Теплые осенние напитки: рецепты какао, латте и чая с пряностями

Рецепты латте и кофе

Рецепт тыквенного латте со специями

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки тыквенного пюре;
• щепотка молотой корицы;
• плюс дополнительно для подачи;
• щепотка молотого имбиря;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 30 мл эспрессо или крепкого кофе;
• 250 мл любого молока.

 

Приготовление

1. Выложите тыквенное пюре в большой термостойкий стакан или чашку. Добавьте специи и эспрессо или крепкий кофе.
2. Нагрейте молоко в кастрюле на медленном огне, пока оно не начнет дымиться и пениться. Перелейте в стакан или чашку, добавьте пену. Перемешайте, а перед подачей посыпьте еще немного корицей.

Рецепт кленового латте с корицей

Ингредиенты:

• ¾ стакана молока;
• ½ стакана кофе (заваренного по вашему вкусу);
• 1-1½ столовые ложки кленового сиропа;
• ¼ чайной ложки корицы, а также немного для украшения;
• палочка корицы для украшения (по желанию).

Приготовление

1. Налейте молоко в стеклянную банку среднего размера и закрутите крышку. Встряхивайте в течение 10-15 секунд, пока на поверхности не начнет образовываться пена. Снимите крышку и поставьте банку в микроволновку на 45 секунд или пока молоко не станет горячим на ощупь и не покроется пеной. Следите за молоком во время нагревания, чтобы оно не закипело. Или можете прогреть молоко в небольшой кастрюле, не доводя до кипения, и взбить до пены электрическим венчиком или капучинатором.
2. Налейте горячий кофе в чашку и добавьте кленовый сироп и корицу. Сверху добавьте молоко, ложкой перенося пену на поверхность. Присыпьте корицей и подавайте с палочкой корицы.

Рецепт кофе с яблочным сидром и взбитыми сливками

Ингредиенты:

• 1 чашка заваренного кофе;
• ½ чашки яблочного сидра;
• ½ чайной ложки корицы;
• ¼ чайной ложки мускатного ореха;
• взбитые сливки (по желанию).

Приготовление

1. Нагрейте яблочный сидр с корицей и мускатным орехом. Смешайте их с заваренным кофе.
2. При желании добавьте взбитые сливки и посыпьте корицей.

Рецепт пряного миндального латте

Ингредиенты:

• 1 чашка заваренного эспрессо или крепкого кофе;
• 1 чашка подогретого миндального молока;
• 1 столовая ложка миндального сиропа;
• ½ чайной ложки молотой гвоздики;
• взбитые сливки (по желанию).

Приготовление

1. Добавьте миндальный сироп и молотые гвоздики к подогретому миндальному молоку (не доводить до кипения). Влейте эспрессо и украсьте взбитыми сливками и дополнительными гвоздиками по желанию.

Рецепты какао

Рецепт тыквенного какао с пряностями и кленовым сиропом

Ингредиенты:

• 1½ стакана любого молока;
• ½ стакана тыквенного пюре;
• ½ стакана кленового сиропа или меда по желанию;
• ⅛ чайной ложки ванилина;
• 2 чайные ложки молотой корицы;
• ⅛ чайной ложки молотого душистого перца;
• ⅛ чайной ложки молотых гвоздик;
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• ½ чайной ложки молотого имбиря.

Приготовление

1. В средней кастрюле смешайте все ингредиенты. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы не образовывались комочки.
2. Как только какао закипит, убавьте огонь до средне-низкого.
3. Смесь загустеет из-за испарения, а цвет углубится по мере уменьшения.
4. Дайте потомиться минимум 5 минут и наслаждайтесь.

Рецепт какао с шоколадом и кофе

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 3 столовые ложки крошки молочного шоколада;
• 3 чайные ложки сахарного песка;
• 1 чайная ложка какао;
• 1 полная чайная ложка растворимого кофе;
• взбитые сливки для украшения (по желанию).

Приготовление

1. Нагрейте молоко, шоколадные чипсы, сахар, какао-порошок и растворимый кофе в кастрюле на среднем огне.
2. Помешивайте смесь, пока она нагревается, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Не дайте смеси закипеть. Продолжайте нагреть, пока смесь не прогреется и шоколад полностью не расплавится (около 5 минут).
3. Вылейте какао в чашку, украсьте взбитыми сливками и наслаждайтесь.

Рецепт пряного какао

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка какао-порошка;
• ¼ чайной ложки корицы;
• щепотка мускатного ореха;
• небольшая щепотка гималайской розовой соли;
• 3-4 стручка кардамона;
• 1 стакан миндального или обыкновенного молока;
• 3 ломтика свежего имбиря;
• сахар или мед (по желанию).

