Саме тому дієта у разі загострення гастриту має ключове значення для полегшення стану та створення умов для відновлення.
Чому харчування – суттєвий фактор під час загострення?
У фазі загострення запалення може посилювати будь-який агресивний фактор – механічний, хімічний або температурний. Груба їжа, надто гарячі чи холодні страви, а також продукти з вираженим смаком стимулюють секрецію шлункового соку та подразнюють слизову. Тому раціон у цей період має бути максимально щадним і передбачуваним для травної системи.
Принципи дієти у разі загострення гастриту
Харчування під час загострення гастриту зазвичай базується на кількох простих, але важливих принципах:
- М’яка консистенція. Пюре, добре розварені каші, суфле та крем-супи зменшують механічний вплив.
- Теплі страви. Їжа не має бути ані гарячою, ані холодною, бо температура – теж подразник.
- Прості способи приготування. Відварювання, приготування на пару або тушкування без обсмажування в олії та без численних соусів чи маринадів.
- Дробне харчування. Невеликі порції 5-6 разів на день допомагають уникати перевантаження шлунка.
Які продукти зазвичай виключають у разі загострення гастриту?
На час загострення з раціону зазвичай прибирають усе, що може подразнювати слизову або підсилювати кислотність:
- гострі спеції та соуси;
- надто кислі продукти;
- маринади, копченості, смажену їжу;
- більшість сирих овочів та фруктів;
- алкоголь, каву, газовані напої;
- надто концентровані м’ясні та рибні бульйони.
Але це не означає, що потрібно харчуватися лише відвареною куркою та картоплею. Завжди є варіанти. Наприклад, сирі фрукти не рекомендуються, а от запечені яблука вже можна.
Режим має значення
Навіть правильно підібрані продукти можуть не дати очікуваного ефекту без чіткого режиму. Тривалі перерви між прийомами їжі, пізні вечері або переїдання здатні посилювати симптоми. Регулярність і помірність у харчуванні допомагають стабілізувати роботу шлунка та зменшити коливання кислотності.
Індивідуальний підхід
Гастрит може мати різні форми – з підвищеною або зниженою кислотністю, гострий чи хронічний. Ці особливості впливають на підбір раціону, тому універсальних схем не існує. Уважне ставлення до сигналів організму та орієнтація на науково обґрунтовану інформацію допомагають зробити харчування підтримкою, а не додатковим стресом для шлунка, і поступово повернутися до комфортного самопочуття.
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!