Jiggly Milk Cat: японский десерт, который дрожит и покоряет сердца

Молочный, мочи и зеленый чай

23-04-2026 Здоровье Здоровье

По сети гуляет много видео и публикаций с симпатичными десертами в виде дрожащих котиков. Редакция Beauty HUB решила протестировать разные варианты рецептов Jiggly Milk Cat и выбрать самый вкусный вариант. Так что тестируем не только на вид, но и на вкус!

Jiggly Milk Cat: японский десерт, который дрожит и покоряет сердца

Представьте пудинг в форме котика, который шевелится при малейшем прикосновении, но не разваливается. Именно эта магия сделала Jiggly Milk Cat (или Neko Milk Pudding – «неко» на японском означает «кот») одним из самых вирусных десертов последних двух лет. Откуда он взялся? Тренд родился в Южной Корее, где такой десерт называют «пуняньги». Корейские кафе начали публиковать видео с дрожащими на тарелке котиками, а TikTok сделал остальную работу. Этот тренд быстро подхватили Япония, затем Сингапур, Канада, и дальше по всему миру. Из чего он сделан? Рецепт очень простой: молоко, сливки, сахар и желатин. Смесь заливают в силиконовую форму в виде котика, охлаждают несколько часов и получают нежный молочный пудинг, буквально дрожащий от дыхания. Глаза – два семечка черного кунжута. Вкусовые вариации: клубника, матча, шоколад, манго. Также иногда рисуют глаза и усы растопленным шоколадом и зубочисткой.

View this post on Instagram

A post shared by Rebekah Wing - Youtuber? (@rebekahwingofficial)

Классический вариант подачи – просто на тарелке, чтобы наслаждаться дрожью. Но кафе постоянно придумывают дополнение:

клубничный или карамельный джем-соус;
ложка растопленного шоколада, как «чернила» для рисования;
свежие фрукты – клубника, киви, манго;
матча или ходжича (жареный японский чай) рядом – для теплого контраста с холодным пудингом;
шарик мороженого или мочи сбоку.

Рецепт Jiggly Milk Cat (молочный котик-пудинг)

Рецепт Jiggly Milk Cat (молочний котик-пудинг), як приготувати тремтячого котика

Ингредиенты:

240 мл молока;
60 мл сливок (30–33%);
30–35 г сахара;
5–6 г желатина;
30 мл холодной воды;
ваниль (по желанию).

Приготовление

Положите желатин в воду на 10 минут.
Нагрейте молоко и сливки с сахаром, но чтобы они не кипели. Добавьте желатин, тщательно перемешайте и залейте в форму. До кипения не доводить!
Десерт должен охлаждаться около 3–4 часов.
Чтобы получить десерт, опустите форму в теплую воду секунд на 10 и переверните на тарелку. Добавьте котикам, по желанию, глаза и усы. Это можно сделать или с помощью семян черного кунжута (глаза и носик), или растопить немного шоколада и зубочисткой нарисовать глаза и усы.
Подавать можно на подушке из прогретых ягод или просто так.

Если вы добавите 5 г желатина, это будет более дрожащий котик, 6 г желатина делает его более упругим и неподвижным. тремтячий десерт у вигляді котика, японський десерт котик

тремтячий десерт у вигляді котика, японський десерт котик

Рецепт Cat Mochi Pudding (котик-мочи)

Рецепт Cat Mochi Pudding (котик-мочі), як приготувати трендовий десерт з котиками

Ингредиенты:

250 мл молока;
20 г кукурузного крахмала;
10 г рисовой муки (mochiko);
35 г сахара;
10 г сливочного масла.

Приготовление

Смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте молоко, снова перемешайте и готовьте до состояния густого крема. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорело и не образовались комки.
Затем добавьте сливочное масло. Еще раз перемешайте и вылейте в форму.
Охлаждайте, пока не застынет (3–4 часа).

Рецепт Crystal Cat Jelly (прозрачный котик)

Рецепт Crystal Cat Jelly (прозорий котик), трендовий азійський десерт у вигляді котика

Ингредиенты:

300 мл воды (кокосовой воды или зеленого чая);
2 г агар-агара;
15–20 г сахара.

Приготовление

Добавьте в используемую жидкость агар-агар, сахар и доведите до кипения.
Варите 1–2 минуты и залейте в форму. Ждите до застывания.
Этот десерт застывает примерно за 30–40 минут из-за того, что агар-агар застывает быстрее желатина. Подавайте вместе с матча-сиропом или сиропом из черного сахара.

Это и есть главная тема десерта – вкус не именно в нем, а в том, с чем подается котик. Японцы обычно посыпают его кинока (жареная соевая мука) или же поливают сиропом из матча или куромицу (сироп из черного сахара). Если говорить лично обо мне, это довольно странный вкус, как и сам десерт. Поскольку найти указанные сиропы довольно тяжело, я приготовила котика из зеленого чая и полила медом. Также можно положить внутрь ягоды, чтобы они добавили еще немного вкуса.

Если же говорить о первых двух вариантах, то это как панакота, поэтому их можно подавать с перетертыми ягодами и шоколадным соусом. Также ловите лайфхак: лучше смазать форму капелькой растительного масла, чтобы извлечь десерт из формы было проще. [caption id="attachment_218181" align="aligncenter" width="800"]

А это фиксация формочек: судок с пшеном.[/caption] Опыт получился любопытный. Сливочные варианты вкусные и интересно смотрятся – дети точно будут в восторге от таких десертов. Что касается последнего, прозрачного, – немного странно и необычно.

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram и не пропускайте самые полезные материалы на Beauty HUB!