Одно из первых средств народной медицины, которое используется для лечения простуды, – это, конечно же, калина. Ведь эта ягода богата витамином С, обладает способностью снижать повышенную температуру и бороться с бактериями и вирусами.
Красная калина также содержит витамины А, Е, Р, К, а также микроэлементы, среди которых калий, кальций, железо, фосфор, магний, цинк и другие. Кроме того, в ней много пектинов, а уксусная, муравьиная и олеиновая кислоты придают ягоде кислый вкус.
Безусловно, от всех заболеваний она не спасет, но может отлично укрепить иммунитет в период обострения респираторных заболеваний и добавит сил в холодное время года. Такую ягоду можно заморозить или высушить. Одна ягода, съеденная ребенком, покроет суточную детскую норму витамина С.
Кроме ягод можно использовать цвет калины и кору. Так, если у вас заболело горло, полезно его полоскать отваром из цветков и ягод. Такое средство поможет обезболить и дезинфицировать ротовую полость.
Если же у вас развился кашель, можно добавить в рацион теплый чай с ягодами калины – она станет отличным помощником в лечении заболеваний легких.
Использоваться калину можно не только при простуде, а и в решении ряда других проблем. Она помогает снизить артериальное давление, выводит из организма токсины, улучшает работу печени, успокаивает нервную систему, укрепляет сосуды сердца и снижает уровень холестерина в крови. А при использовании масок с калиной можно убрать воспаления на лице, главное – не переборщить с ягодами, ведь в них большое количество кислот и при несоблюдении пропорций можно получить раздражение.
Собирать ягоды для заготовок лучше всего в осенний период, а по народным приметам – после первых заморозков: считается, что тогда она имеет более сладкий и насыщенный вкус.
Рецептов по заготовке очень много, самое главное – не подвергать калину длительной термической обработке, ведь, как известно, при перепаде температур витамин С теряет свои свойства. Таким образом, можно калину сушить при невысоких градусах, замораживать, готовить сырые соки (но хранить в холодильнике), закатывать варенье, желе, джем, компот. Такие заготовки помогают получить витаминный заряд на всю холодную зиму. При этом не стоит переживать за прибавку калорий в рационе, ведь на 100 г калорийность ягоды составляет лишь 26,3 ккал.
Несмотря на то что ягода имеет ряд полезных свойств и может применяться для решения почти любой проблемы, она имеет ряд противопоказаний. Так, стоит только с разрешения врача пить калину во время беременности, так как она может стимулировать сокращение матки. А кормящим мамам следуют с осторожностью употреблять калину для избежания аллергической реакции у малыша.
Кроме того, при проблемах с мочеполовой системой тоже стоит осторожно относится к приему калины, ведь она оказывает сильное мочегонное действие и повышает склонность к тромбообразованию. Длительное и чрезмерное употребление ягод калины может спровоцировать образование тромбов и снижение артериального давления. Если у вас есть проблемы с ЖКТ, стоит с осторожностью употреблять продукты с калиной, ведь они могут провоцировать раздражение отдельных органов.
И теперь о самом странном свойстве калины – запахе. При приготовлении варенья или чая из ягод можно учуять довольно странный аромат. Да, такая вот особенность этой ягоды, и кто-то из-за нее даже отказывается пить столь полезный напиток. Но и здесь есть решение – на помощь придут другие, более ароматные ягоды и фрукты. Например, если вы решили приготовить чай из калины, добавьте в него немного малины, мяты, мелиссы или апельсиновой цедры. Это уменьшит специфический запах калины.
