Кабачок – универсальный, а поэтому и незаменимый продукт на каждой кухне. Из этого овоща можно приготовить практически любое блюдо: и первое, и второе, и закуски. Тем более, при правильном приготовлении кабачок не повредит вашей фигуре. Редакция Beauty HUB собрала самые вкусные и простые рецепты для вашего рациона.
Кабачковая запеканка с яйцами
1 килограмм молодых кабачков.
5 яиц.
Соль.
Готовится за считанные минуты и отлично подойдет для вашего завтрака. Кабачки нарезать кольцами и обжарить на сковороде с обеих сторон. Выложить их в форму для запекания. Затем взбить яйца, пока не появится пена, и залить этой смесью обжаренные кабачки. Поставить в духовку на 35 минут. Перед подачей посыпать запеканку свежим укропом.
Котлеты из кабачков
300 грамм кабачков.
50 грамм твердого сыра.
1 яйцо.
2 столовые ложки панировочных сухарей.
2 столовые ложки муки.
Соль, перец по вкусу.
Очищенные кабачки необходимо натереть на терке, добавить туда сыр, яйцо и панировочные сухари. Тщательно все перемешать и добавить муку. Еще раз все перемешать. Теперь можно формировать котлеты обжаривать их на сковороде. Обжаривать по несколько минут с каждой стороны. Подавать можно со сметаной и зеленью.
Оладьи из кабачков
800 грамм кабачков.
2 луковицы.
2 яйца.
1 чайная ложка разрыхлителя для теста.
Полстакана муки.
Пучок зелени (укроп, петрушка).
Соль, перец по вкусу.
Кабачки желательно выбирать молодые, без твердых семян. Очищенные кабачки нужно натереть на терке и оставить на 10-15 минут, чтобы слить сок, который образуется. Затем в емкость с кабачками добавьте лук и мелко порезанную зелень. Залейте все взбитыми яйцами и тщательно перемешайте. В муку добавьте чайную ложку разрыхлителя для теста и только потом начинайте добавлять муку к кабачкам. Смесь готова для приготовления. Оладьи жарьте на маленьком огне, пока они не станут румяными. Чтобы подчеркнуть вкус, используйте сметану или чесночный соус.
Кабачки, тушенные с помидорами и перцем
2 средних кабачка.
1 морковь.
2 помидора.
1 болгарский перец.
1 луковица.
2 зубчика чеснока.
2 столовые ложки подсолнечного масла.
2 столовые ложки томатной пасты.
Соль, перец по вкусу.
1 пучок петрушки или укропа.
Все овощи необходимо помыть и почистить, из перца извлечь семена. На разогретую сковородку отправьте жариться измельченный лук и чеснок. Через несколько минут добавьте к ним помидоры и томатную пасту. Еще через пару минут – соломку из перца и моркови, а затем – нарезанные кабачки. Постоянно помешивайте овощи и тушите на медленном огне 5-7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.
Кабачки, фаршированные творогом
2 средних кабачка.
200 грамм творога.
1 пучок зелени.
2 зубчика чеснока.
1 яйцо.
100 грамм твердого сыра.
Соль, перец по вкусу.
Очистите кабачки и разрежьте их вдоль. Ложкой достаньте мякоть, чтобы у вас получились лодочки. В отдельной емкости смешайте творог, рубленую зелень, чеснок, яйцо и соль. Начините этой смесью кабачки, сверху посыпав тертым сыром. Фаршированные кабачки нужно выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видеоматериалы от Beauty HUB!
