Кулич несомненно является одним из главных атрибутов пасхальных праздников. Как приготовить идеальную глазурь для кулича, чтобы все члены семьи остались довольны? Редакция Beauty HUB подготовила для вас список лучших рецептов, чтобы не пришлось долго ломать голову, готовя праздничное меню.
Глазурь для кулича чтобы не осыпалась
Ингредиенты:
- 0,5 чайной ложки желатина;
- 3 столовые ложки воды;
- 100 грамм сахара.
Приготовление
Желатин нужно развести в одной столовой ложке горячей воды и размешивать до полного растворения желатина (от 3 до 5 минут). В отдельной емкости смешать сахар и 2 столовые ложки теплой воды, поставить на огонь и помешивать, пока сахар полностью не растворится. Добавляем туда желатин и еще раз перемешиваем, только потом выключаем огонь. Такая глазурь не будет крошиться, даже после того, как вы разрежете кулич.
Глазурь для кулича с желатином
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка (5 граммов) желатина;
- 6 столовых ложек воды;
- 1 стакан сахара (200 мл).
Приготовление
Желатин нужно размочить в двух столовых ложках холодной воды, оставив набухать на 5 минут. В емкость с толстым дном высыпать сахар и добавить 4 столовые ложки воды. Нагреть до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Затем добавить в получившийся сироп желатин и взбивать все вместе до тех пор, пока масса не побелеет. Нужно дать глазури полностью остыть, иначе она не застынет. Только после этого можно покрывать ею куличи.
Глазурь для кулича без яичного белка
Для тех, кто не употребляет яйца, может подойти рецепт глазури без использования яичного белка.
Ингердиенты:
- 100 миллилитров воды;
- 400 грамм сахарной пудры;
- 1 апельсин;
- 1 лимон.
Приготовление
Сначала нужно очистить апельсин и лимон от цедры. Далее цедру нужно залить кипятком и немного проварить, чтобы получился интенсивный аромат. Туда же потом добавить немного сахарной пудры. После воду необходимо аккуратно процедить через сито, чтобы удалить цедру. Сок лимона и апельсина также нужно выжать и процедить через сито. Получившуюся ароматную массу следует вылить в просеянную сахарную пудру и тщательно перемешать. Масса должна получиться довольно плотной. Затем в эту массу необходимо влить сок цитрусовых, чтобы получилась нужная консистенция. Вы можете сделать ее плотной или жидкой, чтобы глазурь произвольно стекала по краям. Осталось только нанести глазурь на куличи и дать ей хорошо просохнуть.
Белковая глазурь для кулича
Ингредиенты:
- 1 яичный белок;
- 250 граммов сахарной пудры;
- 1-2 чайной ложки лимонного сока;
- 1-2 капли пищевого красителя (по желанию).
Приготовление
Сначала необходимо взбить яичный белок до образования легкой пены, добавить половину сахарной пудры и перемешать. Затем добавить туда лимонный сок и оставшуюся сахарную пудру. Перемешивать глазурь, пока не будет нужной консистенции. Добавить пищевой краситель (по желанию). Глазурь сразу готова к использованию, так как она быстро высыхает.
Шоколадная глазурь для кулича
Ингредиенты:
- 100 граммов черного или молочного шоколада;
- 20 граммов апельсинового сока;
- 50 граммов сливочного масла.
Приготовление
Шоколад можно просто разломать на кусочки или натереть на терке. Все ингредиенты необходимо смешать в небольшой кастрюле и поставить на средний огонь до полного растворения шоколада и масла. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
Глазурь для кулича с крахмалом
Ингредиенты:
- 50 граммов сахарной пудры;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 4 грамма картофельного крахмала;
- 3 чайных ложки молока.
Приготовление
Сахарную пудру необходимо смешать с крахмалом, затем добавить туда растительное масло. Постепенно вливать молоко и перемешивать до образования однородной массы. При правильной консистенции глазурь должна медленно стекать с ложки. Все, глазурь готова к применению!
Глазурь для куличей с маршмеллоу
Ингредиенты:
- 200 граммов маршмеллоу;
- 50 граммов сливочного масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 150-200 граммов сахарной пудры.
Приготовление
Зефир, масло и лимонный сок необходимо поставить на водяную баню и постоянно перемешивать, пока зефир не растает. Затем добавить сахарную пудру. Если масса окажется очень густой, можно влить туда еще немного лимонного сока. Готовую глазурь нужно наносить на куличи в горячем виде, потому что она моментально застывает.
Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
