Гранола – это вкусный, полезный и очень питательный завтрак. В ней содержится много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Для ее приготовления не понадобится много времени и продуктов. Основа гранолы – овсяные хлопья, мед, орехи или семена. По желанию можно добавлять любые сухофрукты, свежие фрукты, ягоды и сиропы.
Из гранолы можно приготовить питательные батончики и брать такой полезный перекус в офис или спортзал. Кроме того, гранола может долго храниться в холодильнике: просто испеките ее впрок и поместите в плотные контейнеры.
Домашняя гранола от Гордона Рамзи
Ингредиенты.
- Овсяные хлопья — 250 г
- Нарезанный миндаль — 50 г
- Тыквенные семечки — 50 г
- Семечки подсолнечника — 50 г
- Сушеная клюква — 100 г
- Молотый имбирь — 1 ч.л.
- Морская соль — щепотка
- Сливочное масло — 50 г
- Мед — 5-6 ст.л. меда
- Цедра 1 апельсина
Как приготовить.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте хлопья, оба вида семечек, соль и имбирь.
- Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Добавьте мед и апельсиновую цедру, перемешайте, вылейте в сухую смесь. Перемешайте, выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой.
- Выпекайте гранолу около получаса, помешивая каждые пять минут.
- Остудите смесь, добавьте клюкву, перемешайте и переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните гранолу при комнатной температуре.
Простой рецепт домашней гранолы
Ингредиенты.
- Овсяные хлопья — 4 стакана
- Натертый кокосовый орех или кокосовая стружка — 3/4 стакана
- Мед — 4 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кленовый сироп или сироп агавы — 2 ст. л.
- Любые орехи или семечки — 1/2 стакана
- Сушеные ягоды (клюква, вишня, изюм, ягоды годжи) — 1 стакан
- Ваниль — 2 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
Как приготовить гранолу.
- В миске смешайте овсяные хлопья, кокосовые хлопья, орехи или семечки.
- В маленькой кастрюле смешайте мед, растительное масло, кленовый сироп и корицу. Нагревайте до тех пор, пока смесь не станет более жидкой. Снимите с огня, добавьте ваниль и перемешайте.
- Медовую смесь вылейте к хлопьям и орехам и хорошо перемешайте. Противень выстелите пергаментом и переложите на него гранолу.
- Выпекайте гранолу 15-20 минут при температуре 175 градусов, периодически помешивая.
- В готовую гранолу добавьте изюм, клюкву или любые сушеные ягоды.
Батончики из гранолы с орехами и вишней
Ингредиенты.
- Сушеная вишня — 1/2 стакана
- Сырой кешью — 1 стакан
- Черный шоколад — 50 г
- Сырой миндаль — 1/2 стакана
- Тыквенные семечки — 1/4 стакана
- Рисовые хлопья — 1/2 стакана
- Сироп агавы — 1/4 стакана
- Семена льна — 1 ст. л.
- Миндальное или кокосовое масло — 1 ст. л.
- Морская соль — щепотка
Как приготовить.
- Разогрейте духовку до 165 градусов. Форму для выпечки (размер 8х8 см) выложите пергаментной бумагой.
- Нарубите на кусочки кешью, миндаль и шоколад. Смешайте все сухие ингредиенты в миске. В другой небольшой миске смешайте сироп агавы и миндальное масло. Добавьте к орехам и хорошо перемешайте.
- Готовую гранолу переложите в форму для выпечки, накройте сверху пергаментной бумагой и надавите, чтобы гранола равномерно распределилась по противню. Выпекайте 15 минут.
- С остывших батончиков уберите пергамент и разрежьте острым ножом на 10 кусочков. Каждый батончик оберните пищевой пленкой и храните в пластиковом контейнере (5 дней) или в холодильнике (до 2-х недель).
Гранола от Джейми Оливера
Ингредиенты.
- Овсяные хлопья — 200 г
- Смесь орехов (фундук, миндаль, грецкий, арахис) — 150 гр
- Семечки (подсолнечные, маковые, тыквенные, кунжут) — 50 г
- Кокосовая стружка — 50 г
- Корица — 1 ч.л.
- Сухофрукты (изюм, клюква, курага) — 150 г
- Мед — 5 ст.л.
- Оливковое масло — 5 ст.л.
- Свежие ягоды и йогурт при подаче
Как приготовить.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Высыпьте все сухие ингредиенты (кроме сухофруктов) на противень, перемешайте и разровняйте.
- Сбрызните медом и оливковым маслом и еще раз перемешайте.
- Поставьте противень в духовку, убавьте температуру до 150 градусов готовьте 30 минут. Каждые пять минут доставайте противень и перемешивайте гранолу, разравнивайте и снова ставьте в духовку.
- Пока гранола готовится, порубите крупные сухофрукты. Вынимайте гранолу из духовки, добавьте сухофрукты, дайте полностью остыть и пересыпьте в банку.
- Подавайте гранолу со свежими ягодами и домашним йогуртом без добавок.
Гранола с семенами чиа
Ингредиенты.
- Овсяные хлопья — 3 стакана
- Семена чиа — 1/4 стакана
- Хлопья или кусочки кокоса — 1/2 стакана
- Сырые семечки подсолнечника — 1/2 стакана
- Сырой рубленый миндаль — 1/2 стакана
- Кокосовое масло — 4-5 ст. л.
- Мед — 4 ст. л.
- Кленовый сироп — 4 ст. л.
- Соль — щепотка
Как приготовить.
- Нагрейте духовку до 150 градусов, застелите противень пергаментом.
- В миске смешайте хлопья, семена чиа, миндаль, семечки и соль. В другой миске взбейте кокосовое масло, кленовый сироп и мед. Хорошо перемешайте и выложите на противень тонким слоем.
- Запекайте гранолу в течение 30 минут, помешивая каждые 10 минут. Выньте готовую гранолу из духовки, добавьте кокосовую стружку и остудите.
читайте также