Кокосовая вода сейчас считается чуть ли не напитком богов, который обещает если не бессмертие, то исцеление от всех болезней, включая рак. Действительно ли это так, и на что на самом деле способна кокосовая вода?
Что такое кокосовая вода
Википедия говорит, что кокосовая вода — это «жидкий эндосперм молодых плодов кокосовой пальмы. По мере созревания плода в эндосперм попадают капли масла, выделяемые копрой, и жидкость превращается в кокосовое молоко, затем это молоко густеет и затвердевает». Ее часто путают с кокосовым молоком, которое производят из мякоти созревших плодов кокосовой пальмы (как и кокосовое масло), тогда как вода может быть исключительно в зеленых орехах.
Она освежает и на вкус немного сладковата с легким ореховым привкусом. Кокосовая вода содержит в себе легкоусвояемые углеводы и электролиты (натрий и калий), она считается низкокалорийным продуктом — идеальный вариант для всех, кто занимается спортом. Для сравнения можно взять электролитический напиток, в 30 мл которого содержится 6,25 ккал, 1,75 грамм сахара, 3,75 миллиграмм калия и 13,75 миллиграмм натрия. Тогда как в 30 мл кокосовой воды содержится 5,45 ккал, 1,3 грамма сахара, 61 миллиграмма калия и 5,45 миллиграмма натрия — меньше сахару, меньше калорий и большее количество калий и натрия.
Состав кокосовой воды:
- витамины — C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9;
- макроэлементы — кальций, калий, натрий, магний, сера, фосфор;
- микроэлементы — железо, цинк, медь, марганец, селен;
- белки;
- жиры — насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты (омега-9), полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая и омега-6);
- легкоусвояемые углеводы;
- пищевые волокна;
- зола;
- незаменимые аминокислоты — аргинин, валин, триптофан, фенилаланин, треонин, метионин, лизин, лейцин, изолейцин и гистидин.
Кокосовая вода и плазма крови
Кровь человека на плазме и взвешенных в ней форменных элементов — эритроцитов с небольшим количеством белых кровяных клеток и тромбоцитов. Именно эритроциты придают крови красный цвет.
Плазма — жидкая часть крови, которая содержит воду и взвешенные в ней вещества — белки (альбумины, глобулины и фибриноген) и другие соединения. Около 90% плазмы составляет вода. Неорганические вещества составляют около 2—3 %. Это катионы (Na+, K+, Mg2+, Ca2+) и анионы (HCO3−, Cl−, PO43−, SO42−).
Идея, что кокосовая вода может заменить плазму крови, возникла из-за ее изотонических свойств во время Второй мировой войны, когда из-за отсутствия физраствора пациентам вливали внутривенно кокосовую воду, а также во время войны США с Вьетнамом. Это были экстренные меры, так как на самом деле она по своему составу ближе к жидкости внутри красных телец. А из-за высокого содержания кальция и магний она определенно не подходит людям с почечной недостаточностью и сильными ожогами.
Именно поэтому сейчас врачи не рекомендуют пользоваться этим способом, однако на тот момент кокосовая вода спасла много жизней.
Полезные свойства
Обладает антиоксидантными свойствами
Кокосовая вода содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений. Исследования на животных, подвергшихся воздействию токсинов, показали, что они модифицируют свободные радикалы, которые после этого не причиняют вреда.
Например, крыс на диете с высоким содержанием фруктозы лечили кокосовой водой. Активность свободных радикалов снизилась, так же, как и кровяное давление, триглицериды и уровни инсулина в крови.
Правда, подобные исследования с участием людей пока не проводились.
Натуральный изотоник
Как уже говорилось, состав кокосовой воды идеально подходит людям, активно занимающимся спортом, так как помогает восстанавливать баланс натрия и калия в организме (электролитный баланс). Однако в ней меньше натрия (основной электролит, который выходит вместе с потом), чем в искусственных спортивных напитках, и меньше углеводов, поэтому кокосовую воду рекомендуют пить не во время тренировок, а после занятия. Благодаря высокому содержанию воды (94%), она хорошо утоляет жажду, не вызывая тошноты, и при этом помогает хотя бы частично восполнить потерянные вместе с потом элементы.
Помогает восстанавливаться после физических нагрузок
Тяжелая тренировка может привести к истощению магния и, как следствие, к появлению судорог, синдрому усталых ног и спазмам.
Кальций и магний, которые содержатся в большом количестве, не только укрепляют кости, но и помогают мышцам нормально функционировать и быстрее восстанавливаться. Магний в этом случае выполняет роль транспортера — помогает переносить кальций и калий к мышцам.
Содержит цитокинины
Цитокинины — гормоны, которые помогают растениям расти. Считается, что эти соединения замедляют старение и являются хорошей противораковой профилактикой. Однако исследований на эту тему пока еще недостаточно.
Цитокинины — класс гормонов растений 6-аминопуринового ряда, стимулирующих деление клеток (цитокинез). С этой способностью цитокининов связаны их основные функции в развитии растений — например, поддержание апикальной меристемы побега. Кроме того, к физиологическим функциям цитокининов относятся стимуляция транспорта питательных веществ в клетку, ингибирование роста боковых корней, замедление старения листьев.
Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и снижает давление
Употребление кокосовой воды снижает уровень триглицеридов и холестерина в крови. По крайней мере исследования, проведенные на крысах, дали именно такие результаты. Если перенести этот процесс на человека, тогда получается, что для достижения этого же эффекта взрослый человек массой 68 кг должен выпивать 2,7 литра кокосовой воды в день.
Что же касается снижения артериального давления, тут кокосовая вода улучшила систолическое кровяное давление у 71% участников исследования. Благодаря высокому содержанию калия она снижает артериальное давление у людей с высоким или нормальным артериальным давлением.
Верхнее число — систолическое артериальное давление, показывает давление в артериях в момент, когда сердце сжимается и выталкивает кровь в артерии, оно зависит от силы сокращения сердца, сопротивления, которое оказывают стенки кровеносных сосудов, и числа сокращений в единицу времени.
Еще один неоспоримый плюс — предотвращение образования тромбов.
Является хорошей профилактикой образования камней в почках
Для того чтобы почки работали исправно, желательно пить достаточно жидкости. Простая вода неплохо справляется с этой задачей, однако одно из исследований показало, кокосовая вода делает это даже лучше.
Дело в том, что она препятствует прилипанию кристаллов к почкам и другим частям мочевыводящих путей. Это также уменьшило количество кристаллов, образующихся в моче.
Кроме того, кокосовая вода очень полезна для кожи и волос, правда, для этого ее нужно не только пить, но и использовать в качестве домашнего косметического средства наружного применения. И самый простой и безопасный способ — протирать ею лицо, нанеся небольшое количество на ватный диск.
Где лучше попробовать — кокосовые курорты
Идеальное первое знакомство с кокосовой водой — попробовать ее там, где растут кокосовые пальмы, и вам могут принести молодой кокосовый орех, который еще буквально пять минут назад рос на пальме.
Например, остров Самуй в Таиланде исконно считался кокосовым островом. Он знаменит своими кокосовыми сладостями, французскими ромоварнями, в которых производится ром на основе кокосового сахара, и косметикой на основе кокосового масла (Tropicana).
Список тропических стран, в которых вы можете не только хорошо отдохнуть, но и попробовать вкуснейшие молодые кокосы, очень широк: Филиппинские острова, Индия (особенно побережье), Малайзия, Таиланд, Индонезия (остров Бали), Сейшелы (особенно остров Маэ), Мальдивы — есть, из чего выбрать!
Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
