Супы и каши быстрого приготовления
Все помнят лапшу быстрого приготовления, которая считалась чуть ли не синонимом гастрита? Зато ее любили студенты и все, у кого не было времени на создание кулинарных шедевров на кухне. Сегодня на смену порошковой лапше, картофельному пюре и супу пришли аналоги, идущие в ногу с движением ЗОЖ. На полках магазинов уже можно найти булгур, семена чиа и киноа в «быстрых» упаковках. А также измельченные овощные миксы для борща, супа и салата.
Растительное молоко
Растительные продукты тихо и незаметно внедряются в наш рацион. Даже в молочном отделе они уже занимают значительное место: миндальное, соевое и рисовое, кокосовое, цветочное молоко, сыр из кешью, рисовые пудинги. Срок хранения растительного молока значительно меньше, чем у коровьего и козьего. Оно хорошо усваивается и подходит всем, независимо от возраста. Калорийность растительной «молочки» ниже, чем у ее животного аналога, поэтому оно подходит для фитнес-диеты. Отсутствие лактозы и холестерина огромный плюс для людей с особой диетой.
Пробиотики
Фуд-тренд, который держится на пике успеха уже третий год и не собирается покидать топовые места хит-парадов здорового питания. Но если ещё пару лет назад модны были добавки с пробиотиками, то сегодня принято получать пробиотики из натуральных продуктов. Квашеная капуста, ферментированные сыры, бочковые соленые огурцы, мисо-суп, кефир, кимчхи и напиток камбуча – вот где стоит искать пробиотики.
Кстати популярность камбучи – напитка из чайного гриба – опять взлетела до небес. Теперь его производят не только в тумбочке на кухне, но и в промышленных масштабах. Только в США рынок безалкогольных ферментированных напитков достиг 1 миллиарда долларов. Диетологи рекомендуют пить камбучу каждый день, а фруктовые смузи и фреш оставить в прошлом: в них слишком много сахара, которому в мире здорового питания сегодня объявлен бойкот.
Здоровые жиры
Десять-пятнадцать лет назад модные диеты рекомендовали убирать любой жир из рациона. В подсознании многих до сих пор живёт диетический миф N1: жир – это плохо. К счастью, эти времена остались в прошлом, и сегодня жиры стали неотъемлемой основной здорового рациона и правильного похудения.
Главное выбирать здоровые жиры. Именно они помогают притупить чувство голода, сократить объем порций и не набрасываться на мучные продукты. К хорошим жирам относятся известные омега 3-6-9, которые можно найти в рыбе. Однако последние пищевые тенденции больше тяготеют к растительным жирам, содержащимся в фисташках, грецких орехах, миндале, авокадо, маслинах, семенах чиа и кокосовом масле. Они тоже способствуют снижению веса и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Овощные и фруктовые чипсы
На смену картофельным чипсам с искусственными ароматизаторами и усилителями вкуса приходят фруктовые и овощные с натуральными приправами. Иногда они приправлены пребиотиками, которые, как известно, служат кормом для пробиотиков в нашем кишечнике. Это спаржа, чеснок, лук, куркума и корица. Сегодня такие чипсы продаются не только в специализированных магазинах, но и в обычных супермаркетах.
Веганский фастфуд
Лучший кулинарный тренд последнего десятилетия, приветствуемый даже мясоедами. Нутовые бургеры, фалафель, котлеты из тофу и киноа, тушеные бобы, бездрожжевые лепешки – минимум калорий, максимум белка и клетчатки. Единственный вид фастфуда, который можно есть и не набирать вес. Ваш тренер наверняка его одобрит в качестве субботнего читмила.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
