Каждую неделю редакция Beauty HUB в полном составе встречается в офисе или в одном из любимых заведений, чтобы покреативить, обсудить текущие проекты, последние beauty-новинки и сформулировать самые амбициозные планы на будущее. Так как встречи чаще всего проходят в период между 10 и 14 часами дня, мы проводим их за английским бранчем, который является комбинацией завтрака и обеда.
Чтобы совместить приятное с полезным, еще в прошлом году редакция запустила рубрику Beauty HUB Brunch, в рамках которой мы не только решаем рабочие вопросы, но и открываем для вас самые вкусные, стильные, атмосферные и уютные заведения Киева и не только. И вот после долгих месяцев самоизоляции мы наконец-то возобновляем рубрику!
В этот раз мы пожаловали в итальянский ресторан “Руккола” на Крещатике, чтобы насладиться яркой атмосферой Италии, приготовить собственными руками настоящую итальянскую пиццу и, конечно же, с удовольствием попробовать фирменные блюда заведения.
Первое, на что обращаешь внимание, когда переступаешь порог, – красочный интерьер в неаполитанском стиле, напоминающий об уютных итальянских кафе и ресторанах, с разноцветными оконными ставнями и яркой плиткой, клетчатыми занавесками, многочисленными деревянными полочками и шкафчиками, живыми цветами и зеленью. Еще больше атмосферности придают “съедобные” элементы декора: баночки маслин, бутылки итальянского вина, пачки муки и консервированные томаты.
Аутентичная кухня в ресторане представлена блюдами, собранными по всей территории Италии. Здесь вам и домашняя паста с различными ингредиентами, и ризотто, и мясное гриль-меню, и итальянские десерты, и сезонные салаты, и конечно же, неаполитанская пицца, которую мы всей редакцией готовили для себя сами. Признаемся честно, не без помощи поваров, которые специализируются на приготовлении пиццы.
Готовое тесто мы сначала разминали руками, затем аккуратно растягивали до получения нужного размера пиццы, формировали бортики. После этого смазали формы соусом. Белый соус в “Рукколе” готовится на основе сливок с добавлением чеснока и соевого соуса, а красный создан из отборных консервированных томатов пелати.
Остальные ингредиенты мы выбрали на свой вкус: Лиза Топух готовила пиццу с ветчиной и грибами, Таня Молочковская – с копченой курицей и шампиньонами, а я остановилась на вегетарианском варианте – ароматной пицце с томатами и грибами. По традиции, в завершение мы щедро посыпали собственные произведения кулинарного искусства моцареллой.
Что еще стоит попробовать в “Рукколе”? Мы дружно остались в восторге от салата с запеченными овощами, брускетты с цукини и томатами, а также от запеченных овощей на гриле, ведь в летний сезон рука так и тянется к сезонным легким блюдам. Девочки по достоинству оценили “Цезарь с куриным филе-гриль”, брускетты с лососем, ростбифом и салат с морепродуктами, который напомнил о солнечном южном побережье Италии.
И меню, и атмосфера, и интерьер в “Рукколе” идеально подойдут не только для делового бранча, но и для ужина всей семьей, обеда с друзьями или веселого празднования большой компанией. Здесь вы найдете даже специальное детское меню и обустроенную детскую комнату, поэтому наслаждаться итальянской кухней можно с самыми маленькими гурманами.
После бранча члены редакции разбежались по своим рабочим местам, чтобы и дальше освещать важные, полезные и самые красивые темы. Ну а если вдруг после прочтения статьи вы поняли, что очень соскучились по удивительной Италии, вы знаете, где вас накроют самые теплые воспоминания, пока закрыты границы.
Фото: Василий Чумак
Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
