатного горіха;
• невелика щіпка гімалайської рожевої солі;
• 3-4 стручки кардамону;
• 1 склянка мигдального або звичайного молока;
• 3 скибочки свіжого імбиру;
• цукор або мед (за бажанням).

Приготування

1. Змішайте какао-порошок, корицю, мускатний горіх і сіль у невеликій мисці. Додайте 2-3 столові ложки молока і добре перемішайте, щоб утворилася паста. 
2. Подрібніть насіння кардамону у ступці. Можна просто розчавити ножем стручки.
3. Нагрійте молоко, скибочки імбиру та порошок кардамону (або розчавлені стручки) в невеликій каструлі на середньому вогні. Зменшіть вогонь, щойно молоко закипить.
4. Додайте пряну какао-пасту в гаряче молоко і розмішуйте, поки вона повністю не розчиниться. Періодично помішуйте какао протягом 5 хвилин на дуже слабкому вогні. 
5. Перелийте пряне какао через ситечко в чашку. За бажанням додайте цукор і насолоджуйтесь.

Рецепти осінніх чаїв

Рецепт чаю з корицею й апельсиновою цедрою

Інгредієнти:

• 1 літр води;
• 1-2 палички кориці;
• 1 чайна ложка сушеної апельсинової цедри;
• 7-8 гвоздик;
• 20-30 г цукру;
• 10-15 г чистого міцного чорного чаю з подрібненим листям.

Приготування

1. Доведіть воду до кипіння і заваріть чайне листя протягом 5-10 хвилин.
2. Процідіть і перелийте настій у середню каструлю та додайте решту інгредієнтів. Готуйте на повільному вогні близько 20 хвилин.
3. Процідіть і перелийте у великий глечик. Прикрасьте паличками кориці та сушеними скибочками апельсина.

Рецепт чаю з пряним молоком

Інгредієнти:

• 2 палички кориці;
• 8 стручків кардамону;
• 4 гвоздики;
• 6 перчинок;
• 1 зірочка анісу;
• 2 см кореня імбиру, нарізаного скибочками;
• 3 пакетики чорного чаю (наприклад, цейлонський або англійський сніданок);
• 500 мл звичайного або кокосового молока;
• 1-2 столові ложки коричневого цукру;
• дрібка кориці.

Приготування

1. Прогрійте спеції на сухій сковороді, поки вони не стануть ароматними, потім перекладіть їх, імбир і пакетики чаю в чайник або кавник з 500 мл свіжозавареної води і залиште настоюватися на 10 хвилин.
2. Нагрійте молоко з коричневим цукром, помішуючи, до повного розчинення цукру. Коли молоко трохи закипить, збийте його за допомогою спінювача або віночка, щоб утворилася піна.
3. Процідіть чай у 4 чашки, потім влийте молоко, не додаючи піну. Перемішайте. Зверху в кожну чашку додайте трохи молочної піни, а потім посипте дрібкою кориці.

Рецепт чаю з мандариновим соком та прянощами

Інгредієнти:

• 4-5 мандаринів;
• вода;
• 1-2 гвоздики;
• невелика паличка кориці;
• 1 чайна ложка чистого чорного чаю;
• мед (за бажанням).

Приготування

1. Вичавіть сік з мандаринів і додайте його в каструлю плюс стільки ж води. Додайте спеції та доведіть до кипіння на середньому вогні.
2. Зніміть з вогню. Додайте чайне листя і настоюйте 5-10 хвилин.
3. Процідіть і налийте в чашку. Додайте мед за необхідності.

Рецепт ройбуш чілі лате

Інгредієнти:

• 100 мл води;
• 1-2 чайні ложки чаю ройбуш;
• 1-5 маленьких стручків чилі (залежно від того, наскільки гостре ви можете їсти);
• мед на смак;
• 150 мл молока.

Приготування

1. Доведіть воду до кипіння.
2. Заваріть ройбуш разом з стручками чилі в окропі протягом 10 хвилин. Процідіть, перелийте в чашку і додайте мед.
3. У каструлі нагрійте молоко на повільному вогні, але не дайте йому закипіти. За допомогою спінювача зробіть піну. Зніміть з вогню.
4. Повільно влийте молоко в чашку з чаєм і додайте піну. Насолоджуйтесь!

Рецепт фруктового чаю

Інгредієнти:

• чайник на 250-500 мл;
• 1-2 яблука;
• 5-10 слив;
• 1-2 апельсини;
• 1 паличка кориці;
• 50-200 мл апельсинового соку;
• 1-2 лимони;
• 5 грамів чорного листового чаю.

Приготування

1. Помийте та наріжте всі фрукти на дрібні шматочки і покладіть їх у чайник. Використовуйте більше або менше фруктів, залежно від бажаної інтенсивності смаку. Найбільш інтенсивний смак ви отримаєте, заповнивши весь чайник.
2. Закип’ятіть воду. Додайте паличку кориці, апельсиновий сік і чайне листя.
3. Залиште настоюватися на 10 хвилин і розлийте по чашках. Додайте мед і насолоджуйтесь.

Смачного!

Підписуйтесь на нашу сторінку в Instagram та не пропускайте найкорисніші матеріали на Beauty HUB!