В чем польза куркумы
Многие из нас слышали про куркуму и куркумин, считая, что это одно и то же. На самом деле, куркума — это специя, ярко-желтого цвета, получаемая из корневищ растения Curcuma longa, которое принадлежит к семейству имбирных. Куркуму сегодня используют в кулинарии для придания блюдам аромата и специфического вкуса. Благодаря красивому цвету специю применяют в качестве натурального красителя для горчицы, масел, сыров и др.
А вот в давние времена куркуму использовали в аюрведической медицине. И все благодаря куркумину — биологически активному соединению в куркуме, которое имеет противовоспалительные, противоопухолевые и антиоксидантные свойства.
Топ полезных свойств куркумина
- Снижает воспаление, особенно это касается воспалительных процессов в суставах и мышцах. Именно поэтому БАДы с куркумином так любят спортсмены.
- Защищает клетки от окислительного стресса, предотвращая преждевременное старение и снижая риск заболеваний.
- Помогает организму бороться с инфекциями и улучшает общее состояние здоровья.
- Улучшает работу желудка, печени и кишечника, снижает вздутие и дискомфорт.
- Снижает уровень холестерина и улучшает кровообращение.
- Улучшает память, снижает риск деменции и болезни Альцгеймера. Согласно некоторым исследованиям, применение 90 мг куркумина дважды в день в течение 18 месяцев улучшает память в разы.
- Положительно влияет на метаболизм и способствует сжиганию жира. Куркумин активизирует обмен веществ, что помогает организму сжигать больше калорий. Также помогает стабилизировать уровень глюкозы, предотвращая резкие скачки инсулина, которые могут привести к накоплению жира. Кроме того, куркумин стимулирует выработку желудочного сока и желчи, а это значит, что пища будет лучше перевариваться.
- Помогает заживлению, полезен при акне и экземе. Куркумин помогает уменьшить покраснение, отеки и высыпания, а также борется с бактериями, вызывающими акне. Выравнивает тон кожи, устраняя пятна, пигментацию, снижая риск рубцевания тканей. А антиоксиданты в куркумине нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая преждевременное старение кожи, появление морщин и дряблость.
- Поддерживает здоровье сердца. И все благодаря антиоксидантным свойствам куркумина!
Действительно ли куркуму полезнее всего пить натощак?
Бытует мнение, что употреблять куркуму полезнее всего натощак. Так ли это на самом деле рассказывает диетолог-нутрициолог Лора Филиппова.
Лора Филиппова, диетолог-нутрициолог, эксперт по разумному питанию, мотивационный спикер
«Куркума содержит в своем составе полифенолы, кальций, магний, железо, калий, витамин С, фолиевую кислоту. Куркумин – наиболее биологически активный компонент специи, его доля равняется 3% от общего состава. Куркуму можно употреблять со стаканом теплой воды натощак (примерно ½ чайной ложки). Но я все же больше «за» добавление куркумы в пищу, а жиры и черный перец значительно улучшают усвоение. Суточная норма не должна превышать 2,5 чайной ложки, потому что на большее количество организм может отреагировать, например, диареей. Если употребление небольшого количества в пищу не имеет противопоказаний, то пить куркуму с водой нежелательно беременным и кормящим, аллергикам и диабетикам, людям, имеющим болезни ЖКТ в стадии обострения, и желчнокаменную болезнь».
Как правильно пить куркуму
Зачем пить куркуму натощак? Преимуществ куркумы натощак множество. Самое главное – мгновенное наполнение организма питательными веществами, которые приводят тело в тонус и бодрят мозг утром лучше кофеина. Когда вы начинаете свой день с куркумы, вы даете установку своей пищеварительной системе эффективно переваривать пищу, не позволяя лишним жирам накапливаться в организме. А правильная работа желудочно-кишечного тракта обеспечивает правильное распределение витаминов и минералов по всему организму и, соответственно, обеспечивает слаженную его работу.
Самый популярный вариант — теплая вода с куркумой натощак, получается так званый «золотой напиток». Разводить куркуму необходимо в стакане воды с температурой около 40 С. Более полезна куркума с перцем натощак, поскольку последний позволит специи лучше усвоиться. Начинать прием куркумы можно с 1/2 чайной ложки на 200 миллилитров воды. Через 3-5 дней разрешается увеличить концентрацию специи до 1 чайной ложки на стакан воды. Можно добавить кусочек лимона, развести до однородного состояния и выпить сразу целый стакан. Куркума с медом не только взбодрит вас с утра, но и притупляет чувство голода.
Также напиток снижает кислотности желудочного сока. Чтобы получить необходимый эффект достаточно курса приема длительностью от 2 до 4 недель. Далее делается перерыв на 2 месяца.
БАДы с куркумином: за и против
БАДы с куркумином могут быть полезны для здоровья, особенно при хронических воспалительных заболеваниях, но их стоит принимать с осторожностью, особенно при наличии хронических болезней или приеме лекарств. Лучше проконсультироваться с врачом перед началом приема.
«Самая известная БАД с куркумой — куркумин. Прекрасно, если с биоперином. Это чистая форма пиперина, которую получают из черного перца. Помните, я говорила, что это улучшает усвоение? Куркумин в форме добавки обладает ярко выраженными противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, поддерживает работу мозга, способствует лучшей адаптации к стрессовым ситуациям» — говорит Лора Филиппова.
Перед употреблением БАДов с куркумином, стоит также знать, что:
- Организм плохо усваивает куркумин, поэтому лучше искать продукт в комбинации с пиперином (экстрактом черного перца) для лучшего всасывания.
- Вызывает раздражение ЖКТ, может появиться дискомфорт, изжога или диарея.
- Возможна индивидуальная непереносимость.
- Куркумин обладает антикоагулянтными свойствами, поэтому его нужно с осторожностью применять при приеме препаратов, разжижающих кровь.
- Может снижать эффективность некоторых препаратов, в том числе для понижения давления и лечения диабета.
- Не рекомендуется при беременности – возможно влияние на гормональный баланс и тонус матки.
Как использовать куркуму для лица
Самый популярный вариант использования куркумы в домашних условиях – питательные маски. Их можно готовить с натуральными маслами (наибольшей популярностью пользуется кокосовое) для увлажнения, с овсяными хлопьями для нежного пилинга или с медом против высыпаний. Специалисты говорят, что с домашними масками можно (а иногда даже нужно) экспериментировать, чтобы вывести свою рабочую формулу. Важная ремарка: для приготовления одной маски нельзя брать больше трети чайной ложки куркумы, так как под влиянием большого количества куркумина лицо может пожелтеть.
О том, что обожают куркуму в домашнем уходе не раз признавались селебрити. К примеру, Меган Маркл делает маски для лица с куркумой и кокосовым маслом, Виктория Бекхэм миксует этот компонент с алоэ вера, а вот Дейзи Ридли просто разводит в воде и наносит на лицо для здорового сияния.