Приготовление

1. Смешайте какао-порошок, корицу, мускатный орех и соль в небольшой миске. Добавьте 2-3 столовые ложки молока и хорошо перемешайте, чтобы образовалась паста.
2. Измельчите семена кардамона в ступке. Можно просто раздавить ножом стручки.
3. Нагрейте молоко, ломтики имбиря и порошок кардамона (или раздавленные стручки) в небольшой кастрюле на среднем огне. Убавьте огонь, как только молоко закипит.
4. Добавьте пряную какао-пасту в горячее молоко и размешивайте, пока она полностью не растворится. Периодически помешивайте какао в течение 5 минут на очень слабом огне.
5. Перелейте пряное какао через ситечко в чашку. При желании добавьте сахар и наслаждайтесь.

Рецепты осенних чаев

Рецепт чая с корицей и апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

• 1 литр воды;
• 1-2 палочки корицы;
• 1 чайная ложка сушеной апельсиновой цедры;
• 7-8 гвоздик;
• 20-30 г сахара;
• 10-15 г чистого крепкого черного чая с измельченными листьями.

Приготовление

1. Доведите воду до кипения и заварите чайные листья в течение 5-10 минут.
2. Процедите и перелейте настой в среднюю кастрюлю и добавьте остальные ингредиенты. Готовьте на медленном огне около 20 минут.
3. Процедите и перелейте в большой кувшин. Украсьте палочками корицы и сушеными ломтиками апельсина.

Рецепт чая с пряным молоком

Ингредиенты:

• 2 палочки корицы;
• 8 стручков кардамона;
• 4 гвоздики;
• 6 перчинок;
• 1 звездочка аниса;
• 2 см корня имбиря, нарезанного ломтиками;
• 3 пакетика черного чая (например, цейлонский или английский завтрак);
• 500 мл обыкновенного или кокосового молока;
• 1-2 столовые ложки коричневого сахара;
• щепотка корицы.

Приготовление

1. Прогрейте специи на сухой сковороде, пока они не станут ароматными, затем переложите их, имбирь и пакетики чая в чайник или кофейник с 500 мл свежезаваренной воды и оставьте настаиваться на 10 минут.
2. Нагрейте молоко с коричневым сахаром, помешивая, до полного растворения сахара. Когда молоко немного закипит, взбейте его с помощью вспенивателя или венчика, чтобы образовалась пена.
3. Процедите чай в 4 чашечки, затем влейте молоко, не добавляя пену. Перемешайте. Сверху в каждую чашку добавьте немного молочной пены, а затем посыпьте щепоткой корицы.

Рецепт чая с мандариновым соком и пряностями

Ингредиенты:

• 4-5 мандаринов;
• вода;
• 1-2 гвоздики;
• небольшая палочка корицы;
• 1 чайная ложка чистого черного чая;
• мед (по желанию).

Приготовление

1. Выжмите сок из мандаринов и добавьте его в кастрюлю плюс столько же воды. Добавить специи и довести до кипения на среднем огне.
2. Снимите с огня. Добавьте чайные листья и настаивайте 5-10 минут.
3. Процедите и налейте в чашку. Добавьте мед по необходимости.

Рецепт ройбуш чили латте

Ингредиенты:

• 100 мл воды;
• 1-2 чайные ложки чая ройбуша;
• 1-5 маленьких стручков чили (в зависимости от того, насколько острое вы можете есть);
• мед по вкусу;
• 150 мл молока.

Приготовление

1. Доведите воду до кипения.
2. Заварите ройбуш вместе со стручками чили в кипятке в течение 10 минут. Процедите, перелейте в чашку и добавьте мед.
3. В кастрюле нагрейте молоко на медленном огне, но не дайте ему закипеть. С помощью вспенивателя сделайте пену. Снимите с огня.
4. Медленно влейте молоко в чашку с чаем и добавьте пену. Наслаждайтесь!

Рецепт фруктового чая

Ингредиенты:

• чайник на 250–500 мл;
• 1-2 яблока;
• 5-10 слив;
• 1-2 апельсина;
• 1 палочка корицы;
• 50-200 мл апельсинового сока;
• 1-2 лимона;
• 5 грамм черного листового чая.

Приготовление

1. Помойте и нарежьте все фрукты на мелкие кусочки и положите в чайник. Используйте больше или меньше фруктов в зависимости от желаемой интенсивности вкуса. Наиболее интенсивный вкус вы получите, заполнив весь чайник.
2. Вскипятите воду. Добавьте палочку корицы, апельсиновый сок и чайные листья.
3. Оставьте настаиваться на 10 минут и разлейте по чашкам. Добавьте мед и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram и не пропускайте самые полезные материалы на Beauty HUB!